Quinoa upma | Kuinka tehdä kasvis quinoa upma
Quinoa upma resepti – Terveellinen, herkullinen & nopeasti valmistettava yhden potin intialainen quinoa resepti. Kvinoa on siemen, joka on paitsi gluteeniton myös proteiinipitoinen superruoka. Vaikka se on siemen, kvinoa voidaan hyvin keittää herkullisiksi & terveellisiksi intialaisiksi ruokalajeiksi, kuten upma, pulao tai kheer.
Quinoalla on korkea ravitsemusprofiili, joten sitä on kulutettu laajasti viime vuosina. Se on hyvä raudan, magnesiumin, kuidun, B2-vitamiinin ja monien välttämättömien ravintoaineiden lähde. Kvinoa sisältää enemmän antioksidantteja kuin mikään muu gluteeniton vilja.
Kvinoa kypsennetään kuten mikä tahansa muukin vilja ja se tarjoillaan lisukkeena tai sitä käytetään salaateissa.
Kvinoa ei vie paljon aikaa kypsennykseen, joten minkä tahansa ruokalajin valmistaminen siitä on nopeaa. Joskus teen kasvissekoitusta quinoa upma aamupalaksi tai päivälliseksi. Tarjoilemme sen yleensä idli podin, kulhollisen tavallisen jogurtin tai curd & suolakurkun kanssa.
Valmistelu
1. Huuhtele kvinoa hyvin muutaman kerran kattilassa. Voit myös lisätä ne hienosilmäiseen siivilään ja huuhdella juoksevan veden alla.
Minä yleensä kaadan vettä kattilaan. Hieron ne hyvin käsillä ja valutan veden pois. Toistan tämän muutaman kerran. Näin pääsen eroon mahdollisista saponiineista.
Tyhjennä vesi kokonaan.
Kvinoa upman valmistaminen
2. Lisää öljyä kuumaan pannuun. Lisää sinappi, chana dal, urad dal & cashewpähkinät. Lisäämme yleensä myös kuminaa upman tekemiseen. Voit jättää sen pois yhdessä chana dalin ja urad dalin kanssa.
Paista niitä, kunnes cashewpähkinät & dal muuttuu kultaiseksi.
3. Lisää kaikki hienonnetut kasvikset, currynlehdet, inkivääri ja chili. Paista 2-3 minuuttia, kunnes sipulit muuttuvat läpinäkyviksi.
Voit myös paistaa currynlehtiä, sipulia ja chiliä ensin, kunnes sipulit muuttuvat läpinäkyviksi. Lisää sitten loput kasvikset.
4. Kaada vesi ja lisää suola. Tarkista suola maistamalla vettä.
5. Lisää sitten valutettu kvinoa.
6. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes kvinoa on kypsynyt kokonaan. Jatka sekoittamista muutaman kerran. Ne näyttävät läpinäkyviltä, kun ne ovat kypsyneet hyvin. Jos pannulle on jäänyt ylimääräistä vettä, haihduta se keittämällä hieman pidempään.
Tarjoile quinoa upma maustetun jogurtin tai suolakurkun kera. Purista joukkoon hieman sitruunamehua ennen tarjoilua.
Tarjoile quinoa upma podin, suolakurkun tai rahkan kanssa. Se sopii hyvin vaikka lounaslaatikkoon tai aamiaiseksi tai nopeaksi päivälliseksi.
Vinkkejä quinoa upman valmistukseen
- Suhdeluku: Kvinoa ja veden suhde on avain kuohkeaan quinoa upmaan. Useimmiten keitän kvinoaa avonaisessa kattilassa, jossa on 1 osa kvinoaa ja 2 osaa vettä. Näin saan hyvän lopputuloksen ilman, että siitä tulee muusimaista.
- Huuhtelu: Jos käytät tavallista kvinoaa huuhtele-hiero-huuhtele hyvin, jotta saponiineista pääsee eroon. Jos käytät valmiiksi huuhdeltuja, voit jättää huuhtelun väliin ja käyttää ne suoraan. Molemmat tarvitsevat saman määrän vettä.
Muunnelmia
- Useimmiten käytän tähän porkkanoita, herneitä & papuja. Voit kuitenkin jättää kasvikset pois ja tehdä sen pelkillä mausteaineilla.
- Voit vapaasti maustaa quinoa upman maustejauheella. Joskus lisään tähän quinoa upmaan ¾ teelusikallista vangikylpyjauhetta tai sambarjauhetta. Siitä tulee erittäin herkullista Khara bathin makujen kanssa.
- En ole käyttänyt tomaattia tässä. Mutta joskus käytän pientä deseeded tomaattia. Paistan sitä hyvin, kunnes tomaatin raaka haju häviää. Sitten lisään kasvikset.
Voit tehdä tämän quinoa upman myös pikapannussa. Tarkista yksityiskohdat reseptin muistiinpanoista. Voit myös tarkistaa tämän postauksen pikapannukvinoasta.
