Ravitseva intialainen kanapata (yksinkertainen ja parantava resepti)
Intialainen kanapata: erittäin herkullinen, maalaismainen, terveellinen ja ravitseva muhennos, joka valmistuu alle 20 minuutissa ja jossa on käytetty intialaisia yrttejä ja mausteita, kuten inkivääriä, mausteneilikkaita, neilikkaa, kardemummaa. Täydellinen flunssaan/ yskään tai jokapäiväiseen kanaruokaan
Intialainen kanapata resepti
Ei olekaan kulunut aikaa siitä, kun olemme herkutelleet tyypillisellä intialaistyylisellä – kotiruoka-annoksella.
Sen vuoksi suunnittelen tekeväni äitini ravitsevaa intialaista kanapataa, joka on yksinkertainen, mutta lohduttava ruokalaji.
Tässä on kevyt perusta, ja siinä käytetään tervehdyttäviäkin mausteita, jotka antavat elimistölle nopeasti energiaa.
Varttuessani Intiassa rakastin arki-iltojen illallisia, sillä silloin kaikki istuivat yhdessä syömässä.
Puhutaan loppupäivästä ja ahmitaan äidin kotitekoista kanamuhennosta runsaan riisin kera ja ehkäpä raitaksi kutsutun tuoreen jogurttidipin kera – kyllä, se on täydellistä lohturuokaa meille!
Intialainen kanapata
Tämä intialainen kanapata oli myös yksi ensimmäisistä kanaruoista, joita opettelin kokkaamaan äidiltä.
Olen aina ihaillut hänen tietämystään mausteista, raaka-aineista ja hänen helppouttaan, mukavuuttaan valmistaa ruokaa niiden avulla, ja halusin yksinkertaisesti kokata niin kuin hän.
Näinä päivinä hän istui iltapäivällä töiden jälkeen keittokirjojensa kanssa…
Ja minä takerruin häneen kuin pieni apina ja seurasin, kun hän kävi läpi jokaisen reseptin…
Merkkailin aineksia/mausteita, jotka piti tilata erikoisliikkeistä (yleensä kansainväliset ainekset).
Tänä päivänä keskustelemme/kasvotusten jostain löytämästäni uudesta ainesosasta/mausteesta ja tavoista käyttää niitä…
Joo, se on yksi lempihetkistämme, jota perheen miehet eivät ymmärrä 😉 …
isäni n D ihmettelevät aina, MIKSI tuo oudon näköinen ainesosa johti 20 min jännittävään keskusteluun…hehehhe!!!!
Okei, ennen kuin unohdan, palataan vielä ravitsevaan intialaiseen kanamuhennokseen, joka on pohjimmiltaan kanaa kypsennettynä miedossa, mutta erittäin maukkaassa juoksevassa kastikkeessa/muhennoksessa.
Olemme käyttäneet mausteita kuten neilikkaa, kardemummaa, muskottipähkinää, muskottipähkinää ja kanelia, jotka parantavat vatsaamme ja ovat ravitsevia elimistöllemme.
Off-course, siellä on myös garam masala, jota ilman intialaiset curryt/padut eivät ole täydellisiä.
Toivottavasti kokeilet tätä reseptiä pian ja nautit siitä yhtä paljon kuin me 🙂
———-
Kokeilit reseptiämme – AWESOME!!!!
Now Quickly SNAP A PICTURE & TAG :
#easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly on Instagram ->
Connect with Me Here: Facebook / Pinterest / Instagram
Meidän FAV Weeknight Recipes:
Marokkolainen kikhernepata resepti (vegaaninen ja gluteeniton)
Ainesosat
- 1 lb kanaa – leikattu suupalojen kokoisiksi paloiksi
- 1 iso sipuli – hienonnettu ohueksi
- 1 rkl inkivääri-valkosipulitahnaa
- 1 pieni tomaatti
- 4 rkl oliiviöljyä – voi käyttää mitä tahansa vaaleaa öljyä
- 2 kupillista kanalientä – voi käyttää myös kasvislientä tai vettä
MAUSTEET:
- 1/2 kanelitankoa
- 1 musta kardemumma
- 2 vihreää kardemummaa
- 2 neilikkaa
- 1 tl kurkumajauhetta
- Ripaus muskottipähkinäjauhetta
- Ripaus muskottipähkinäjauhetta
- Ripaus muskottipippurijauhetta
- 1 tl korianterijauhetta
- 1 tl juustokuminajauhetta
- 1 tl punaista chilijauhetta
- 1 tl garam masalaa
- 2 tl suolaa
OHJEET
- Lämmitetään öljyä öljynpalttimessa
- Lisää kaikki mainitut mausteet ja paista 30-40sekuntia.
- Lisää sipuli, inkivääri+valkosipulitahna ja paista, kunnes sipulit ovat vaaleanpunaisia.
- Lisää nyt kana, tomaatti ja paista kauniisti.
- Anna tämän kypsyä keskilämmöllä minuutin ajan ja lisää sitten kanaliemi (mikä tahansa muu liemi tai vesi, jos käytät).
- Sekoita kaikki ja kypsennä peitettynä miedolla liekillä 10-12 minuuttia.
- Kytke lämpö pois päältä.
- Siirrä tarjoilukulhoon, koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana.
.pannulla.
Tarjoiluehdotus:
- Voidaan tarjoilla yksinään.
- Voidaan tarjoilla riisin/quinoa/couscousin tai minkä tahansa muun haluamasi viljan kanssa.
- Voidaan tarjoilla intialaisen leivän tai sämpylän kanssa.
- Voidaan tarjoilla kevyen salaatin kanssa.
Huomautukset
Kana – Otan luutonta kanaa, voit kuitenkin tehdä tämän käyttämällä kanankoipia, -reisiä tai -rintoja.
