Ginillä on hyvin pitkä historia Englannissa, mutta Brittein saarten gininäyttämö ei ole koskaan ollut yhtä jännittävä kuin nyt. ”Ginaissance”, jonka myötä väkevän alkoholijuoman suosio on viime vuosina noussut räjähdysmäisesti, johti siihen, että Wine and Spirit Trade Associationin mukaan 80 uutta ginin tislaamoa avautuu vuonna 2019, jolloin kokonaismäärä nousee 441:een. Jopa kuningatar on lähtenyt mukaan toimintaan lanseeraamalla Buckinghamin palatsin ginin aiemmin tänä vuonna.

Kysyntää varmasti on – Britannia vei viime vuonna 672 miljoonan punnan arvosta brittiläistä giniä, jolloin kokonaismyynti kotimaassa ja ulkomailla oli yli 3,2 miljardia puntaa.

Olemme poimineet kahdeksan giniä, jotka antavat todellisen maun siitä, missä päin Brittein saaria ne on valmistettu, yleensä kasviperäisten aineiden erityisen sekoituksen kautta.

City of London Christopher Wren Gin

Kun City of London Distillery avattiin vuonna 2012, se toi ginin tislauksen takaisin kaupunkiin lähes 200 vuoden tauon jälkeen. Kuuluisan lontoolaisen arkkitehdin Sir Christopher Wrenin arkkitehtuurin innoittamana tämä gini juhlistaa rakennuksia, jotka muodostavat Lontoon keskustan ikonisen horisontin – omaleimainen pullo, jossa on Pyhän Paavalin katedraalin kupoli, sopii täydelliseksi lahjaksi ystäville tai sukulaisille ulkomailla. Yhteistyössä Tanquerayn silloisen Master-Distiller Tom Nicholin kanssa tämä gini edustaa hyvin klassista London Dry -ilmaisua. Se keskittyy vain yhteen sitrushedelmään, kuivattuun appelsiininkuoreen, ja sen profiili on pyöristetty maanläheisen mausteisuuden ja karvasmakean tasapainon ollessa pääosassa. Alc: 45.3%

Wrecking Coast Clotted Cream Gin

Tuotettu Pohjois-Cornwallissa käyttäen mahdollisuuksien mukaan paikallisia raaka-aineita, kuten tuoretta cornwallilaista hyytelöityä kermaa, cornwallilaista luonnollista lähdevettä ja cornwallilaisia sloe-marjoja. Hyytelöity kerma ja gini eivät kuulosta itsestään selviltä toistensa seurustelukumppaneilta, mutta innovatiivisella kaksoistislausprosessilla on lisätty suuntuntumaa, rakennetta ja pehmeyttä klassiseen lontoolaiseen kuivaan ginityyliin. Hyytelöity kerma tislataan kylmätislaamalla tyhjiössä, jolloin kerman öljyt ja esanssit pääsevät esiin, ja sitten se sekoitetaan 12 kasvia sisältävään giniin, joka on valmistettu erikseen. Koristele mansikoilla, ja sinulla on oma, aikuisten versio perinteisestä West Countryn kermateestä! Alc: 44 %

Conker Dorset Dry Gin

Nimi tuo mieleen mielikuvia raikkaista syysretkistä Englannin maaseudulla, ja tosiaankin tämän dorsetilaisen ginin valmistuksessa paikalliset raaka-aineet ovat etusijalla. Keväällä, kun Dorsetin kallionhuiput loistavat kirkkaankeltaisten, piikikkäiden gorse-pensaiden loisteessa, tislaamon tiimi pukeutuu läpitunkemattomiin hanskoihin ja poimii gorse-kukkia vuoden verran, kuivattaa ja tyhjiöpakkaa ne makujen ja aromien säilymisen varmistamiseksi. Muita paikallisia raaka-aineita ovat New Forestin lähdevesi, samphiri, vanhimmat marjat ja korianterinsiemenet Sussexissa sijaitsevan maanviljelijän pellolta. Hieman vähemmän kuiva kuin klassinen London dry -tyyli. Alc: 40 %

