Tämä vähähiilihydraattinen Turkey Enchilada Casserole käyttää paahdettuja vihreitä chilejä, ja tämä on niin hyvää, että tiedän syöväni ylijäämät aamiaiseksi!

PINTAA Vähähiilihydraattinen Turkey Enchilada Casserole kokeillaksesi sitä myöhemmin!

Matalahiilihydraattinen Enchilada Casserole jauhetusta kalkkunasta ja chileistä lähikuva

Olen pataruokia rakastava tyttö, ja rakastan tehdä meksikolaisia pataruokia, joissa käytetään noita isoja tölkkejä kokonaisia paahdettuja vihreitä chilejä. Green Chile and Chicken Mock Enchilada Casserole on resepti, joka sai minut aloittamaan sellaisten pataruokien tekemisen, joissa on kerroksittain vihreitä chilejä, ja tämä vähähiilihydraattinen Turkey Enchilada Casserole on maukas muunnelma samasta ideasta, jossa käytetään punaista enchilada-kastiketta, jauhettua kalkkunaa, Poblano-chilejä ja runsaasti juustoa.

Tämä on maukas enchilada-pata, joka saa makunystyrät todella liikkeelle! Olen työstänyt ravintoarvotietojen lisäämistä resepteihin jo useiden kuukausien ajan, ja se on auttanut minua löytämään uudelleen joitakin vanhoja suosikkeja, kuten tämän reseptin. Voit varmasti tehdä tämän kalkkunan sijasta jauhelihalla, jos haluat, ja tästä teemasta, jossa kokonaiset vihreät chilit on kerrostettu lihalla, juustolla ja vihreällä tai punaisella enchilada-kastikkeella, on todella loputtomasti muunnelmia. Toivottavasti nautit kokeilemalla joitakin niistä!

Mitä aineksia tarvitset tähän reseptiin?

• sipuli
• Poblano- (Pasilla) paprika
• oliiviöljy
• jauhettu kalkkunanliha (tai käytä halutessasi jauhettua naudanlihaa)
• suola ja tuoretta jauhettua mustapippuria
• punasipulisäilykkeet. enchilada-kastiketta
• maustekermaa
• kokonaisia paahdettuja vihreitä chilejä
• Mozzarella-juustoa
• raastettua Four Cheese Meksikolaista juustosekoitusta

Mistä löydän isoja purkkeja kokonaisia vihreitä chilejä?

Jos lähelläsi on latinalais- tai meksikolainen market, sieltä saa parhaiten edullisesti isoja purkkeja kokonaisia vihreitä chilejä, joita käytän mielelläni resepteissä. Mutta jos se ei ole vaihtoehto, voit saada kokonaisia vihreitä chilejä purkissa Amazon.comista. (affiliate-linkki)

Preparing Ingredients for Low-Carb Turkey Enchilada Casserole :

(Selaa alaspäin, niin saat täydellisen tulostettavan reseptin sisältäen ravintoarvotiedot.)

1. Halkaise sipuli ja iso Poblano (Pasilla) paprika noin 1/2 tuuman tai hieman pienemmiksi paloiksi.
2. Lämmitä hieman oliiviöljyä ja kuullota sipuli- ja Poblanopaloja keskilämmöllä, kunnes ne alkavat ruskistua, 4-5 minuuttia.
4. Nosta sipuli-paprikasekoitus pois, lämmitä hieman lisää oliiviöljyä ja lisää jauhettu kalkkuna ja kypsennä kovalla lämmöllä, kunnes se alkaa ruskistua. (Useimpiin jauhettuun kalkkunaan on lisätty vettä, joten sen on annettava haihtua ennen kuin ruskistuminen alkaa). Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Tätä gluteenitonta punaista enchiladakastiketta käytin tässä reseptissä, ja ellet todella pidä kovasta tulisuudesta, suosittelen ehdottomasti MILDÄÄ. Jos tarvitset gluteenitonta etkä löydä tätä kastiketta, La Victoria tekee myös gluteenitonta enchilada-kastiketta. (Nuo ovat affiliate-linkkejä, mutta kumpikaan yritys ei ole maksanut minulle siitä, että mainostan heidän tuotteitaan, ja olen melko varma, etteivät he edes tiedä, että olen elossa!)
6. Kun kalkkuna on kauniin ruskistunut, laita sipulit ja paprikat takaisin pannulle, lisää 2 tölkkiä enchilada-kastiketta ja anna seoksen haudutella, kunnes suurin osa nesteestä on vähennetty, n. 30 minuuttia matalalla. (Jos haluat vähentää hiilihydraatteja vielä enemmän, voit luultavasti selvitä vain yhdellä tölkillä kastiketta, mutta en ole kokeillut sitä.)
8. Ja kun lihaseos hautuu, valuta iso tölkki kokonaisia vihreitä chilejä hyvin. Halkaise vihreät chilit sormillasi tai veitsellä ja pinoa ne kahteen kasaan, jotta voit tehdä kaksi yhtä suurta kerrosta pataan. (Taputtelen ne kuiviksi paperipyyhkeillä, jos ne tuntuvat vielä märiltä.)

