Malai Chicken Tikka, tai murgh malai on suussa sulava mehukas grillattu kana resepti, jossa kananpaloja marinoidaan chilissä, valkosipulissa, sitruunassa, mausteissa ja kermassa (malai hindiksi). Hieman erilainen kuin tavallinen grillattu kana tikka, tämä on eräänlainen kana, joka voidaan tarjoilla monella tavalla – alkupalana, välipalana tai pääruokana naan-leivän tai riisin kanssa.

Malai Chicken Tikka tunnetaan monilla nimillä, chicken malai kabab, murgh malai tikka tai joskus jopa viitataan vain nimellä Murgh Malai. Tämä aiheutti minulle todella vaikeuksia päättää oikeaa otsikkoa reseptille. Lopulta ajattelin, että sana ’malai’ tarkoittaa kermaa, mikä tekee siitä itsestään selvän, ja ’tikka’ on jotain, jonka kaikki tuntevat! Malai Chicken Tikka se on! 🙂

Tiedättekö mitä? Vaikka tunnetaankin monilla nimillä, niin yksinkertaisesti sanottuna malai chicken tikka on grillattua kanakebabia ainutlaatuisella mausteiden ja kerman ja juuston yhdistelmällä. Täytyy mainita, että juustoa ei ole aina käytetty perinteisessä malai tikassa, mutta se vie kerman maun ihan toiselle tasolle! puhdasta malain makua jokaisessa…