Ramen-nuudelisalaatti
Tämä ramen-nuudelisalaatti on herkullisen herkullinen ja terveellinen tapa käyttää niitä ramen-nuudeleita, joita sinulla todennäköisesti on jossakin kaapissasi, ja se valmistetaan vain 10 ainesosasta alle 15 minuutissa!
Ramen-nuudelisalaatti, gourmet-tapa käyttää tuota pikaramenia
Olen hieman nolostunut myöntämään tämän ollessani joku, joka on erittäin suuri täysjyväruoan käyttämisen puolestapuhuja resepteissäni, mutta olemme ystäviä, joten kerron…
Mä nautin aika lailla silloin tällöin pikapakkauksesta sitä ramenia, sellaista, jossa on niitä kiemurtelevia nuudeleita ja se supersuolainen paketti aasialaisittain maustettua lihalientä – sanokaa, etten ole ainoa!
Koska en ole luonteeltani sellainen, että jätän ramenin rauhaan, joudun yleensä piristämään sitä ja lisäämään siihen hieman lisää ”vauhtia” tuoreella korianterilla, limetillä, chili-valkosipulikastikkeella ja ehkäpä vielä herneillä ja hienoksi kuutioidulla porkkanalla (ja jotta minusta tuntuisi, että saan edes jotain ravintoarvoa).
Mutta minun on tunnustettava, että rakastan erityisesti noita omituisia ramen-nuudeleita, joita himoitsen.
Ja kaiken tämän sanottuani voitte varmaan arvata, että keittiössäni on yleensä koko ajan pari pakettia tuota ramen-keittoa (ehkä enemmänkin, jos menen isosti ja ostan monipakkauksen!), mikä herättää kysymyksen: mihin muuhun noita maukkaita ramen-nuudeleita voi käyttää, ja voiko niistä tehdä terveellisiä?
Nopea ja helppo ramen-nuudelisalaatti vain 10 ainesosalla
Kun jäähdytät nuo ramen-nuudelit ja sekoitat ne bok choyn (sisältää runsaasti C-, A-, K- ja B6-vitamiinia sekä folaattia ja ravintokuitua), punakaalin ja makean-mausteisen maapähkinävinegretin kanssa, saat terveellisen aasialaisvaikutteisen ramen-nuudelisalaatin, joka sopii täydellisesti lounaaksi tai kevyeksi välipalaksi.
Tässä herkullisessa ramen-salaatissa on vain kymmenen ainesosaa, ja se on valmis noin 15 minuutissa – miten sen voi päihittää?
Sanoisin, että tämä aasialainen nuudelisalaatti on ihanteellinen tapa tehdä jostain hyvin perusluonteisesta ja edullisesta jostain varsin terveellisestä ja jopa hieman gourmet-luonteisesta, mikä on aina hyvä asia.
Vinkkejä & Täydellistä ramen-nuudelisalaattia varten:
- Keitä ramen-nuudelit nopeasti:
- Baby bok choy on parasta: Se on mukavan rapeaa, mutta silti mureaa, ja siinä on paljon vihreää, elinvoimaista väriä.
- Valmistele ainekset etukäteen: Mutta voit säästää vielä enemmän aikaa (varsinkin jos pakkaat sen matkalounaaksi) valmistelemalla sen etukäteen. Valmista vinaigrette, keitä ramen-nuudelit ja viipaloi kasvikset etukäteen. Pidä kaikki erillään ja heitä kaikki yhteen, kun olet valmis nauttimaan sen nyt tai ottamaan sen mukaasi myöhemmäksi.
- Lisää hieman lisäproteiinia: Vähän silputtua kanaa on täydellinen lisäproteiinilisä. Mutta jos haluat pysyä kasvissyöjänä tämän reseptin kanssa, kuutioitu tofu (kiinteä tai paistettu) on loistava vaihtoehto, tai vaikka edamame.
Katsele näitä, tai hyppää vain reseptiin:
resepti
Ramen nuudelisalaatti
by Ingrid Beer
Tuotto:
– 2 pakettia ramen-nuudelikeittoa, vain nuudelit (hävitä makupaketit tai säästä toiseen käyttöön)
– 2 baby bok choy, viipaloitu ohuiksi
– 1 kuppi ohuiksi viipaloitua punakaalia
– ¼ kupillista murskattuja maapähkinöitä
– Korianterinlehdet (valinnainen, lisukkeeksi)
Valmistelu:
-Valmistele maapähkinävinaigrette vatkaten kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi ja hyvin sekoitetuksi; laita sivuun.
-Keitä ramen-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, noin 3 minuuttia; valuta ja huuhtele ne kylmän veden alla ja anna niiden valua vedestä huolellisesti.
Lisää valutetut ramen-nuudelit suureen kulhoon yhdessä viipaloidun bok choyn, punakaalin ja noin puolen murskattujen maapähkinöiden kanssa ja pyörittele yhdessä maapähkinävinegretten kanssa; tarjoile kulhoissa, ripottele loput murskatut maapähkinät koristeeksi ja halutessasi muutama valinnainen korianterin lehti.
Kiinnostaisiko toinen superherkullinen resepti, jossa on ramen-nuudeleita, mutta ”fuusio”-käännös? Tutustu tähän Shrimp Fajita Stir Fry!