The Lakes Gin

Tämä tyylikkäästi pakattu, palkittu gin on saanut inspiraationsa Englannin luoteisosassa sijaitsevasta kauniista Lake Districtin kansallispuistosta, joka on Unescon maailmanperintökohde. Klassista lontoolaista tyyliä edustavassa reseptissä on vain muutama kasviperäinen aine, joita haudutetaan hellävaraisesti yön yli brittiläisessä vehnäalkoholijuomassa ja järvien puhtaassa vedessä, kuten irtoteetä, jotta eteeriset öljyt vapautuisivat hitaammin ja suojelisivat niiden herkkää luonnetta. Tuloksena on klassinen englantilainen gin, jossa on elinvoimaisia katajan, rouskutetun mustapippurin ja appelsiininkuoren vivahteita. Se on maultaan uskomattoman pehmeä ja harmoninen. Suositeltava lisuke: vaaleanpunainen greippi. Alc: 46 %

Shortcross Gin

Irlannin palkituin gini, Shortcross tislataan 200 hehtaarin suuruisella Rademon-tilalla Co Downissa, joka juontaa juurensa kuudennelta vuosisadalta. Sitä valmistaa aviopari Fiona ja David Boyd-Armstrong, jotka avioituivat vuonna 2011 ja toivat ensimmäiset pullot giniä markkinoille vain kolme vuotta myöhemmin matkustettuaan ympäri maailmaa oppiakseen ginin valmistuksen käsityötaitoja. Shortcross on ensimmäinen Pohjois-Irlannissa tislattu gini, joka on saanut nimensä tilan lähellä sijaitsevan Crossgarin kylän mukaan, mikä tarkoittaa gaelin kielestä ”Short Cross”. Etiketissä on kuva Shortcross Pennystä. Puutarhojen ja ympäröivien metsien innoittamana kasvillisuussekoitus sisältää villiapilaa, omenoita, orjan kukkia ja orjanmarjoja, ja sekoituksessa käytetään tilan kaivosta otettua raikasta vettä. Suositeltava tarjoilu on elderflower tonicin ja appelsiininkuorikierteen kanssa. Alc: 46 %

Arbikie Kirsty’s Gin

Kirsty’s Gin on saanut nimensä Arbikien tislaajamestarin Kirsty Blackin mukaan, joka valitsi huolellisesti paikalliset kasviperäiset aineet edustamaan ainutlaatuista maisemaa ja ympäristöä. Merilevä, carline thistle ja mustikat ilmentävät meren, kallion ja maan elementtejä, jotka ympäröivät Arbikie Estate -tilan Skotlannin itärannikon viljelysmaita. Vuodesta 1660 lähtien maanviljelijöinä toimineella tilalla viljellään, tislataan ja pullotetaan tuotteita paikan päällä, eli pellolta pulloon -periaatteella. Raikas ja raikas, mustapippuria, merellisiä sävyjä – melkein jodin makua – ja hienovaraista, villiä kukkaisuutta. Alc: 43 %

Jin Môr Gin

Tässä Walesissa valmistetussa ”meren ginissä” klassiset kasviperäiset ainesosat on lisätty ripauksella kuuluisaa Halen Môn -merisuolaa Angleseyn saarelta. Halen Mônin omistajilla oli osterifarmi, kala- ja riistatukkukauppa sekä akvaario ennen kuin he keksivät valmistaa merisuolaa. Gin tislataan Snowdoniassa käyttäen vuoristovettä, ja se antaa aidon maun Pohjois-Walesin rannikolta. Suolaisuus tasapainottaa täydellisesti maanläheisiä katajanmarjojen makuja. Alc: 43%

Bara Brith Gin

Tämä Snowdonia Spirit Co:n epätavallinen gini juhlistaa perinteistä walesilaista teeleipää bara brith, ja se antaa aivan uuden merkityksen paikkatunnolle! Keskeiset ainesosat kuivatut hedelmät, sokeroitu kuori, musta tee ja mausteet tuottavat täyteläisen makuisen, lämmittävän ginin, jossa on omaleimaisia makean hedelmäkakun, sitrushedelmien ja mausteiden aromeja. Koristele appelsiininkuorella ja nauti takkatulen äärellä kylmänä talvipäivänä. Muista ihailla pullon läpi etiketin kääntöpuolella olevaa kuvaa, Alan Ranklen maalaamaa villiä walesilaista maisemaa. Alc: 40 % £34.95/70cl, Master of Malt, www.snowdoniagin.com

Saatat myös pitää: