Learn how to can Pineapple Jalapeño Jelly. Tässä hyytelössä on juuri oikea määrä makeaa ja mausteista. Lisäksi ilmaiset tulostettavat etiketit tekevät siitä täydellisen lahjaksi!

Kerroin pari viikkoa sitten, että tein tänä kesänä ensimmäistä kertaa Jalapeño-hyytelöä. En ollut koskaan ennen edes maistanut Jalapeño-hyytelöä, joten en ollut varma, pitäisinkö siitä vai en. Rakastin sitä! Olin järkyttynyt. Yllätyin. Ja enemmän kuin riemuissani!

Mutta, tiedättekö mitä? Niin hämmästynyt kuin olinkin siitä, miten herkullinen tämä pieni purkki makeaa ja mausteista Jalapeño-hyytelöä oli, en voinut olla miettimättä, miten mahtavalta se maistuisi ananaksen kanssa. Voi… Voi. Hyvänen aika!

How to Make Pineapple Jalapeño Jelly

Ennen kuin jaan ananasjalapeñohyytelön reseptin kanssasi, muistutan sinua parhaasta vinkistäni paprikoiden kanssa työskentelyyn:

KÄYTÄ KÄSINEITÄ – Tee itsellesi, käsillesi, ihollesi ja silmillesi palvelus ja käytä käsineitä, kun käsittelet tulisia paprikoita. Näytti siltä, että vaikka kuinka pesin käteni, minuun jäi silti pippurijäämiä.

Tarvikkeet:

Ainesosien lisäksi tarvitset muutamia tarvikkeita tämän Ananas Jalapeño-hyytelön tekemiseen, mm. seuraavat:

• puolen tuopin tölkkipurkkeja
• raskas pohjainen kattila
• leveä…mouth funnel
• jurkinostin
• keittiöpyyhe
• leipä
• vesikylpytölkki
• Avery 22807 2″ pyöreät etiketit (tai yhteensopivat etiketit)

OHJEET

Vaihe yksi: Valmistele hyytelöpurkit

Ennen kuin voit aloittaa pippurihyytelön valmistuksen, sinun on pestävä ja steriloitava purkkisi ja saatava ne käyttövalmiiksi. Voit steriloida purkkisi kahdella tavalla:

1. Astianpesukone – Lastaa yksinkertaisesti purkkipurkit, kannet ja nauhat astianpesukoneeseen ja pese kuumalla ohjelmalla. Pidä purkit lämpiminä astianpesukoneessa, kun valmistat hyytelöä.
2. Kuuma saippuavesi – Pese purkit, kannet ja nauha kuumassa saippuavedessä. Huuhtele hyvin. Aseta nauhat sivuun. Aseta kannet pieneen kattilaan, jossa on vettä niin paljon, että se peittää. Steriloi purkit laittamalla ne vesihauteeseen, peitä vedellä ja kuumenna kiehuvaksi (älä keitä).

Vaihe kaksi: Valmistele vesikylpytölkki

Valmistelen yleensä vesikylpytölkkini ennen kuin edes kosken paprikoihini, koska kaiken veden lämpeneminen tölkissä vie jonkin aikaa. Lisäksi haluan varmistaa, että purkkini ovat steriloituja ja mukavan kuumia ennen kuin tarvitsen niitä.

Tehdäksesi niin, täytä vesihauteessa oleva purkkikoneesi vedellä. Lastaa puhtaat lasipurkit rautalankakoriin tai rautalankalautaselle säilykkeen pohjalle. Veden tulee täyttää purkit ja peittää ne vähintään 2″. Kuumenna vesi keskilämmöllä tai keskikorkealla lämmöllä. Veden halutaan kiehuvan, ei kiehuvan.

Pidä purkit kuumassa vedessä, kunnes olet valmis täyttämään ne. Muista, että jos käytät astianpesukonetta purkkien puhdistamiseen ja sterilointiin, jätät ne kuumaan astianpesukoneeseen lämpöasetuksella, kunnes olet valmis täyttämään purkit.

Steriloi kannet

Tarvitset myös pienen kattilan, joka on täytetty vedellä ja joka on pannulla keskilämmöllä. Lämmität ja pehmität hieman kansien tiivisteen vain minuutteja ennen hyytelön käsittelyä. Pidä siis kattila valmiina ja lisää kannet kattilaan juuri ennen kuin aloitat purkkien täyttämisen.

Kansia EI kannata keittää. Haluat vain, että vesi on niin kuumaa, että kannen alapuolella oleva tiiviste pehmenee hieman. Otan kannet vedestä pihdeillä, kun olen valmis asettamaan kannen täytettyihin purkkeihin.

