Kuka olisi uskonut, että nöyrä pistaasi voi antaa niin paljon potkua? Tällä Paleon raskassarjalaisella on joukko epätavallisia ja kiehtovia hyötyjä, joidenkin melko itsestään selvien hyötyjen lisäksi. Kuten esimerkiksi se, että ne ovat herkullisia. Ihan totta, mietin aina, lisäävätkö ovelat elintarvikeyritykset voita pistaasipähkinöiden paahtamisprosessin aikana, mutta toistaiseksi ainoa löytämäni selitys on se, että pistaasipähkinät ovat vain luonnostaan herkullisempia kuin paras popcorn-kulho, jota olet koskaan syönyt paleoa edeltävinä päivinäsi. Mielenkiintoinen tieto: pistaasipähkinät ovat olleet ihmisravintoloiden herkkua jo ennen vuotta 6000 eaa. Ne kasvavat kuivassa ilmastossa ja lähes karussa maaperässä, jossa muilla puilla ei ole mahdollisuuksia. Ne ovat pähkinäpuiden terminaattori. Kuten kaikkien pähkinöiden kohdalla, kohtuus on tärkeää. En koskaan suosittele syömään kourallista kourallista valmiiksi kuorittuja, paahdettuja ja suolattuja pähkinöitä, joilla on taipumus aiheuttaa uskomattomia ylensyönnin mittareita. Pähkinöiden 1000 kalorin (hieman alle 2 kuppia) nauttiminen on helppo tehtävä, kun mukaan otetaan nämä kylläisyyttä estävät tekijät (edellä mainitut esikuorinta, paahtaminen ja suolaaminen). Siksi pistaasipähkinä nousee välipalaruokien kärkikastiin: niitä myydään yleensä kuorineen. Tämä tarkoittaa, että yhden pienen suolaisen palan (4 kaloria) syömiseksi on otettava riski, että kynsi tai hammas katkeaa, jotta lihaisa siemen irtoaa sen usein sotaisasta talosta. Tämä prosessi on sen arvoinen, mutta se hidastaa sinua, jolloin kehon kylläisyyshormoni ehtii saavuttaa aivot ja kehottaa sinua lopettamaan syömisen ennen kuin olet vahingossa syönyt puolitoistakertaisen määrän siemeniä. Asioiden vähemmän abstraktilla puolella pistaasipähkinöistä on tehty useita tieteellisiä tutkimuksia, joissa on yritetty selvittää pähkinän terveysvaikutuksia. Sydänterveyden kannalta on todisteita siitä, että pistaasipähkinöiden antioksidanttiprofiili voi auttaa vähentämään hapettuneiden LDL-hiukkasten määrää verenkierrossa (ne ovat sitä huonoa kolesterolia). Pistaasipähkinät sisältävät myös runsaasti kasvisteroleja, itse asiassa eniten kaikista pähkinöistä. Nämä hiukkaset näyttävät kolesterolilta, mutta niillä on suotuisia vaikutuksia sydänsairauksien riskitekijöihin. Ja joskus luonto antaa sinulle voittavan yhdistelmän. Kolesterolia alentavat vaikutukset yhdistettynä korkeaan argeniinipitoisuuteen (aminohappo, joka liittyy typpioksidin tuotantoon, joka säätelee verenkiertoa) tuottavat luonnollisen erektiota tukevan pillerin. Aivan oikein. Sitä on tutkittu. Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kuoret. Kävi ilmi, että hylätyille pistaasinkuorille on lukuisia käyttötarkoituksia, joita yritteliään kierrättäjän pitäisi kokeilla. Niitä voidaan käyttää ruukkukasvien vuoraamiseen salaojituksen helpottamiseksi. Niitä voi murskata ja levittää puutarhaan etanoiden ja muiden tuholaisten karkottamiseksi. Niitä voi kompostoida. Niitä voi silputa ja sytyttää tuleen sytykkeeksi. niitä voi silputa ja käyttää sytykkeeksi, mikä on kierrätysmenetelmistä paleoisin. Luin myös, että niitä voi käyttää käsitöissä, mutta mielikuvani pistaasinkuorikaulakorusta muistuttaa paljon hampaiden ripustamista kaulaan. Mutta hei, jokaiselle omansa. Luulen, että pistaasipähkinät voivat pelastaa sinut itseltäsi syömishimojesi aikana, vähentää äkkikuoleman riskiäsi ja mahdollisesti palauttaa seksielämäsi ja asemasi kierrätysyhteisön keskuudessa, joten on reilua sanoa, että pistaasipähkinät voivat pelastaa henkesi. Mitä mieltä sinä olet pistaasipähkinöistä? Pidätkö niistä, vihaatko niitä, vihaatko niiden kuorimista? Miten voisit kierrättää tyhjät kuoret?