Guuuuuuuuuys. Se on niinooo hyvää.

Keksin tämän ultrakostean banaanileipäpohjareseptin kaksi vuotta sitten, ja se on ainoa banaanileipäresepti, jota olen käyttänyt sen jälkeen. Uusia reseptejä ei kannata edes kokeilla, mikään kotitekoinen banaanileipä, jota olen koskaan syönyt, ei pääse lähellekään tätä. Se on pehmeää, samettista ja kevyttä. Se on niin maukas ja sitä voi syödä mihin aikaan päivästä tahansa. Se on viipaloitavissa, joten voit syödä viipaleen tai valtavan palan. Tai viisi viipaletta.

Ja noin 1/4 massasta tulee banaaneista, joten se on suhteellisen terveellisempi kuin muut jälkiruoat (Chocolate Chip Cookie Dough Cookies, katson sinua).

Ja uskoisitko, että parhaassa banaanileivässä, jota olen koskaan tehnyt, on vain 6 ruokalusikallista voita koko leivässä? Se on käytännössä taikuutta. Salaisuuteni on käyttää kreikkalaista jogurttia pitämään leipä kosteana. Kreikkalaisessa jogurtissa on kaikki ”tavallisen” jogurtin kermaisuus, mutta siinä on paljon vähemmän sokeria, paljon enemmän proteiinia ja vähemmän kaloreita ja rasvaa kuin tavallisissa jogurtti-serkuissaan (varmista vain, että etiketissä lukee 0 %).

Syy siihen, että laitan kreikkalaista jogurttia banaanileivän kaltaisiin leipiin, on sen happamuus. Jogurttihapot reagoivat voimakkaasti ruokasoodan kanssa muodostaen hiilidioksidia, jolloin leipä kohoaa täydellisemmin ja antaa sille ominaisen kuohkeuden.

Tämän minitieteen oppitunnin jälkeen yritän sanoa seuraavaa: tämä Nutella-banaanileipä on todella pehmeää ja kuohkeaa huolimatta siitä, kuinka vähärasvainen se on. No, ainakin olisi, jos en olisi pyöritellyt kaiken sen herkullisen Nutellan joukkoon. Mutta kas kummaa. Minulle se on vähärasvaista.

Vinkkejä banaanileivän tekemiseen

Käytä ylikypsiä banaaneja-Superkypsät, jopa ruskeat banaanit ovat avain makeaan, kosteaan ja maukkaaseen banaanileipään. Jos banaanisi eivät ole vielä tarpeeksi kypsiä, mutta haluat kovasti tehdä leivän, lävistä ne haarukalla muutaman kerran ja paista niitä uunissa 10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita. Anna banaanien jäähtyä kokonaan, ennen kuin lisäät ne taikinaan!

Käytä rasvatonta kreikkalaista jogurttia – katso yllä olevasta minitiedon oppitunnista, miksi kreikkalainen jogurtti on ehdoton osa hyvää banaanileipäreseptiä.

Käytä huoneenlämpöisiä aineksia- Jotta Nutella-banaanileipä paistuu tasaisesti uunissa, kaikkien ainesten tulisi olla huoneenlämpöisiä ennen kuin lisäät ne taikinaan (kyllä, jopa munat ja voi).

Älä pyörittele lisää Nutellaa- Tiedän, että sinulle tulee houkutus lisätä vieläkin enemmän Nutellaa banaanileipätaikinaan, mutta luota minuun, se ei ole tarpeen! Jos tässä leivässä ei ole tarpeeksi Nutellaa sinun makuusi, suosittelen sen sijaan voidella lämpimän leipäviipaleen Nutellalla, kun syöt sitä.

Miten pakastat banaanileipää

Tämä Nutella-banaanileipä on loistava resepti, jonka voi valmistaa etukäteen ja pitää käsillä viime hetken kokoontumisia varten. Jos haluat pakastaa tämän banaanileivän, anna sen ensin jäähtyä kokonaan työtasolla. Kääri se sitten muutaman kerran muovikelmuun ja sitten folioon ennen pakastamista. Kun olet valmis syömään tämän banaanileivän, aseta se tiskipöydälle ja anna sen sulaa huoneenlämpöiseksi.

Toivon teille kaikille ihanaa viikonloppua. Alex ja minä menemme lauantaina hänen lääketieteellisen koulunsa gaalaan ja sitten isännöimme Super Bowl -juhlia kotonamme sunnuntai-iltana! Odotan jo innolla, että pääsen jakamaan maanantain reseptin kanssanne 🙂

Tulosta

Nutella banaanileipä: Pehmein banaanileipä, jota olet koskaan syönyt pyöräytettynä paksujen Nutella-nauhojen kanssa. Täydellinen juhlapyhiksi tai viikonlopun herkuksi!

• Author: Kypsennysaika: 1 tunti
• Kokoaika: 1 tunti
• Kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia
• Saanto: 1 iso leipä 1x

• Tekijä: Margareta H..:

Ainekset

• 3 erittäin kypsää (jopa ruskeaa) banaania, soseutettu
• 6 rkl voita, sulatettu
• 2 munaa, huoneenlämmössä
• 6 unssia rasvatonta kreikkalaista jogurttia
• 2 teelusikallista vaniljauutetta
• 2 kuppia all-jauhoja
• 1 tl leivinjauhoa
• 3/4 kupillista sokeria
• 1 tl suolaa
• 2/3 kupillista Nutellaa

OHJEET

1. Lämmitä uuni 350ºF:seen. Vuoraa leivänvuoka pergamenttipaperilla.
2. Yhdistä suuressa kulhossa banaanimuusit ja sulatettu voi sekoittaen. Sekoita joukkoon munat, kreikkalainen jogurtti ja vanilja. Aseta sivuun. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Sekoita kuivat aineet märkiin.
3. Kaada puolet taikinasta valmisteltuun vuokaan. Sulata Nutella mikroaaltouunissa 20 sekunnin ajan. Lorauta puolet Nutellasta taikinan päälle ja pyörittele taikinaa varovasti veitsellä Nutellanauhojen muodostamiseksi. Kaada toinen puolikas taikinasta päälle ja toista loput Nutellasta. Paista 60 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty veitsi on puhdas. Anna jäähtyä 15 minuuttia ennen vuoan irrottamista.

Lisää Nutella jälkiruokia Broma Bakeryltä:

Banaani-Nutella-muffinit

Suolatulla kinuskilla täytetyt Nutella-suklaakupit

Nutella-Täytetyt Gingersnap-keksit

Nutella-kurpitsaleipä

Suolattu rinkeli-Nutella-fudge