Sininen spirulina – Mitä se on ja miksi se on hyväksi sinulle?
Olet luultavasti nähnyt tämän ruokatrendin hallitsevan sosiaalista mediaasi – mielettömän värikkäitä valtameri-smoothie-kulhoja, merenneito-kahviloita ja kaikkea yksisarvista. Sininen spirulina on maaginen ainesosa, joka saa kaikki nämä insta-arvokkaat postaukset heräämään henkiin.
Mitä on sininen spirulina?
Kaikki alkaa uskollisesta vanhasta ystävästämme, vihreästä spiruliinasta (Spirulina platensis). Vihreä Spirulina on sinilevä. Sininen pigmentti tulee fytokemikaalista nimeltä fykosyaniini. Kun fykosyaniini uutetaan vihreästä spirulinasta, kutsumme sitä yksinkertaisesti siniseksi spirulinaksi, mikä voi olla hämmentävää! (ja vaikea keksiä, miten se lausutaan)
Mitkä ovat fykosyaniinin/sinisen spiruliinan hyödyt?
Kirkkaat värit ovat suuri indikaattori korkeista antioksidanttipitoisuuksista, ja juuri sitä fykosyaniini on! Phycocyanin on vahva vapaiden radikaalien taistelija ja alustavat tutkimukset viittaavat siihen, että se voi suojella hermoston, maksan, sydämen ja munuaisten soluja. Koska oksidatiivinen stressi lisää tulehdusta, fykosyaniinilla tiedetään olevan myös tulehdusta ehkäisevä vaikutus tietyissä olosuhteissa. Muihin mahdollisiin terveyshyötyihin liittyvät tutkimukset viittaavat siihen, että spirulina voi myös auttaa muokkaamaan immuunijärjestelmää ja vähentämään kaihia.
Miten se eroaa vihreästä spirulinasta?
Sekä vihreä että sininen spirulina sisältävät luonnollisesti fykosyaniinia, mutta tähän yhtäläisyydet loppuvat. Koska vihreä spirulina on täysravinto, se sisältää kunnon vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteen, sisältää runsaasti proteiinia ja siten välttämättömiä aminohappoja. Sillä on myös maine siitä, että se on hyödyllinen tulehduskipulääkkeenä (ehkä fykosyaniinin vaikutuksesta johtuen), edistää tervettä immuunijärjestelmää, edistää sydämen terveyttä, vähentää korkeaa kolesterolia ja paljon muuta.
Suurin ero vihreän ja sinisen spiruliinan välillä, niiden radikaalien värien lisäksi, on maku! Vihreä Spirulina on kokosolulevää, joten se maistuu enemmän kuin hitusen… no… levältä. Koska Blue Spirulina on uutetta, haju ja maku ovat paljon neutraalimpia, joten on helppo saada osa spiruliinan hyödyistä ilman kalamaista makua.
Miten käytän sitä?
Blue Spirulina -jauhe on väriltään niin kirkkaan sähkönsinistä, että voit käyttää jo puolta teelusikallista lisätäksesi pirteyttä mihin tahansa smoothieen, bliss-palloon tai makeaan herkkuun. Mahdollisuudet ovat todella rajattomat!