MITÄ TEHDÄÄN RAVINTOLA-ASSISTENTTIPÄÄLLIKÖIDEN TEHTÄVÄSSÄ?

Aloita polkusi johtotehtäviin. Ravintolan apulaisjohtajat johtavat henkilökuntaa silloin, kun johtaja ei ole työvuorossa. He ohjaavat muita työntekijöitä päivittäisissä rutiineissa ja ovat vuorovaikutuksessa asiakkaiden kanssa varmistaakseen, että he saavat tyydyttävän kokemuksen. Apulaisjohtajat toimivat laadunvalvojina ja varmistavat asiakastyytyväisyyden kouluttamalla työntekijät asianmukaisesti ja noudattamalla yrityksen toimintaperiaatteita.

Ravintoloiden apulaisjohtajat huolehtivat siitä, että työntekijät suorittavat erilaisia tehtäviä, kuten ruoan valmistusta, tarvikkeiden varastointia, tarjoilua, ruoan laskuttamista, käteisen ja luottokorttien käsittelyä sekä kassakoneen käyttöä, pöytien ja tiskien siivoamista, pöytien uudelleen kattamista, asiakkaiden tervehtimistä ja kysymyksiin vastaamista.

MIKÄ PALJON RAVINTOLAPALVELIJAT TEKEVÄT?

Bureau of Labor Statistics (BLS) toteaa, että vuonna 2010 ruokapalvelijat ansaitsivat mediaanituntiansioksi 8,72 dollaria tunnissa eli 18 130 dollaria vuodessa. Ruokapalvelupäälliköiden mediaanituntiansiot olivat 23,14 dollaria eli 48 130 dollaria vuodessa. Apulaisjohtajan palkka sijoittuisi jonnekin näiden lukujen väliin.

MIKÄ OVAT KOULUTUSVAATIMUKSET?

Ravintoloiden apulaisjohtajan työtehtävät eivät tyypillisesti vaadi korkeakoulututkintoa, ja suurin osa koulutuksesta tapahtuu työssä, ja siihen kuuluu asianmukainen ruoankäsittely- ja turvallisuuskoulutus. Ehdokkaiden on kuitenkin osoitettava johtamisominaisuuksia kokemuksen kautta. Jatkokoulutus, mukaan lukien ravintola-alan kandidaatin tutkinto, auttaa apulaisjohtajia pääsemään kokopäiväisiksi johtajiksi.

TYÖTAIDOT JA VAATIMUKSET

• Asiakaspalvelu: Ystävällinen, rento käytös, kohteliaisuus ja nopea palvelu auttavat saamaan kanta-asiakkaita.
• Kestävyys: Pitkät, kiireiset päivät jaloillasi ovat tämän työn tavaramerkki.
• Tiimityö: Ravintolan apulaisjohtajat ovat osa tiimiä. Työskentelet yhdessä muiden kanssa loistavan ruokailukokemuksen aikaansaamiseksi. Tiimipelaajana oleminen on välttämätöntä.
• Johtamistaidot: Työpaikkojen kasvu tulee BLS:n mukaan olemaan paljon hitaampaa kuin työpaikkojen keskimääräinen kasvu tänä aikana.