Sienet sisältävät proteiinia, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Näillä voi olla erilaisia terveyshyötyjä.

Esimerkiksi antioksidantit ovat kemikaaleja, jotka auttavat elimistöä eliminoimaan vapaita radikaaleja.

Vapaat radikaalit ovat myrkyllisiä sivutuotteita aineenvaihdunnassa ja muissa kehon prosesseissa. Ne voivat kerääntyä elimistöön, ja jos niitä kertyy liikaa, seurauksena voi olla hapetusstressi. Tämä voi vahingoittaa elimistön soluja ja johtaa erilaisiin terveysongelmiin.

Sienten antioksidantteja ovat muun muassa:

• selenium
• C-vitamiini
• koliini

Lue lisää antioksidanteista täältä.

Syöpä

Sienten antioksidanttisisältö voi auttaa ehkäisemään keuhko-, eturauhas-, rinta- ja muita syöpätyyppejä, kertoo National Cancer Institute.

Joidenkin lähteiden mukaan seleeni voi ehkäistä syöpää, mutta Cochrane-katsauksessa vuodelta 2017 ei löydetty näyttöä tämän vahvistamiseksi.

Sienet sisältävät myös pienen määrän D-vitamiinia. On jonkin verran näyttöä siitä, että D-vitamiinilisäys voi auttaa ehkäisemään tai hoitamaan joitain syöpätyyppejä, vaikkakin vuonna 2018 julkaistun raportin mukaan vaikutus voi vaihdella yksilöllisesti.

Koliini on toinen sienten sisältämä hapettumisenestoaine. Joidenkin tutkimusten mukaan koliinin nauttiminen voi vähentää joidenkin syöpätyyppien riskiä, mutta ainakin yksi toinen tutkimus on osoittanut, että se voi lisätä eturauhassyövän riskiä.

On syytä huomioida, että ravintoaineen nauttiminen lisäravinteena ei ole sama asia kuin sen nauttiminen ruokavaliossa.

Mitkä yhteydet syövän ja ruokavalion välillä ovat olemassa? Ota selvää täältä.

Diabetes

Ruokavaliokuidut voivat auttaa hallitsemaan useita terveystiloja, kuten tyypin 2 diabetesta.

Vuonna 2018 tehdyssä katsauksessa, joka käsitteli meta-analyysejä, todettiin, että ihmisillä, jotka syövät paljon kuitua, voi olla pienempi riski sairastua tyypin 2 diabetekseen. Niille, joilla sitä jo on, kuitu voi auttaa alentamaan veren glukoosipitoisuutta.

Kupillinen viipaloituja, raakoja sieniä, jotka painavat 70 grammaa (g), sisältää lähes 1 g kuitua.

Amerikkalaisten ruokavalio-ohjeet suosittelevat, että aikuiset nauttisivat 22,4-33,6 g ravintokuitua joka päivä, sukupuolesta ja iästä riippuen.

Sienet, pavut, jotkin vihannekset, ruskea riisi ja täysjyväviljavalmisteet voivat kaikki edistää henkilön päivittäistä kuituntarvetta.

Kokeile 7 päivän diabetesateriasuunnitelmaamme.

Sydänterveys

Sienten sisältämä kuitu, kalium ja C-vitamiini voivat edistää sydän- ja verisuoniterveyttä.

Kalium voi auttaa säätelemään verenpainetta, mikä voi vähentää verenpainetaudin ja sydän- ja verisuonitautien riskiä. American Heart Association (AHA) suosittelee vähentämään lisätyn suolan saantia ruokavaliossa ja syömään enemmän kaliumia sisältäviä elintarvikkeita.

Nykysuositusten mukaan ihmisten tulisi nauttia päivittäin noin 4 700 milligrammaa (mg) kaliumia. Sienet esiintyvät AHA:n kaliumia sisältävien elintarvikkeiden luettelossa.

Vuonna 2016 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että ihmiset, joilla on C-vitamiinin puute, sairastuvat todennäköisemmin sydän- ja verisuonitauteihin, ja ehdotettiin, että C-vitamiinin nauttiminen voi auttaa ehkäisemään tätä sairautta. Tutkimuksessa ei löydetty näyttöä siitä, että C-vitamiinilisät voisivat vähentää tämäntyyppisen sairauden riskiä.

On jonkin verran näyttöä siitä, että beetaglukaaneiksi kutsutun kuitutyypin nauttiminen voi alentaa veren kolesterolitasoja. Beetaglukaaneja esiintyy monien sienilajien soluseinissä.

Shiitake-sienien varsi on hyvä beetaglukaanien lähde.

Välimeri-ruokavalioon kuuluu monenlaisia kasvisruokia, kuten sieniä. Lue lisää.

Raskaudessa

Monet naiset käyttävät raskauden aikana foolihappo- eli folaattivalmisteita sikiön terveyden edistämiseksi, mutta myös sienet voivat tarjota folaattia.

Kupillinen kokonaisia, raakoja sieniä sisältää 16,3 mikrogrammaa (mcg) folaattia. Nykyisissä ohjeissa suositellaan aikuisille 400 mcg folaattia päivässä.

Mitä elintarvikkeita tulisi syödä ja välttää raskauden aikana? Ota selvää täältä.

Muut hyödyt

Sienet sisältävät runsaasti B-vitamiineja, mm:

• riboflaviini eli B-2
• folaatti eli B-9
• tiamiini eli B-1
• pantoteenihappo eli B-5
• niasiini eli B-3

B-vitamiinit auttavat elimistöä saamaan ravinnosta energiaa ja muodostamaan punasoluja. Useat B-vitamiinit näyttävät olevan tärkeitä myös terveille aivoille.

Sienten sisältämä koliini voi auttaa lihasten liikkeissä, oppimisessa ja muistissa. Koliini auttaa ylläpitämään solukalvojen rakennetta ja sillä on merkitystä hermoimpulssien välittämisessä.