OHJEET

Voita ja jauhota 7 1/2-tuumainen pyöreä jousivuoka. Kääri vuoan ulkopinnan ympärille alumiinifolioarkki ja aseta se sivuun.
Lämmitä uuni 300 F:een.
Vatkaa suuressa kulhossa juusto, munankeltuaiset, vanilja, sokeri, jauhot ja suola hyvin tasaiseksi. Vatkaa kerma hitaasti joukkoon.
Vatkaa munanvalkuaiset puhtaalla vatkaimella ja kulhossa pehmeiksi huipuiksi ja taittele ne juustoseokseen kumilastalla.
Kaada seos valmiiseen vuokaan ja aseta vuoka isompaan vuokaan. Kaada varovasti kuumaa vettä isompaan vuokaan, joka tulee puoliväliin jousipannun reunoja ylöspäin.
Paista 1-1 1/4 tuntia tai kunnes kakku on kevyesti ruskistunut ja jähmettynyt. Jäähdytä se uunissa ovi raollaan, sitten huoneenlämmössä ja lopuksi jääkaapissa. Tarjoilua varten irrota vuoan reunat varovasti ja aseta juustokakku tarjoiluvadille. Viipaloi viipaleiksi ja tarjoile sellaisenaan tai halutessasi hedelmäkastikkeen kanssa.
Variaatio: Käytä yksittäisiä voilla voideltuja ramekineja jousipannun sijaan ja lyhennä paistoaikaa 25-30 minuuttiin vesihauteessa.

Tämä resepti on esillä kaudella 0 – Reseptit ilman ohjelmanumeroita.