Miten saada kinkku maaliin: Kinkun pisteytys on todella tärkeä osa mehukkaan ja maukkaan kinkun paistamista, olipa se minkä kokoinen tahansa. Mutta miksi se on niin tärkeää?

Kinkussa on paksu rasvakerros, joka eristää lihaa, ja rasva kuorruttaa kinkkua sen kypsyessä! Kinkun naarmuttaminen antaa kinkkulasvasi tihkua halkeamiin antaen sinulle lisää herkullista makua! Puhumattakaan siitä, että siitä tulee upea esitys ruokapöytään!

How To Score A Ham

Kokonaisen kinkun pisteyttäminen on itse asiassa hyvin helppoa. Varmista, että veitsesi on terävä ja aseta kinkku paksulle leikkuulaudalle tai keittiöpyyhkeelle, jotta se pysyy vakaana.

1. Aloita kinkun toisesta päästä läheltä pohjaa ja leikkaa noin 1/3 tuumaa kinkkuun viivana.
2. Kertaa tekemällä viivoja 1″ välein kinkkuun.
3. Käännä kinkku ja toista vinosti toiselta puolelta toiselle.

Nyt olet valmis valmistamaan leivottua kinkkua ruskean sokerikuorrutteen kanssa! Toinen vaihtoehto on kerrostaa kinkun päälle hammastikuilla kiinnitettyjä ananaskehiä. Kun kinkku kypsyy, makeat ja suolaiset maut tihkuvat lihaan ja täydentävät täydellisesti suolaista sianlihaa!

Lasitetut kinkut ovat aivan yhtä herkullisia, koska lasite valuu ja pysyy naarmuuntuneisiin uriin, mutta ole varovainen, koska lasitetun kinkun kypsennysajat ovat erilaiset.

Valitsetpa kumman tahansa menetelmän, aseta kinkku ritilälle paistinpannuun ja kypsennä 15-20 minuuttia kiloa kohti tai kunnes ulkosivun lovettu rasva on auennut ja alkanut rapeutua. Nosta kinkku pois ja anna sen olla vähintään 15 minuuttia ennen leikkelemistä!

Kinkkukinkun viiltäminen

1. Kinkkukinkun viiltäminen on paljon helpompaa, koska kinkkuosa on pienempi.
2. Lävistä rasva tasaisesti ympäri kinkkua, ennen kuin laitat sen kattilaan, jossa on vettä.
3. Kiehauta, vähennä vesi puoleen, peitä ja vähennä lämpöä haudutukseen, kunnes kinkkukiusaus on pehmeää ja valmista tarjoiltavaksi.