Herkullisia vähähiilihydraattisia voileipiä & Wrap-vaihtoehtoja

Sandwichit ja wrapit voi nauttia ruokavaliorajoituksista riippumatta. Tutustu erilaisiin tapoihin muokata suosikki lounasateriaasi, olitpa sitten vähähiilihydraattisella, gluteenittomalla, kasvisruokavaliolla tai muulla ruokavaliolla/ohjelmalla.

Voileivistä ja wrapeista ei tarvitse luopua lounasaikaan, vaikka olisitkin vähähiilihydraattisella ruokavaliolla. Paitsi että ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ne myös maistuvat hyvältä ja niitä voi tehdä mitä tahansa yhdistelmiä olosuhteiden ja mieltymysten mukaan. Lisäksi on olemassa useita vaihtoehtoisia valmistustapoja, jotka sopivat erilaisiin elämäntapoihin ja ruokavalioihin. Siinä on voileivän kauneus – sen monipuolisuus ja loputtomat mahdollisuudet!

Matalien hiilihydraattien huolenaiheet?

Matalien hiilihydraattien laihduttajien onneksi herkkutiski on yksi paikka, jossa voit varmasti luottaa siihen, että ostamasi tuotteet sopivat ruokavalioosi. Lihat ja juustot ovat loistavia vähähiilihydraattisia ja keto-ystävällisiä lisukkeita, joita voit lisätä voileipiin tai kääreisiin. Tasapainota sitä kuitupitoisilla vihanneksilla ja öljypohjaisella kastikkeella varmistaaksesi, että pysyt ketoosissa. Niin – ja leipä? Lue lisää ja opi selviytymään kysymyksestä, minkä väliin laitat ketovoileivän sisuskalut.

Matalahiilihydraattisen lihan valitseminen ei ole vaikeaa; runsasrasvaiset lihat, kuten sian- tai naudanliha, varmistavat, että pysyt ketoosissa. Tai voit valita kevyemmän lihan, kuten kanan tai kalkkunan, ja lisätä rasvoja muihin elementteihin, kuten avokadoon, öljypohjaisiin kastikkeisiin tai juustoon. Varmista joka tapauksessa, että etsit luonnollista, GMO-vapaata ja maatiloilla kasvatettua lihaa, jossa ei ole keinotekoisia säilöntäaineita eikä muita lisäaineita. Luonnollisia säilöntäaineita ovat esimerkiksi suola ja/tai selleri. Tärkeintä on löytää hyvälaatuista lihaa, sillä juuri sillä on merkitystä. Huonolaatuinen liha, joka on kasvatettu lisättyjen hormonien ja kemiallisten säilöntäaineiden avulla, riistää alkuperäisestä tuotteesta sen ravintoaineet, ja sillä voi olla erittäin haitallisia vaikutuksia elimistöön, muun muassa – mutta ei ainoastaan – tulehdus, immuunijärjestelmän heikentyminen, hedelmällisyyden aleneminen ja kroonisten sairauksien riskin lisääntyminen. Varmista myös, että vältät deliaattilihaa, johon on lisätty sokereita sisältäviä kuorrutteita tai maustehierontoja, sillä ne voivat tietämättäsi nostaa nettohiilihydraattimäärääsi.

Suurin ongelma voileipien ja kääreiden syömisessä, kun yrität pysyä ketoosissa, on leivän tai sämpylän korvaaminen. Onneksi tarjolla on useita vähähiilihydraattisia leipävaihtoehtoja, jotka maistuvat silti hyvältä! Monet niistä on valmistettu mantelijauhoista, jotka lisäävät ’wichiin upeasti E-vitamiinia ja terveellisiä rasvoja. Vaihtoehtoisesti ne voidaan valmistaa pellavansiemenjauhosta, kookosjauhosta tai muista pähkinä- ja siemenjauhoista, jotka kaikki tarjoavat runsaasti kuitua, terveellisiä rasvoja sekä tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.