Muutamia aamiaisreseptejä,
Kaura upma
Rava idli
Pesarattu
Masala dosa
Quinoa upma resepti
Quinoa upma
Pin Recipe Print Recipe
Parhaan lopputuloksen saamiseksi noudata vaiheittaisia ohjeita.askelkuvia reseptikortin yläpuolella
Ainekset (1 kuppi = 240ml )
- ▢ 1 kuppi kvinoaa
- ▢ 2 kupillista vettä kattilaan (1¼ kupillista pikapataan)
- ▢ ½ tl inkivääriä hienonnettuna
- ▢ ¾ kupillista sekoitettuja vihanneksia (porkkanoita, herneet), papuja)
- ▢ 1 pieni sipuli valinnainen
- ▢ 1-2 vihreää chiliä hienonnettuna tai halkaistuna
- ▢ 1/3 tl suolaa (säädä maun mukaan)
- ▢ 1/8 tl kurkumaa. (valinnainen)
Temperointi
- ▢ 1 rkl öljyä tai gheetä
- ▢ ¼ tl sinappia
- ▢ 1 tl urad dal (valinnainen)
- ▢ 1 tl channa dal (valinnainen)
- ▢ 1 ripaus hingiä tai asafoetida (valinnainen)
- ▢ 1 oksa currynlehtiä
- ▢ 12 cashewpähkinää halkaistuna tai rikottuna
Ohjeita
Valmistelu
- ▢
Huuhtele kvinoa hyvin kattilassa. Tai lisää se siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla hankaamalla hyvin.
- ▢
Tyhjennä vesi kokonaan & laita sivuun.
- ▢
Huuhtele ja pilko inkivääri, porkkanat, pavut ja sipuli (valinnainen).
Kvinoa upman valmistus
- ▢
Kuumenna öljy pannulla ja lisää sinapinsiemenet. Kun siemenet räiskyvät, lisää dals, cashewpähkinät ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.
- ▢
Lisää sitten currynlehdet, vihreät chilit ja sipulit.
- ▢
Paista 2 minuuttia ja lisää sitten sekoitetut kasvikset & inkivääri.
- ▢
Sekoita ja paista minuutti. Siirrä valutettu kvinoa.
- ▢
Vuo vettä ja lisää suola. Sekoita ja maistele vettä. Lisää tarvittaessa suolaa.
- ▢
Keitä keskilämmöllä, kunnes kvinoa muuttuu pehmeäksi ja imee kaiken veden.
- ▢
Jos vettä on jäljellä, keitä pidempään ja haihduta. Kun kvinoa on täysin kypsää, ne näyttävät läpinäkyviltä.
- ▢
Tarjoile kvinoa upma podin, suolakurkun, sitruunaviipaleiden tai rahkan kanssa.
Pikapannukvinoa upma
- ▢
Paina saute-painiketta ja kaada öljyä pikakeittimen sisäpannuun.
- ▢
Kun öljy muuttuu hieman kuumaksi, lisää sinappi, chana dal, urad dal & cashewpähkinät.
- ▢
Kypsytä niitä, kunnes ne ovat hieman kultaisia. Lisää sitten currynlehdet, sipulit ja vihreä chili.
- ▢
Höyrytä sipulit läpinäkyviksi. Lisää sitten inkivääri, kasvikset, kurkuma & valutettu kvinoa.
- ▢
Seuraavaksi hauduta kaikkea noin 1-2 min. Kaada sitten vettä ja lisää suola.
- ▢
Paina CANCEL-painiketta ja Tyhjennä kattila hankaamalla pohjaa lastalla, jotta kaikki pinttyneet ruoanpalaset irtoavat.
- ▢
Makua vettä ja lisää tarvittaessa suolaa.
- ▢
Säilytä pikapadan kansi. Aseta höyrynpoistokahva sinetöintiin.
- ▢
Paina PRESSURE COOK-painiketta & Aseta ajastin 1 minuuttiin.
- ▢
Pannun paineen muodostuminen ja kypsennys vie aikaa. Kun paine on muodostunut, se kypsennetään minuutin ajan.
- ▢
Kun kypsennys on valmis, ip piippaa ja siirtyy pitämään lämpimänä. Paina sitten peruutuspainiketta ja odota, että paine vapautuu manuaalisesti.
- ▢
Kun tappi putoaa, avaa kansi ja kuohkeuta quinoa upma.
- ▢
Ripottele päälle sitruunamehua ja tarjoile kuumana.
Huomautukset
Reseptikortissa annetut vaihtoehtoiset määrät koskevat vain 1x alkuperäistä reseptiä.
Parhaiden lopputulosten aikaansaamiseksi noudata reseptikortin yläpuolella olevia yksityiskohtaisia, askel askeleen tarkkuudella eteneviä valokuvaohjeitani ja vinkkejä.
RAVINTOTIEDOT (vain arvio)
© Swasthin reseptit