Lämmitä öljy 10-tuumaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää paprika ja sipuli ja kypsennä 2 minuuttia usein sekoittaen. Lisää makkara ja kypsennä, kunnes makkara on hyvin ruskistunut, sekoittaen usein lihan erottamiseksi. Lisää valkosipuli ja kypsennä ja sekoita 1 minuutti. Kaada mahdollinen rasva pois. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Lämmitä uuni 400 asteeseen. Vuoraa 2 leivinpeltiä pergamenttipaperilla. Vatkaa muna ja vesi pienessä kulhossa haarukalla.

Ripottele jauhot työtasolle. Avaa 1 taikinalevy työtasolle. Leikkaa taikinalevy taitosviivoja pitkin 3 suorakulmioksi. Leikkaa kukin suorakulmio ristikkäin 3 neliöksi, yhteensä 9 neliötä. Toista tämä lopuilla taikinalevyillä.

Laita noin 1 ruokalusikallinen makkaraseosta jokaisen taikinaneliön keskelle. Sivele neliöiden reunat munaseoksella. Tuo jokaisen neliön kulmat keskelle täytteen päälle. Kierrä tiukasti kiinni ja levitä kulmat. Aseta leivonnaiset leivinpaperille. Sivele leivonnaiset kananmunaseoksella.

Paista 20 minuuttia tai kunnes leivonnaiset ovat kullanruskeita.

Vinkkejä

annosehdotus: Tarjoile lämmitetyn italialaisen marinarakastikkeen ja/tai mausteisen ruskean sinapin kanssa dipattavaksi.