Miten järjestää pizzajuhlat
Pizzajuhlien järjestämisen ei tarvitse olla stressaavaa. Oikeilla välineillä ja tappavalla reseptillä järjestät varmasti onnistuneet juhlat!
Pizza on kasvanut satojen vuosien aikana vaatimattomasta italialaisesta talonpoikaisruoasta maailmanlaajuiseksi ilmiöksi. Siitä on olemassa kaikenlaisia variaatioita pakastepizzasta jakelupizzaan ja deep dish -pizzaan. Mutta suosikkimme on italialaistyylinen: ohut, notkea kuori, joka on haudutettu tulikuumassa uunissa ja päällystetty yksinkertaisilla ja laadukkailla raaka-aineilla, kuten pippurisella puutarhan basilikalla, makeilla, mehukkailla tomaateilla, Pecorino-juustolla ja tahmealla tuoreella mozzarellalla.
Pizza on äärettömän monikäyttöinen; melkeinpä mikä tahansa, mitä ruokakomerostasi tai viljelijöiden markkinoilta löytyy, voi muuttua täytteeksi. Pizzaperjantai on yksi suosikkitapoistamme päättää viikko kahdestaan tai ystävien kanssa, kun kilpailemme luovimmista ja tyydyttävimmistä makuyhdistelmistä. Rakkautemme italialaiseen pizzaan lujittui häämatkallamme Roomassa (jossa kävimme uudelleen 7 vuotta myöhemmin). Siitä lähtien olemme pyrkineet täydellistämään pizzanvalmistuksen taidon ja tieteen kotona. Auttaaksemme sinua omien pizzajuhliesi järjestämisessä, meillä on alla täydellinen lista resursseista.
Related: How to Make Artisan Pizza at Home | Homemade Pizza for Beginners
How to make pizza dough
Hyvän pizzan avain on ensin taikinassa. Taikinan tekeminen vaatii hieman aikaa, mutta harjoittelu tekee mestarin! Koska taikinan rakenne ja tuntuma ovat niin tärkeitä, Alex loi muutama vuosi sitten videon, jossa näytetään optimaalinen rakenne. Olemme myös lisänneet kaksi hyväksi havaittua taikinanvalmistusmenetelmäämme, joista toinen tehdään ruokaprosessorilla ja toinen sauvasekoittimella.
Tässä ovat kaikki salaisuutemme täydellisen pizzataikinan valmistamiseen:
- Mestariresepti: Pizzataikina
- Ruokaprosessoripizzataikina
- Ohutkuorinen pizzataikina
Tärkeitä pizzatyökaluja
Kahden tärkeimmän työvälineen avulla saat tehtyä loistavan pizzan kotona: Pizzakivi, jolla saadaan täydellinen rapea kuori, ja pizzakuori, jolla pizza liu’utetaan kiven päälle ja pois. Ja jos haluat todella nörttimäistä pizzaa, kannettava pizzauuni ulkona. Mutta vain kivi ja kuori ovat välttämättömiä; tässä ovat suosituksemme:
Pizzakuori
Voidaksesi liu’uttaa kotitekoisen pizzasi pizzakivelle suosittelemme pizzakuorinta. Mikä on pizzakuori? Se on lapion muotoinen puinen tarjotin, jossa on kahva: olet varmasti nähnyt ihmisten käyttävän niitä pizzerioissa! Ne ovat välttämättömiä pizzakiven käytössä. Sen sijaan voit käyttää reunuksetonta leivinpeltiä, mutta se on paljon vaikeampaa. Normaali pizzakuori $21
Jos haluat tehostaa pizzapeliäsi hieman, kokeile tätä liukuhihnallista pizzakuorta! Sen avulla pizza on erittäin helppo liu’uttaa pizzakivelle ja sieltä pois. Kuljetuspizzakuori $57
Pizzakivi
Tehdäksesi todella, todella hyvää kotitekoista pizzaa, tarvitset pizzakiven! Esilämmität uunisi pizzakivi sisällä, jolloin pizzapohja on täydellisen rapea. Pyöreä pizzakivi $36
Suhteessa: Mikä on paras pizzakivi? | Kuinka puhdistaa pizzakivi
Suosikkipizzareseptimme
Kun on kirjaimellisesti tuhansia pizzan täytekombinaatioita, on loputtomasti erilaisia pizzoja, joita voit tarjoilla pizzajuhlissasi. Tässä on muutama suosikkipizzapohjareseptimme! Tai voit järjestää Tee oma pizza -juhlat: katso alla.
