Tule kotiin tämän mausteisen naudanlihan & papupadan hämmästyttävään tuoksuun, joka kypsyi hitaassa keittimessä, kun teit muita asioita. Se on tulinen ja mausteinen ja äärimmäisen herkullinen!

Olen aika tarkka siitä, mitä laitan hitaaseen keittimeen. Pääsääntöisesti en tee noita dump-aterioita, koska koko päivän kypsennettyjen vihannesten koostumus on yleensä jotain vähemmän toivottavaa. Sen sijaan keskityn resepteihin, jotka on tarkoitettu haudutettaviksi, haudutettaviksi pitkään.

Tämä mausteinen naudanliha-& papupata -resepti on sitä. Se ei vain pakkaa hieman tulisuutta kuutioiduista jalapenoista, vaan se on myös täynnä sydämellisiä naudanlihapaloja, muhkeaa maukasta lientä ja sydämellisiä papuja ja hominia. Se on täydellinen slow cooker -resepti, jossa voit asettaa sen ja unohtaa sen.

Minulta kului alle 30 minuuttia lihan ja vihannesten pilkkomiseen, naudanlihan paahtamiseen, vihannesten hauduttamiseen ja kaiken heittämiseen slow cookeriin. Sitten vain kävelin pois. Tuntikausiksi. Olipa ihanaa mennä töihin tietäen, ettei minun tarvinnut valmistaa päivällistä – koska olin jo valmistanut!

Mitä eroa on keitolla ja muhennoksella?

Taste Of Home -lehden mukaan suurin ero on niiden sisältämä nestemäärä. Keitot sisältävät enemmän nestettä, joten ainekset kelluvat, kun taas muhennos sisältää vähemmän nestettä ja on paksummalla puolella.

Onko tämä keitto vai muhennos?

Tämän on ehdottomasti tarkoitus olla enemmän muhennos ja sisältää vähemmän nestettä ja on paksummalla puolella. Jos haluat enemmän ”keittomaista”, voit lisätä enemmän nestettä keittämisen aikana.

Mitä tarvitsen tämän naudanliha-papukeiton tekemiseen?

• Oliiviöljyä
• Torvenpaistia
• Suolaa ja pippuria
• Sipulia
• Kellopippuria
• Pintopapuja
• Lihalientä
• Hominya
• Tomaattikuutiot
• Jalapenot (tai kuutioidut vihreät chilit)
• Chilijauhe
• Oregano
• Kumina
• Korianderi

Miten tämä naudanliha- ja papumuhennos valmistetaan:

• Ruskista liha. Kuumenna öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Mausta naudanlihakuutiot suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ruskista kuutiot erissä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta. Laita ruskistettu liha 6-neliöisen slow cookerin kattilaan.
• Kypsennä vihannekset. Lisää pilkottu sipuli paistinpannun liemeen ja kypsennä kolme minuuttia kovalla lämmöllä sekoittaen. Lisää hienonnettu paprika ja kypsennä vielä kaksi minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja sipuli läpikuultavaa. Siirrä vihannekset kattilaan.
• Kypsennä hitaassa keittimessä. Lisää pavut, liemi, hominy, tomaatit, jalapenot, chilijauhe, oregano, kumina ja korianteri kattilaan. Sekoita varovasti, jotta ne yhdistyvät. Peitä ja keitä 6 tuntia KORKEALLA tai 8-10 tuntia MATALALLA. Tarjoile kuumana.

Voiko tästä tehdä vähemmän tulisen?

Jos haluat vähentää tulisuutta, voit käyttää jalapenojen sijasta pilkottuja vihreitä chilejä, mutta tiedä, että tämä naudanliha-papukeitto on maukas ja herkullinen. Se sopii täydellisesti säästä riippumatta, koska valmistusaika on niin vähäinen.

Voinko pakastaa tämän keiton?

Kyllä voit! Varmista, että muhennos on jäähtynyt ennen kuin laitat sen astiaan. Voit pakastaa keittoa jopa 3 kuukautta. Kun olet valmis nauttimaan, anna sen sulaa yön yli jääkaapissa ja kuumenna sitten yksinkertaisesti uudelleen liedellä. Voit lukea lisää pakastekeitosta täältä: Soups, Stews, and Breads.

Miksi muhennokseni naudanliha on sitkeää?

