Tänään meillä on nopea keittiövinkki, jolla säästät rahaa ja vältät ruokahävikin. Seuraavan kerran, kun edessäsi on pohjaton kurpitsapurkki, älä anna sen päätyä roskiin. Pakasta se sen sijaan! Jos mietit, miten pakastat säilykekurpitsasoseen, annamme sinulle helpon vaiheittaisen ohjeen.

Jäädyttääksesi kurpitsasoseen tarvitset kahta asiaa.

1. Pieniin määriin: Ruokalusikallinen ruokalusikallinen jääpalamuotti.
2. Suuriin määriin: mittakuppi ja muffinssivuoka.

Varaudu hetkeksi miettimään, miten suunnittelet käyttäväsi kurpitsan soseen myöhemminkäytössä. Pakasta se sitten niissä määrissä, joita käytät eniten.

Minä pakastan kurpitsamme mielelläni 2 ruokalusikallisina kuutioina jääpalamaljalla ja 1/4 kupin erissä muffinivuoassa. Muffinivuokaan mahtuu jopa 1/2 kupillista, jos haluat pakastaa enemmän.

Jääkuutiot sopivat loistavasti smoothieihin ja pienissä erissä leivontaan. Kun taas suuremmat määrät sopivat täydellisesti kurpitsaleivän, donitsien ja muffinssien valmistukseen.

Kurpitsasoseen pakastaminen säilykkeestä

• Mittele kurpitsa jääpalamuottiin tai muffinssivuokaan.
• Aseta tasaiselle alustalle pakastimeen ja jätä pakastimeen, kunnes se on jähmettynyt jähmettyneeksi.
• Jäädytettyinä irrota kurpitsakuutiot tai -vuoat ja lisää ne merkittyyn pakastimelle turvalliseen pussiin. Poista ilma pussista painamalla ja sulje pussi.
• Parhaan maun saavuttamiseksi käytä kurpitsa 3-4 kuukauden kuluessa.

Pakastetun kurpitsan käyttäminen

Kun olet valmis käyttämään kurpitsaa, voit sulattaa sen jääkaapissa yön yli. Saatat nähdä kurpitsan lihan ja sen luonnollisen vesipitoisuuden erottuvan hieman toisistaan, sekoita sose kunnolla ennen käyttöä.

Haluatko sulattaa kurpitsan nopeasti? Lisää haluamasi määrä mikroaaltouuninkestävään astiaan ja kuumenna 15-20 sekunnin välein sekoittaen kuumennusten välillä, kunnes se on sulanut.

Jos teen smoothieta, heitän pakastekuutiot suoraan tehosekoittimeen. Ne tekevät proteiinipirtelöistäni superpaksuja ja kermaisia.

Etkö ole varma, mitä tehdä pakastetusta kurpitsasta? Tässä muutama pienen erän resepti-inspiraatio:

Pienen erän kurpitsamaustekeksit

Jalapeño-kurpitsamaustekorvileipädonitsit

Kurpitsaricotta-täytteinen vaahterapohjainen ranskanpaahtoleipä