Assembling and Cooking Low-Carb Turkey Enchilada Casserole :

1. Kun lihaseos on kypsynyt, sammuta lämpö ja anna sen jäähtyä sen verran, että voit lisätä smetanaa ilman, että se hyytyy. Kun lihaseos on jäähtynyt noin 10 minuuttia, sekoita joukkoon smetana.
2. Suihkuta 9″ x 13″ (tai vastaavan kokoinen) vuoka tarttumattomalla spraylla ja tee kerros vihreitä chilejä niin, että vuoan pohja peittyy kokonaan.
3. Levitä puolet kalkkuna-kastikeseoksesta vihreiden chilien päälle.
4. Ripottele päälle puolet kummastakin juustolajista.
5. Tee sitten toinen kerros kokonaisia vihreitä chilejä, kastiketta ja juustoa.
7. Paista 375 F:n lämpötilassa kattamattomana 35-40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskistunut ja pata kuplii. Tarjoile kuumana (halutessasi smetanan kanssa.)

More Casseroles for Dinner:

Casserole Recipes Index Page ~ Slow Cooker or Pressure Cooker
Spagetti Squash Casserole ~ Well Plated
Layered Mexican Casserole with Chicken, Pinto Beans, and Cheese ~ Kalyn’s Kitchen
Healthy Mexican Casserole ~ Lauren Kelly Nutrition
Chicken and Asparagus with Three Cheeses ~ Kalyn’s Kitchen
Easy Stuffed Cabbage Casserole ~ Wonky Wonderful

Weekend Food Prep:

Tämä resepti on lisätty uuteen kategoriaan nimeltä Weekend Food Prep auttamaan sinua löytämään reseptejä, joita voit valmistella tai kokata viikonloppuna ja syödä viikolla!

Matalan hiilihydraattitason ruokavalio / Matalan glykeemisen ruokavalion ruokavalio / South Beach -dieetti Ehdotukset:
Tämä vuoka, jossa käytetään vähähiilihydraattisia aineksia, kuten jauhelihakalkkunaa, chiliä ja juustoa, hyväksyttäisiin South Beach -dieetin kaikkiin vaiheisiin ja useimpiin muihinkin matalahiilihydraattisiin ruokailuohjelmiin. Käytän gluteenitonta enchilada-kastiketta osittain siksi, että siinä ei ole jauhoja, mutta jos et löydä käyttämääni gluteenitonta enchilada-kastiketta, etsi enchilada-kastiketta, jossa on vähiten hiilihydraatteja. South Beach suosittelee vähärasvaista jauhettua kalkkunaa ja vähärasvaista juustoa ja smetanaa; muut dieettisuunnitelmat suosivat täysrasvaisia maitotuotteita ja saattavat suosia jauhettua naudanlihaa.

Löydä lisää tämänkaltaisia reseptejä:
Käytä Reseptit dieettityypeittäin -kuvahakemisto-sivuja löytääksesi lisää reseptejä, jotka sopivat tiettyyn ruokasuunnitelmaan. Käytä Reseptit pataruoasta -kohtaa löytääksesi lisää tämän kaltaisia reseptejä. Saatat myös haluta seurata Kalyn’s Kitcheniä Pinterestissä nähdäksesi kaikki hyvät reseptit, joita jaan siellä.

Historiallisia merkintöjä tähän reseptiin:
Tämä vähähiilihydraattinen Enchilada-pata julkaistiin ensimmäisen kerran 5. maaliskuuta 2014. Resepti päivitettiin 4. maaliskuuta 2020.

.