Olet ehkä kypsentänyt naudanlihaa liikaa. Naudanlihapata tulee kypsentää matalalla ja hitaasti. Jos et kypsennä sitä näin, lihan proteiinit takertuvat ja tekevät lihasta sitkeää.

Koska tämä tehdään hitaassa keittimessä, se on täydellistä kypsentää naudanlihaa niin, että se hajoaa suussasi hyvin!

Millaista naudanlihaa minun pitäisi käyttää muhennoksessani?

Olet halunnut käyttää chuck roastia. Se on edullinen naudanlihaleike, joka tulee etulapaosasta. Tämä naudanlihapata on täydellinen esimerkki siitä, että halvalla ostaminen on todellakin parempi!

Voinko laittaa raakaa naudanlihaa pataan?

Yksinkertainen vastaus…ei. Et halua vain lisätä naudanlihaa suoraan kattilaan ja toivoa, että siitä tulee mehevä muhennos. Sinun täytyy ruskistaa liha ensin.

Ruskistamalla lihan ensin saat lopulta paljon maukkaamman muhennoksen. Ruskistamalla lihan ensin, liha saa hieman karamellisoitua. Vähän ylimääräistä vaivaa kyllä. Mutta loppujen lopuksi sen arvoista!

Pitäisikö muhennettu liha jauhottaa ennen ruskistamista?

Ei tarvitse. Minä vain yksinkertaisesti ruskistin lihan pienessä oliiviöljyssä. Mutta jos haluat muhennoksesi hieman paksummaksi, niin kyllä, voit päällystää naudanlihakuutiot jauhoilla (tai maissitärkkelyksellä) ennen ruskistamista.

Mitä voin tarjoilla tämän naudanliha-papukeiton kanssa?

Tämä naudanliha- ja papumuhennos sopii hyvin sellaisenaan, muutaman tortillasipsin kanssa tai ehkä kotitekoisen leivän kanssa, kuten täysjyväolutleipäni tai hiutalemaiset kirnupiimakeksit.

Miten teen tämän hyväksi:

Perheeni ei hyvässä ja pahassa tapauksessa todellakaan välitä säilykekeitoista ja chileistä. Olen tehnyt kotitekoisia niin kauan, että heidän makunystyränsä eivät vain tykkää kaupallisista. Ja ihan rehellisesti sanottuna olen samaa mieltä. Kotitekoinen on aina parempaa!

Tämä mausteinen naudanlihapata & papupata on täynnä makua ja kuitua, täyteläisiä naudanlihapaloja ja kourallinen vihanneksia, jotka viimeistelevät asiat.

Miten teen tästä halpaa:

Tässä muutamia strategioita, joita käytän tehdäkseni tästä naudanliha-papukeittoreseptistä taloudellisemman:

• Ostan lihan silloin, kun se on tarjouksessa. Itse asiassa varastoin ja ostan useita paketteja kerrallaan, jotta minulla on aina jonkin verran pakastimessa. Vinkki: tarkkaile päivittäistavarakauppojen alennusmyyntejä, sillä naudan ulkofileepihvejä ja -pihvejä tulee usein myyntiin tähän aikaan vuodesta.
• Jos et löydä ulkofileepihvejä kohtuulliseen hintaan, voit korvata ne possun lapa- tai jopa ruskistetulla jauhelihalla tai kalkkunalla. Tämä papumuhennosresepti on hyvin anteeksiantava. Voit jopa käyttää puolet lihasta tai lisätä enemmän papuja venyttääksesi proteiinihankintojasi.
• Kuivien papujen keittäminen purkista ostamisen sijaan on usein edullisempaa. Hyppelen edestakaisin näiden kahden välillä, riippuen siitä kuinka paljon aikaa minulla on. Aina kun voin, keitän muutaman kilon kerrallaan hitaassa keittimessä ja pakastan ne myöhempää käyttöä varten.
• Katsele tyhjennyshyllyjä, joissa on alennettuja säilykkeitä. Jalapenosäilykkeet ja chilit ovat usein löytöjäni täältä. Jos en osta niitä edullisesti, korvaan ne tuoreilla hienonnetuilla chileillä.