- Täydellinen neapoliittinen pizza
- Valkoinen pizza kananmunalla
- Paras Pizza Margherita
- Pikantärkeä kasvisruokapizza Diavola-pizza
- Pestopizza
- Kaikkien ikiaikojen paras tacopizza
- Veggie-pizza avokadolla
- Meksikolainen pizza
- Kreikkalainen pizza
- Kaalipizza & Pistaasipizza
- Thaimaalainen currypizza
- Paras vegaaninen pizzaresepti
Tehdään omat pizzajuhlat
Sen sijaan, että tekisit pizzajuhliasi varten kasan erilaisia pizzamakuja, mikset antaisi vieraidesi osallistua hauskanpitoon ja järjestäisi Tee oma pizzajuhla? Näin saat vain kasan pizzan täytteitä ja voit antaa vieraiden päättää, mitä he haluaisivat lisätä. Tässä on muutamia ideoita käsillä olevista täytteistä:
- Kastikkeet: Paras kotitekoinen pizzakastike, Basilika-pesto, Oliiviöljyä sivelemiseen
- Rapioitua mozzarellajuustoa
- Feta-juustoa, vuohenjuustoa, burrata-juustoa, parmesaanijuustoa tai Pecorino-juustoa
- Hilpomalla pinaatinlehdet, pilkottuja paprikapaloja, viipaloituja punasipuleita, ohuiksi viipaloituja tomaattisiivuja, avokadoa
- Oliiveja, paahdettuja purkkipaprikoita, latva-artisokkia
- Hautetut sienet
- Tuore basilika, tuoretta timjamia tai tuoretta oreganoa
Pizzajuhlien alkupaloja
Kun olet päättänyt pizzakalustosi ja täytteet: Millaisia alkupaloja pizzajuhliin? Tässä on muutamia salaatteja ja alkupaloja, jotka sopisivat täydellisesti pizzajuhliin:
- Terveellinen kreikkalainen jogurtti-Ranch-dippi ja kasviksia
- Klassinen Hummus tai Hehkuvan vihreä Hummus ja kasviksia
- Burrata-salaatti rucolan ja tomaattien kera
- Kuuluisa tomaatti Dippi grillatun leivän kanssa
- Mansikkasalaatti balsamivinaigrettea
- Retiisi-salaattiresepti
Pizzajuhlien lisukkeet
Ja entä lisukkeet? Tutustu 10 parhaaseen lisukkeeseen, jotka sopivat pizzan kanssa. Kokit kaikkialla ovat yhtä mieltä: tämä on paras pizzataikinan resepti! Se on luotettava tietolähde siihen, miten valmistat pizzataikinan, jonka rakenne on täydellisen pureskeleva – joka kerta.
Voit valmistaa parhaan mahdollisen pizzataikinan, suosittelemme tätä pizzakiveä. Tässä on syy, miksi rakastamme sitä.
Ainesosat
Vaaka1x2x3x
- 500 grammaa* Tipo 00 tai all-jauhoja (3 1/3 kuppia)
- 8 grammaa pikahiivaa tai aktiivista kuivahiivaa (2 teelusikallista)
- 7 grammaa kosher-suolaa (1 teelusikallinen)
- 338 grammaa lämmintä vettä (1 1/4 kuppia). kuppia + 3 ruokalusikallista)
- 13 grammaa oliiviöljyä (1 ruokalusikallinen)
OHJEET
- Yhdistä jauhot, suola ja hiiva kulhossa tai sauvasekoittimen kulhossa. Sekoita sekoittaen, jotta ne yhdistyvät. Lisää vesi ja oliiviöljy ja sekoita, kunnes muodostuu rupuinen taikina. Käännä taikina jauhotetulle alustalle.