Vaihe kolme: Valmistele paprikat

Seuraamalla edellä antamaani vinkkiä käyttää käsineitä, leikkaa Jalapeño-paprikoista varren pää pois ja hävitä ne. Viipaloi sitten paprikat pituussuunnassa kahtia. Poista siemenet ja kalvot ja hävitä myös ne.

Voit jättää siemenet ja kalvot muutamaan paprikaan tai ehkä jopa puoleen paprikoista, jos pidät hieman tulisemmista asioista. Omasta hyytelöstäni poistin kaikki siemenet ja kalvot.

Vaihe neljä: Kypsennä ananas-jalapeño-hyytelö

Kaada pilkotut jalapeño-paprikat paksupohjaiseen kattilaan. Lisää loput ainekset pektiiniä lukuun ottamatta ja sekoita. Kiehauta seos kovalla lämmöllä ja keitä 10 minuuttia – usein sekoittaen.

ÄLÄ KULJETTAA ÄLÄ KOSKAAN tai irrota silmiäsi hyytelöstä. Se voi kiehua ja kiehuu helposti yli. Kun hyytelö alkaa kiehua, hiljennän lämpöä vain hieman, jotta se jatkaa kiehumista ja kiehuu epätodennäköisemmin yli.

Katsele hyytelöä tarkasti ja sekoita usein. Kun hyytelöä on kiehunut 10 minuuttia, lisää hedelmäpektiini kerralla. Haluat, että hedelmäpektiinipakkaus on jo avattu, jotta sinun tarvitsee vain kaataa se joukkoon. Minä avaan paketin ja seisotan sen sitten kahvikupissa, kunnes olen valmis käyttämään pektiiniä. Jatka kiehumista 1 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Ota hyytelö pois liedeltä.

Vaihe viisi: Täytä purkit

Aseta pyyhe työtasolle lieden lähelle tai alueelle, jossa täytät purkit.

Poista purkki vesihauteesta, kaada purkin sisällä oleva vesi pois ja aseta se oikein päin pyyhkeelle. Purkin sisäpuolta ei tarvitse kuivata. (Jos käytät astianpesukonetta purkkien sterilointiin, poista purkit vain yksi kerrallaan astianpesukoneesta täyttämistä varten.)

Käytän pihtejä ottaakseni purkkini pois vesihauteesta. Käyttämällä pihtejä voin helposti tarttua purkin toiseen kylkeen, nostaa sen pois vedestä, kallistaa sitä valuttaakseni veden pois ja asettaa sen pyyhkeellä päällystetylle alustalle täyttämistä varten.

Kun puhdas, steriloitu purkki istuu pyyhkeellä päällystetyllä tiskipöydällä, olet valmis täyttämään purkkisi ananas-jalapeño-hyytelöllä. Aseta purkin täyttöastia tyhjän purkin sisään tai päälle. Täytä purkki kauhalla 1/4 tuuman päähän yläreunasta.

Poista mahdolliset ilmakuplat (napauta purkkia kevyesti työtasolle tai aja veitsellä purkin sisäpuolta pitkin. Pyyhi purkin yläosa puhtaalla kostealla liinalla. Irrota yksi kansi kuumaa vettä sisältävästä kattilasta pihdeillä ja aseta se purkin päälle. Kierrä nauha kiinni niin, että se on sormikireä.

Aseta täytetty purkki takaisin vesihauteeseen ja jatka seuraavalla tyhjällä purkilla. Toista, kunnes kaikki purkit on täytetty ja takaisin vesihauteessa olevaan purkkipurkkiin.

Vaihe kuusi: Käsittele purkit

Jalapeño-hyytelön purkittamisen seuraavaa vaihetta kutsutaan itse asiassa ”käsittelyksi”. Käsittelemme täytettyjä purkkejamme vesihauteessa 10 minuutin ajan.

Varmista siis, että purkit ovat vähintään 2″ veden peitossa. Laita kansi purkkikattilaan ja odota, että vesi kiehuu. Kun vesi on alkanut kiehua nopeasti, käynnistä 10 minuutin ajastin.

Kun 10 minuuttia on kulunut, sammuta poltin ja irrota kansi varovasti.

Aseta puhdas pyyhe tiskipöydälle. Haluat asettaa puhtaan pyyhkeen tiskipöydälle imemään lämpöä ja niin, että purkit jäähtyvät edelleen luonnollisesti huoneenlämpöön. Jos asetat ne kylmälle kovalle pinnalle (keramiikka, marmori, laatta jne.), se voi aiheuttaa purkkien jäähtymisen liian nopeasti.

