Ensimmäistä kertaa kun kokeilin macaa, olin hukkua sen makuun. Eikä hyvällä tavalla. Siitä on noin neljätoista vuotta, kun avasin tilaamani uuden jauhepussin, ja maca-pölypilvi puuskahti kasvoilleni kuin jonkinlainen huono slapstick-vitsi. Kun macan pistävä maku ja haju valtasivat aistini, mietin, miten ihmeessä voisin käyttää tätä oudon makuista ruokaa, joka oli erilainen kuin mikään muu, mitä olin koskaan kokeillut. Sekoitin sen veteen. Voi voi, se oli kammottavaa …. kuin olisi juonut lasillisen mutavettä, joka oli hieman makeaa. Sekoitin sen appelsiinimehuun. No, sanotaanko, että tuon virheen tekee vain kerran. Ja sitten tein siitä energiapalloja pähkinöiden ja taatelien kanssa. Toki käytin ensimmäisellä kerralla aivan liikaa macaa, mutta itse asiassa se ei silti ollut puoliksikaan huono. Pikkuhiljaa tajusin, että olin löytänyt salaisuuden macan nautinnolliseen käyttöön: makukaverit.

Macalla on hyvin omaleimaiset ”makukaverit” – se ei ole superfood kuten vaikkapa chia, josta sitä voi vain pyöritellä minkä tahansa päälle. Mutta kun maca yhdistetään täydentäviin ainesosiin (kuten esimerkiksi pähkinöihin ja voiteisiin), sen maku muuttuu tylystä heräämisestä äärettömän tervetulleeksi, herkulliseksi nautinnoksi, joka, sortumatta liiaksi dramaattiseen kiihkoiluun, rajautuu syvälliseen makuun. Se on rikas, syvä, voinen, maltainen, karamellimainen ja hieman likainen, parhaalla mahdollisella tavalla. Hyvin käytettynä maca luo ruokiin perustavanlaatuisen makuelementin, joka on kuin kashmirpuseroon upotettu hienovarainen myskinen hajuvesi. Se tuntuu hyvältä.

Kaikki tämä tiivistyy siihen tosiasiaan, että maca on IHANA superfood … emmekä ole edes puhuneet sen hyödyistä, joita on niin, niin paljon. Maca on yksi planeetan terveellisimmin energisoivista elintarvikkeista, mikä tekee siitä täydellisen pohjan kahvia muistuttavalle juomalle. Kokeile vatkata tämä nopea, kofeiiniton latte kotona, jotta voit todella kokea sekä macan kukkean maun että virkistävät toiminnot. Siitä saattaa tulla uusi terveellinen tapasi!

Maca Latte

Tämä nopea, ylellisen makuinen energiajuoma on erinomainen kahvin korvike. Siinä on voinen, maltainen maku, ja se on kermainen kuin perinteinen latte.

Annoksia 1

1 kuppi kiehuvaa vettä
½ kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
1 ruokalusikallinen kookosöljyä
1 ruokalusikallinen maca-jauhetta
1 ruokalusikallinen kookossokeria
Ripaus merisuolaa
Ripaus jauhettua kardemummaa

Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen. Sekoita lyhyesti, kunnes pinta on kevyesti vaahtoava. Tarjoile lämpimänä.