- Vaivaa taikinaa painamalla kämmenpohjalla ja muotoile se sitten palloksi. Jatka vaivaamista 8 minuutin ajan, kunnes taikina tuntuu pehmoiselta ja sen ulkopinta on sileä ja joustava. Jos taikina on hyvin tahmeaa, lisää pieni määrä jauhoja vaivaamisen aikana. Vaihtoehtoisesti: kiinnitä taikinakoukku sauvasekoittimeen ja käynnistä sekoitin keskinopeudella ja anna sekoittimen vaivata 8 minuuttia.
- Kun vaivaaminen on päättynyt, jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan. Muotoile kukin puolikas varovasti jauhotetuin käsin bouleksi (pallonmuotoiseksi) taikinaa alleen taittamalla. Aseta kukin boule jauhotetulle alustalle ja taputtele taikinaan hieman oliiviöljyä, jotta se pysyy kosteana. Peitä kaikki buleet kostealla pyyhkeellä ja anna niiden kohota, kunnes ne ovat kaksinkertaistuneet, noin 45 minuutista 1 tuntiin.
- Taikina voidaan käyttää heti. Parhaan maun saavuttamiseksi siirrä taikina kuitenkin erillisiin suljettuihin astioihin, jotka ovat riittävän suuria, jotta taikina voi jälleen kaksinkertaistua, ja säilytä jääkaapissa 2-3 päivää. (Alex ja minä emme aina tee näin, mutta yritämme mahdollisuuksien mukaan, koska se antaa huomattavan pähkinäisen, ainutlaatuisen maun, joka on todella parasta kotitekoista pizzataikinaa, mitä olet koskaan syönyt).
- **Jos käytät taikinan jäähdyttämisen jälkeen: Tarjoilupäivänä poista taikina astioista, aseta se pyyhkeellä peitetylle, kevyesti jauhotetulle alustalle ja anna sen tulla huoneenlämpöiseksi ennen venyttämistä, 30-45 minuuttia.
- Venyttääksesi taikinan, aseta se kevyesti jauhotetulle alustalle ja painele se varovasti ympyräksi kääntämällä sitä useaan kertaan ja lisäämällä hyppysellinen jauhoja, jos taikina on liian tahmea. Kun sinulla on noin 8 tuuman ympyrä, nosta taikina ylös ja vedä se varovasti molempien kätesi rystysille. Pyöritä sitä hitaasti ympäri ja anna painovoiman venyttää se halkaisijaltaan noin 11 tuuman kokoiseksi ympyräksi. Älä työstä taikinaa liikaa tai taita sitä. Jos taikina alkaa vastustaa venymistä, laske se alas ja anna sen levätä muutama minuutti, jolloin se venyy helpommin.
- Paistamme pizzamme 500F:n lämpötilassa ja siirretään pizzakuorella uunissa esilämmitetylle pizzakivelle: paistoaika on noin 5-7 minuuttia. Katso paisto-ohjeet pizzareseptipostauksistamme.
Huomautukset
*Käyttämällä elintarvikevaa’an varmistat, että saat joka kerta tasaiset tulokset! Me käytämme tätä.
Voit tehdä 6 henkilökohtaista pizzaa tai 3 keskikokoista pizzaa tämän kokoisella taikinalla. Jos teet henkilökohtaisia pizzoja, voit paistaa 2 kerrallaan pizzakivellä. Tai kypsennä ne tilauksesta!
- Luokka: 1: Kategoria: Pääruoka
- Menetelmä: How to Throw a Pizza Party, Pizza Dough, Pizza Dough Recipe
>
Kirjoittajista
>>
>
>
Sonja Overhiser
Ruokakirjan kirjoittaja ja kirjailija
Sonja Overhiser on Pretty Simple Cooking -kirjan tekijä, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -ruokablogin perustaja. TODAY Show’sta Bon Appetitiin, Sonja pyrkii inspiroimaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka pala kerrallaan.
Alex Overhiser
Ruokakirjan kirjoittaja ja valokuvaaja
Alex Overhiser on arvostettu ruoan valokuvaaja ja kirjailija, jonka kotipaikkakunta sijaitsee Indianapolisissa. Hän on Small Bites -ruokapodcastin isäntä ja A Couple Cooks -reseptisivuston perustaja. Alex on ollut esillä TODAY Show’sta Bon Appetitiin, ja hän on kirjoittanut Pretty Simple Cooking -kirjan, jonka Epicurious nimesi yhdeksi parhaista kasvisruokakirjoista.