Työkalut, joita käytän tämän reseptin tekemiseen helpoksi:

• Muoviset leikkuulaudat – minulla on sinisiä lautoja vihanneksille ja valkoisia lautoja lihalle.
• Ergo Chef kokkiveitset – minulla on ollut setti useita vuosia ja ne toimivat hyvin.
• suosikkipannuni – se on uuninkestävä ja siinä on lasikansi. Ostin kaksi, koska rakastan sitä niin paljon.
• hienoverkkosiivilä – Täydellinen papujen huuhteluun. Ostin tämän setin huhtikuussa ja rakastan eri kokoja.
• 6-quart slow cooker – Minulla on ollut tämä kone jo useamman vuoden ja olen ollut todella tyytyväinen siihen.

Jos valmistat tämän reseptin, muista ottaa kuva ja hashtagata se #GOODCHEAPEATS. En malta odottaa, että näen, mitä kokkaat!

Tulosta resepti Lisää kokoelmaan Siirry kokoelmiin

4. Paina resepti.5 4 äänestä

Pippurinen naudanliha-& papupata resepti

Tule kotiin nauttimaan tämän mausteisen naudanliha-& papupadan uskomattomasta tuoksusta, joka kypsyi hitaassa keittimessä sillä aikaa, kun teit muita asioita. Se on tulinen ja mausteinen ja äärimmäisen herkullinen!

Valmistusaika25 min

Kypsennysaika6 h

Kokonaisaika6 h 25 min

Kurssi: 1:

Kaloreita: 12 annosta

Kaloreita: 12 kpl: Jessica Fisher

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 lb luutonta, naudan sisäpaistia kuutioituna
• suola
• mustapippuri
• 1 sipuli pilkottuna
• 1 paprika (minkä tahansa värinen) minkä tahansa vär, hienonnettu
• 2 40-unssi tölkkiä pintopapuja huuhdeltu ja valutettu
• 1 1/2 kupillista naudanlihalientä vettä tai olutta
• 1 15.5 unssin tölkki hominy huuhdeltu ja valutettu
• 1 14.5 unssin tölkki kuutioituja tomaatteja
• 1 4-unssin tölkki jalapenoja (hienonnettuna) tai kuutioituja vihreitä chilejä
• 2 rkl chilijauhetta tai jauhettua chiliä
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl jauhettua oreganoa
• 1 tl jauhettua oreganoa
• 1 tl jauhettua oreganoa kumina
• 1 tl jauhettua korianteria

OHjeita

• Suuressa tarttumattomassa pannussa korkealla lämmöllä, kuumenna öljy. Mausta naudanlihakuutiot suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ruskista kuutiot erissä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta. Laita ruskistettu liha 6-neliöisen slow cookerin kattilaan.
• Lisää pilkottu sipuli paistinpannun liemeen ja kypsennä kolme minuuttia kovalla lämmöllä sekoittaen. Lisää hienonnettu paprika ja kypsennä vielä kaksi minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja sipuli läpikuultavaa. Siirrä vihannekset kattilaan.
• Lisää pavut, liemi, hominy, tomaatit, jalapenot, chilijauhe, oregano, kumina ja korianteri kattilaan. Sekoita varovasti, jotta ne yhdistyvät. Peitä ja keitä 6 tuntia korkealla tai 8-10 tuntia matalalla. Tarjoile kuumana.

Huomautukset

Jos haluat pakastaa muhennoksen, jäähdytä se kokonaan jääkaapissa ennen kuin säilytät sen pakastimessa ilmatiiviissä astioissa. Sulata ja lämmitä uudelleen kuten mikä tahansa keitto tai muhennos: mikroaaltouunissa tai pannulla lieden pinnalla: kcal: 328 kcal | Hiilihydraatit: Kalium: 32g | Proteiini: 24g | Rasva: 12g | Tyydyttynyt rasva: 4g | Kolesteroli: 52mg | Natrium: 327mg | Kalium: 794mg | Kuitu: 10g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 858IU | C-vitamiini: 28mg | Kalsium: 80mg | Rauta: 4mg

Katsotko vielä lisää hyvää ja halpaa ruokaa?

• grab one of my deluxe meal plans
• read through the recipe archives
• check out my cookbooks
• subscribe to my weekly newsletter
• follow minua Periscopessa
• seuraa reseptejäni Life as Mom -sivustolla
• seuraa Good Cheap Eats -pinssilevyäni Pinterestissä
• tilaa Good Cheap Eats YouTube-kanava

.