Poista hyytelöpurkit vesihauteessa olevasta säilykkeestä ja aseta ne yksi kerrallaan pyyhkeellä päällystetylle tiskipöydälle jättäen purkkien väliin tilaa ilmavirtaa varten.

Vaihe seitsemän: Kuuntele ”Pings”

Tiesitkö, että säilykepurkkisi laulavat sinulle? Ne varmasti laulavat (tai niiden pitäisi laulaa)! Katsos, kun kuumennat täytettyjä säilykepurkkeja kiehuvassa vesihauteessa (tai painesäilykkeessä), purkkien sisälle muodostuu paine. Jäähdytysprosessin aikana tämä paine luo tyhjiövaikutuksen, joka saa kannet sulkeutumaan purkkiin.

Kun purkit sulkeutuvat, kuulet kirjaimellisesti ”pop” tai ”ping” -äänen. Tämä poksahtava ääni osoittaa, että kannen tiiviste on sulkeutunut tiiviisti purkkien päälle. Musiikkia korvilleni, sanon minä! Jos olet ennenkin purkittanut, tiedät tarkalleen, mistä puhun!

Vaihe kahdeksan: Odota

Tuoreen säilöttyjen Ananas-Jalapeño-hyytelöpurkkien kannattaa jättää tiskille häiriöttä 24 tunniksi. Jotkut sanovat, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet huoneenlämpöisiksi. Minä vain aion jättää ne häiriöttä tiskille 24 tunniksi, ennen kuin merkitsen ne etikettiin ja laitan pois (tai lahjoitan ne ystäville ja perheelle).

Vaihe yhdeksän: Label Your Jars

Oletko koskaan vetänyt paketin pakastimesta eikä sinulla ollut mitään käsitystä sen sisällöstä? No, usko tai älä, sama voi tapahtua kotisäilykkeiden kanssa.

Käytän hienokärkistä permanenttimerkkiä ja merkitsen kansiin ”Ananas Jalapeño-hyytelö” ja päiväyksen, jolloin ne on säilötty. Jos annan hyytelön lahjaksi, kiinnitän myös kanteen nätin etiketin. Mutta se, että otat tavaksi merkitä kannet heti, on hyvä idea.

Tulostettavat etiketit Jalapeño-hyytelölle

Kuten edellä mainitsin, on hieno ajatus ottaa tavaksi etiketöidä säilykkeet. Voit yksinkertaisesti kirjoittaa kansiin pysyvällä tussilla. Mutta hienompaa jälkeä ja lahjojen antamista varten voit halutessasi liittää mukaan painetun etiketin.

Minä huolehdin sinusta!

Tilaa vain The Birch Cottage -uutiskirje, niin saat käyttöösi tämän ilmaisen sarjan tulostettavia Pineapple Jalapeño Jelly -etikettejä ja koko tilaajien resurssikirjaston!

Kun vahvistat tilauksesi klikkaamalla vahvistussähköpostissasi olevaa linkkiä, sinut ohjataan ladattavaksi Subscribers Resource Library -kirjastoon. Kirjasto on oikeastaan jaettu Google Drive -kansio, ja se on täynnä ilmaisia tulostettavia asiakirjoja, leikkuutiedostoja, kaavoja ja muuta, jotka ovat yksinomaan tilaajien käytettävissä – kuten sinunkin!

A Handmade Home Facebook Page

Sivumennen sanoen, jos pidät tästä sarjasta tulostettavia Jalapeño-hyytelötarroja, minulla on kokonainen kokoelma liitutaulumuotoiltuja tarroja, jotka olen jakanut Facebook-sivullani, A Handmade Home. Olisi ihanaa, jos tulisit mukaan ja jakaisit inspiraation!

Lisää resepti-ideoita

Jos pidät tästä Jalapeño-hyytelöreseptistä, saatat pitää myös näistä muista perheen suosikkiresepteistä The Birch Cottagesta:

• Dulce de Leche -resepti pikaruukkuun
• Pico de Gallo
• Chicken Enchilada Stuffed Peppers
• Jalapeno-hyytelöresepti

Toivon, että nautit tästä Ananas Jalapeño-hyytelöreseptistä yhtä paljon kuin perheeni on nauttinut siitä. Äläkä unohda, että tästä hyytelöstä tulisi täydellisiä pieniä lahjapurkkeja! Voisit jopa yhdistää siihen keksejä, brie-juustoa ja kivan lahjakorin! Mahdollisuudet ovat loputtomat!

Happy canning!!!