• Unbun Keto Buns and Mini Baguettes – valmistettu manteli- ja kookosjauhosta. Saatavana myös kasvipohjaisena versiona, jossa käytetään kurpitsansiemenproteiinijauhetta kananmunanvalkuaisen sijaan. Kaikki gluteenittomia!
• Smartbun Gluteenittomat ja Ketoystävälliset voileipäsämpylät – sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua ja ovat omega-3-rasvahappojen lähde. Saatavana seesamina ja tavallisena.
• Nuco Coconut Wraps – valmistettu kokonaan luomukookoslihasta! Saatavana Original-, Kurkuma- ja Moringa-makuna.
• Baker’s Deluxe Dream Bread – vain 2 g nettohiilihydraatteja kahdessa viipaleessa – täydellinen voileipien tekoon! *Ei gluteeniton.
• Maria and Ricardo Whole Wheat Plus Tortillat – 3 g nettohiilihydraatteja per tortilla. *Ei gluteeniton.
• Mama Lupe’s Tortillat 10-pack – 5 tähden arvostelut, 3g nettohiilihydraatteja per tortilla ja 5g proteiinia! *Ei gluteeniton.
• Ja monia, monia muita! Tutustu kaikkiin vähähiilihydraattisiin leipiin ja kääreisiin!

Gluteenittomuuteen liittyviä huolenaiheita?

Voi olla myös vaikea löytää oikeaa gluteenitonta leipää tai kääreitä voileipiäsi varten. Onneksi osa edellä mainituista keto-ystävällisistä vaihtoehdoista sopii myös tähän kategoriaan. Joitakin muita gluteenittomien leipien ja kääreiden merkkejä, joista pidämme, ovat Slice of Life Carb Wise Bread ja Live Organic Food Raw Wraps.

The Low Carb Grocery -liikkeessä on useita gluteenittomia tuotteita. Etsi vain tuotesivuiltamme violetti ”Gluteeniton” -merkki:

Keto-ruokavaliossa on luonnollisesti vähän gluteenia, sillä vehnä ja viljat ovat hiilihydraattien pääsyyllisiä! Vaikka et olisikaan gluteeniyliherkkä, voi olla hyvä idea kokeilla joitakin näistä upeista gluteenittomista vaihtoehdoista, tai ne voivat luonnollisesti sopia ruokavalioosi. Jotkut ihmiset raportoivat paremmasta ruoansulatuksesta ja kohonneesta energiatasosta poistamalla gluteenin ruokavaliostaan. Gluteenittomuudella voi olla myös muita epäsuoria etuja. Kun et syö vehnää tai viljaa, sinun on tahattomasti pakko syödä enemmän hedelmiä, vihanneksia, siemeniä ja pähkinöitä niiden sijasta. Näissä vaihtoehdoissa on yleensä myös korkeampi kuitupitoisuus, minkä vuoksi ne auttavat ruoansulatusta ja kylläisyyden tunnetta, mikä antaa pitkäkestoista energiaa koko päivän ajan.

Kasvipohjaiset huolenaiheet?

Kasvipohjaisia vaihtoehtoja voileipiin ja kääreisiin on paljon. Itse asiassa voit yleensä löytää tuotteita, jotka sopivat useisiin päällekkäisiin ruokavalioihin ja elämäntapoihin. Monet keto-ystävälliset, paleo-ystävälliset ja gluteenittomat tuotteet voidaan valmistaa kasvipohjaisista ainesosista.

Kasvipohjaisissa vaihtoehdoissa on se hyvä puoli, että ne yleensä lisäävät aterioihisi muitakin ravitsemuksellisia hyötyjä, kuten tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita sekä terveellisiä omega-3-rasvahappoja. Näitä on usein erilaisissa pähkinöissä ja siemenissä, jotka hienoksi jauheeksi jauhettuna ovat loistava korvike perinteisille valkoisille tai vehnäjauhoille.

Kasvipohjaisen voileivän tai wrapin rakentamisen pääongelmana on löytää korvaavat aineet täyteaineille, kuten tyypillisille leikkelelihoille ja juustoille. Ei hätää – tarjolla on monia kasvipohjaisia vaihtoehtoja!

Nykyään ei ole vaikeaa löytää kasvipohjaisia vaihtoehtoja lihalle. Hyviä korvikkeita ovat esimerkiksi tofu, tempeh, isot sienet, kuten portobello, ja kvinoa-, linssi- tai papupohjaiset vegaanipihvit. Kaikissa näissä on runsaasti proteiinia (joka on yhtä hyödyllistä lihaskudoksen rakentamisessa kuin eläinproteiini), mutta ne sisältävät yleensä myös enemmän kuitua, joka voi auttaa sinua tuntemaan olosi kylläisemmäksi pidempään. Jos noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota, proteiinipitoisissa palkokasveissa voi olla paljon nettohiilihydraatteja – muista siis tarkistaa asia kahdesti, ennen kuin herkuttelet kasvishampurilaisella ja putoat vahingossa pois ketoosista.

