Lisäksi helpoin tapa valmistaa ne.

Se on yksi kiistanalaisimmista ruoka-aiheisista kysymyksistä:

Lyhyt vastaus on kyllä, keitetyt kananmunat ovat terveellisiä.

Tässä on pitkä vastaus:

Kovaksi keitettyjen munien ravitsemus

Pakorn Kumruen / EyeEm/Getty Images

Kalorit

Yksi kovaksi keitetty kananmuna sisältää vain 77 kaloria ja 5 grammaa rasvaa, mikä on vieläkin vaikuttavampaa, kun ottaa huomioon, kuinka runsaasti se sisältää muita ravintoaineita. Tämä tarkoittaa, että se on loistava lisä terveellisiin, vähäkalorisiin aterioihin.

Bonuspisteitä: Kovaksi keitetyt kananmunat ovat erittäin täyttäviä niiden korkean proteiinipitoisuuden vuoksi (siitä lisää kohta), joten ne sopivat saumattomasti moniin laihdutusohjelmiin.

Kolesteroli

Kun puhutaan kananmunien ravitsemuksesta, on puhuttava myös huoneen norsusta: kolesterolista.

Ihmiset ovat monta vuotta olettaneet, että koska kananmunissa on paljon kolesterolia (noin 70 % RDA-arvosta), niiden täytyy liittyä sydänsairauksiin.

Uudemmissa tutkimuksissa on kuitenkin havaittu, että ravinnon kolesteroli ei liity sydänsairauksien riskiin suurimmalla osalla ihmisistä.

Munat saattavat itse asiassa lisätä HDL-kolesterolia (high-density lipoprotein) eli ”hyvää” kolesterolia. Ihmiset, joilla on korkea HDL-pitoisuus, sairastuvat eräiden tutkimusten mukaan muita harvemmin sydänsairauksiin.

Proteiini

Meidän ei tarvitse kertoa sinulle, että proteiinit, ihmiskehon rakennuspalikat, ovat uskomattoman tärkeitä monista syistä.

Munien syöminen on onneksi helppo ja maukas tapa lisätä ruokavalioosi runsaasti proteiinia. Yhdessä kananmunassa on noin 6 grammaa korkealaatuista proteiinia, ja se sisältää myös kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa (mikä tekee siitä täydellisen proteiinin, jos pidät kirjaa).

D-vitamiini

Onko talvi saanut sinut tuntemaan olosi hieman D-vitamiinin puutteelliseksi? Harkitse kovaksi keitettyjen kananmunien lisäämistä ruokavalioosi – niissä on 10 % päivittäisestä RDA-arvosta.

D-vitamiini on välttämätön kalsiumin asianmukaiselle imeytymiselle ja mielialan säätelylle, ja se voi vähentää tiettyjen sairauksien riskiä.

Koliini

Kovaksi keitetyt kananmunat ovat erinomainen koliinin lähde, joka on mielettömän tärkeä ravintoaine yleisen terveydentilasi kannalta. Muun muassa (kuten aineenvaihdunnan tehostaminen ja sydämen terveyden edistäminen) koliini voi parantaa muistia ja aivojen toimintaa. Se näyttää olevan erityisen tärkeää ikääntyville mielille: Havainnointitutkimuksessa, johon osallistui yli 2000 70-luvun alussa olevaa ihmistä, osallistujilla, joilla oli korkeammat koliinipitoisuudet, oli parempi kognitiivinen toimintakyky.

Suhteessa: What’s Going Wrong With Your Hard-Boiled Eggs?

What’s the Healthiest Way to Eat Eggs?

Emilija Manevska/Getty Images

Munien valmistustapojen hyödyt vaihtelevat. On tärkeää muistaa, että korkea kuumuus voi vahingoittaa joitakin kananmunissa luonnostaan olevia ravintoaineita, joten pidä tämä mielessä, kun valitset reseptiä. Esimerkiksi liian kovassa kananmunassa voi olla vähemmän ravintoaineita kuin liian kevyessä kananmunassa.

Jos etsit vähäkalorisia vaihtoehtoja, valitse keitetyt tai keitetyt munat. Näissä kypsennysmenetelmissä ei tarvitse lisätä rasvaa (voita, öljyä jne.).

Muiden valmistettujen kananmunien, kuten paistettujen tai munakokkelin, ravintoaineet ovat silti täynnä. Jotta ne pysyisivät mahdollisimman sydänterveellisinä, valitse ruokaöljy, jossa on vähän tyydyttyneitä rasvoja (kuten rypsi).

Kuinka tehdä kovaksi keitettyjä munia

Viime vuonna oma päätoimittajamme Darcy Lenz esitteli parhaat tavat tehdä kovaksi keitettyjä munia. Hänen idioottivarmoja tapojaan ovat muun muassa keittäminen, hauduttaminen, paistaminen, höyrystäminen ja – uskokaa tai älkää – keittäminen pikaruukussa.

Löydät täältä kaiken tarvitsemasi tiedon kovaksi keitetyistä munista: 5 Foolproof Methods for Making Perfect Hard-Boiled Eggs

Saa resepti: Foolproof Hard-Boiled Eggs

Don’t Miss Our Top-Rated Recipes

Get the best of MyRecipes in your inbox.