Mausteiset kalatacot
Mausteiset kalatacot ovat vähäkalorinen ja proteiinipitoinen ateria, joka on täynnä makua. 
Hyvää Cinco de Mayoa!!! Rakastan uutta tekosyytä syödä lisää meksikolaista ruokaa, etkö sinäkin!? Meillä sitä tapahtuu muutenkin jo melkein kerran viikossa.
Vakiintuneesti teen meksikolaista ruokaa käyttäen kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa, mutta mieheni on pyrkinyt karistamaan joitakin kiloja, joita hän on lihonut aloitettuaan lääkiksen opiskelun (ja sen jälkeen, kun aloin tehdä paljon makeisia blogiin), joten päätin käyttää kalaa vähärasvaisempana proteiininlähteenä.
Hain Costcosta jättimäisen paketin tuoretta tilapiaa (3 kiloa!!) ja tein tilapiaa mangosalsan kanssa ensimmäiseksi ateriaksemme ja sitten nämä herkulliset tacot toiseksi… ja kolmanneksi! Kyllä, koska meitä on vain kaksi (Carly ei syö niin paljon, että sitä voisi laskea), se tarkoittaa, että söimme tätä kolmena iltana plus lounaan. Mieheni oli todella hulluna näihin. Hän oli haltioissaan siitä, että hän sai syödä niin paljon herkkuja niin vähillä kaloreilla. 445 kaloria kolmeen täyteen ladattuun tacoon!
En oikeastaan välitä siitä, että tämä on vähäkalorista, koska yritän lihoa raskauden myötä (vaikka varmasti tulen vielä raskauden jälkeenkin), mutta olin aika innoissani siitä, että tämän aterian kasaaminen vei vain 30 minuuttia. Ja minä vain rakastan kaikkia kauniita värejä!!!! Jukra tuo punakaali on upea! Minun on lisättävä sitä useampaan reseptiin ihan vain ulkonäön, jos ei maun vuoksi.
Pakkohan minun on varoittaa, että kala on aika mausteista. Varmaan 4-5 asteikolla 1-10, kun se on tacossa kaikkien muiden lisukkeiden kanssa. Voit kuitenkin helposti sovittaa sen oman mausteisuusmielipiteesi mukaan jättämällä pois (tai vain vähentämällä) rouhitut punapippurihiutaleet.
Hyvää!
- ▢ 4 6 unssin tilapiafileetä
- ▢ 1 rkl rypsiöljyä
- ▢ 4 tl chilijauhetta
- ▢ 4 tl juustokuminaa.
- ▢ 1/2 tl valkosipulijauhetta
- ▢ 1 1/4 tl murskattuja punapippurihiutaleita
- ▢ Suolaa
Pico de Gallo:*
- ▢ 3 Roma-tomaattia, kuutioituna
- ▢ 1/4 kupillista sipulia, hienoksi kuutioituna
- ▢ 1 jalapeno, siemenet poistettu, hienoksi kuutioitu
- ▢ 3 rkl korianteria, hienonnettu
- ▢ 1 rkl limemehua
Tarjoilua varten:
- ▢ 12 valkoista maissitortillaa
- ▢ 1 1/2 kuppia punakaalia, silputtuna
- ▢ 1 1/2 kuppia roomansalaattia, silputtuna
- ▢ 1 1/2 kuppia keltaista maissia, paahdettu**
- ▢ Hapanimelää
- ▢ Limettiä, leikattu viipaleiksi
OHJEET
Kalaa varten:
-
Sekoita pienessä astiassa chilijauhe, juustokumina, valkosipulijauhe ja punapippuri. Ripottele kalaan seosta ja hieman suolaa.
-
Lämmitä öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa ja kypsennä kalaa keskikovalla lämmöllä kummaltakin puolelta 4-5 minuuttia, kunnes se on mustunut ja kypsynyt kauttaaltaan. Kun kala on kypsää, suomuta se 2-3 tuuman paloiksi.
Pico de Galloa varten:
-
Sekoita kulhossa tomaatit, sipuli, jalapeno, korianteri ja limen mehu.
Tarjoilua varten:
-
Suihkuta tortilloja kevyesti öljyllä ja grillaa tortilloja tarttumattomalla paistinpannulla tai paistinpannulla 20 sekuntia kummaltakin puolelta.
-
Täytä tortillat tilapialla, kaalilla, salaatilla, maissilla ja pico de gallolla. Päälle smetanaa ja tarjoile limettiviipaleen kanssa.
Huomautuksia
**Voit käyttää tavallista pakastettua tai säilykepurkissa olevaa maissia, jos et löydä paahdettua maissia tai jos et halua paahtaa omaa. Paahdoin omani kevyesti voidellussa tarttumattomassa paistinpannussa korkealla lämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet (noin 3-4 minuuttia).
.