Vegaanijuustoista löydät yleensä pähkinäpohjaisia versioita useimmista erikoisliikkeistä. Ne ovat kestävämpi maitovaihtoehto, ja niistä löytyy useita allergeeniystävällisiä vaihtoehtoja. Voit myös lisätä voileipään tai wrapiin muita kermaisia elementtejä, jotka voivat toistaa joitakin samoja tuntemuksia kuin juusto. Esimerkiksi avokadot, tahini (seesamitahna), vegaanimajoneesi, hummus, hyvin pehmeä tofu tai ravintohiiva voivat lisätä juuston tuttua koostumusta ja makua, mutta niillä on myös paljon muita ravitsemuksellisia hyötyjä.

Tee itse kotona!

Oletko yhä huolissasi vähähiilihydraattisista leipävaihtoehdoista? Kokeile tehdä itse! Se ei ole niin vaikeaa kuin miltä se kuulostaa, ja voit mukauttaa sen täysin henkilökohtaisten mieltymystesi ja ruokavaliotarpeidesi mukaan.

Anthony’s Goods tarjoaa valikoiman tuotteita, joita voit käyttää oman leivän (ja muiden leivonnaisten!) valmistamiseen mukavasti kotona. Kaikki heidän tuotteensa ovat taatusti joko ensiluokkaisia tai luomutuotteita, ja ne kattavat monenlaiset ruoanlaitto- ja leipomistarpeet.

Kotona leipominen on yksi parhaista tavoista varmistaa, että syömäsi ruoka on puhdasta, vapaa keinotekoisista ainesosista ja räätälöity omien ruokavaliotarpeidesi mukaan. Lisäksi se voi olla todella hauskaa! Lue lisää ja opi, miten valmistat oman kotitekoisen vähähiilihydraattisen leivän:

Aloita käyttämällä pohjana yhtä tai kaikkia näistä:

• Blanchoidut ekstra-hienot mantelijauhot
• Organic-kookosjauhot
• Organic-pellavansiemenjauho

+ leivinjauhe ja ripaus suolaa!

Lisää seuraavat kuituboostit:

• Psylliumkuorijauhe
• Organic Oat Fibre

Sekoita kuivat aineet terveellisellä öljyllä tai rasvalla, jotta kaikki tarttuu yhteen:

• Avokadoöljy
• Oliiviöljy
• Kookosöljy (sulatettuna)
• Munanvalkuainen
• Ruokavoi (sulatettuna)

Viimeiseksi voit lisätä oman persoonallisen kosketuksesi jollakin tai kaikilla näistä:

• Ravintohiivahiutaleita ripoteltuna päälle tai paistamisen jälkeen.
• Premium Vital -vehnägluteeni lisää proteiinia ja lisää pureskeltavuutta! *Ei gluteeniton.
• Premium ksantaanikumi sitovana aineena, joka estää leipää murenemasta hajalle.
• Luonnollinen erytritoli makeutusaine antaa ripauksen makeutta ja nolla nettohiilihydraattia! (Tutustu sokerinkorvikkeisiin täältä!)
• Ripottele leivän päälle chiansiemeniä, kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä tai pilkottuja pähkinöitä saadaksesi pientä rapeutta ja lisäpotkua proteiinista, kuiduista ja terveellisistä rasvoista.

Paista lasisessa leivinpaperilla vuoratussa uunivuoassa tai syvässä leivinpaperilla vuoratussa uunipannussa 350˚:n lämpötilassa 10-15 minuuttia tai kunnes leivän pinta on kullanruskea ja siinä näkyy pieniä halkeamia. Testaa kypsyys hammastikulla pistämällä se leivän keskelle. Sen pitäisi tulla ulos puhtaana ja hyvin vähän tai ei lainkaan muruja, kun leipä on paistettu.

Jos tämä kaikki kuulostaa liian vaikealta, olet silti onnekas. KZ Clean Eating tarjoaa viljatonta, proteiinipitoista leipäsekoitusta, joka tulee leivontavalmiina omassa peltipurkissaan. Sinun tarvitsee vain lisätä vettä, leipoa ja nauttia tuoreesta, lämpimästä kotitekoisesta leivästä (se lasketaan silti, eikö niin?).

Stay Connected

Jos kokeilet tehdä itse vähähiilihydraattista leipää kotona, haluaisimme kuulla resepteistäsi ja vinkeistäsi! Jaa kuvia ja reseptejä herkullisesta kotitekoisesta leivästäsi Facebookissa tai tägää meidät Instagramiin! Pidämme myös mielellämme yhteyttä viikoittaisilla uutiskirjeillämme, joista saat päivityksiä uusimmista tuotteista ja erikoismyynneistä. Ja jätä meille Google-arvostelu palautteesi!