Puutarhakokki
Yksi suosikkiruokavalinnoistani, kun menemme suosikkimeksikolaiseen ravintolaan, on Chori Pollo. Herkullisessa ruokalajissa on kerroksittain kypsennettyä kanaa, chorizo-makkaraa ja karamellisoituja sipuleita, jotka kaikki on päällystetty juustolla yhdeksi maukkaaksi ateriaksi. Tämä on täydellinen ruokalaji Cinco de Mayon kunniaksi!
Chorizo on espanjalaista sianlihamakkaraa, jota yleensä kypsytetään savupaprikalla. Siitä on sekä makeita että tulisia versioita, ja sitä voi syödä viipaloituna tai keitettynä pääruokiin, kuten chori pollo…Chorizoa voi ostaa valmiiksi keitettynä tai lenkkeinä. Käytän tässä reseptissä lenkkejä ja poistan suolet.
Chorizon kanssa kokkaaminen tuo ruokiin paljon makua. Keitetty kana karamellisoidun sipulin kanssa on hyvää. Lisää kerros murennettua chorizoa ja nostat ruokalajin aivan uudelle tasolle.
Kaupasta ostetut rotisserie-kanat sopivat mainiosti tähän reseptiin. Voit jopa käyttää paistetun broilerin astiaa myöhemmin puutarhanhoidossa. Tutustu rotisserie chicken mini terrariumini muutamiin ideoihin.
How to make Mexican Chori Pollo
Valitsin tähän reseptiin makeaa chorizoa. En pidä liian mausteisesta meksikolaisesta ruoasta, ja tässä reseptissä on juuri sopiva ripaus mausteisuutta ja suolaisuutta minulle.
Hakattu sipuli karamellisoituu ja tuo ruokaan runsaasti makeutta, joka tasapainottuu hyvin makkaranlihan kuumuuden kanssa.
Tämä ruokalaji syntyy, kun jokainen vaihe tuo lisää kerroksittaista makua. Jos sinulla on kiire, voit jopa käyttää paistettua kanaa ja kypsentää vain makkaralihan, jolloin säästät aikaa. Joko broilerin reidet tai luuttomat rinnat toimivat hyvin, mutta käyttämällä broilerin reisiä saat täyteläisemmän ruokalajin, kun olet valmis.
Aseta broileri lautaselle, kerrosta päälle tomaatit ja sipulit, lisää päälle chorizo ja ripottele päälle juustoa ja muita meksikolaisia lisukkeita koristeeksi, ja olet valmis.
Tykkään tarjoilla tätä meksikolaisen riisin kanssa. Se saa minut tuntemaan itseni kuin olisin lempiravintolassani. Jos haluat vähähiilihydraattisen ja gluteenittoman version, tutustu myös tähän meksikolaiseen chori pollo -reseptiin.
Lisäksi hyviä reseptejä löydät The Gardening Cookin Facebookista. luuton, nahaton (voi käyttää myös reisiä)
OHJEET
- Lämmitä 1/2 rkl oliiviöljyä tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit, valkosipulit ja paahdetut tomaatit ja kypsennä noin 3 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia ja alkavat karamellisoitua. Lisää sherry ja mausteet ja jatka kypsennystä, kunnes neste on vähentynyt lähes kokonaan. Ota pois ja pidä lämpimänä.
- Poista makkarasta suolet ja lisää makkaranliha muruina samaan pannuun. Kypsennä läpi, poista ja pidä lämpimänä.
- Lisää samalle pannulle loput 1/2 rkl oliiviöljyä ja kypsennä kananpaloja molemmin puolin, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet – noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Siirrä kanaviipaleet tarjoilulautaselle ja järjestele ne. Lisää kananrinnat. Asettele päälle chorizo-makkaramuruja ja koristele sipuli- ja tomaattirelissillä. Lisää päälle cheddarjuusto.
- Tarjoile uudelleen paistettujen papujen ja meksikolaisen riisin kanssa.
Ravitsemustietoja:
Tuotos:
4
Annoskoko:
1
Määrä annosta kohti:Kaloreita:
Ravintosisältö: 9gKuitu: 2gSokeri: 3gProteiini: 54g
Ravintosisältötiedot ovat suuntaa-antavia johtuen ainesosien luonnollisesta vaihtelusta ja aterioidemme kotona valmistettavasta ruoanlaittoon liittyvästä luonteesta.