Nämä leivonnaiset kanelirullat ovat niin unelmoivia – varsinkin niille, jotka eivät pidä leipomisesta! Kaupasta ostettu taikina kääritään kanelipullan herkkuihin ja paistetaan kultaiseksi ja herkulliseksi! Ja päälle makea kermainen vaniljakuorrutus tuo täydellisen lopputuloksen!

leivonnaiset kanelirullat

Kuten tiedätte, olen aika lailla leipurin vastakohta.

Mä kirjaimellisesti sotken asiat joka kerta. Siinä on vain jotain sellaista, mitä aivoni eivät tunnu saavan oikein aikaiseksi.

Mahdollisesti se johtuu siitä, että kaadat vain valkoista ainetta valkoiseen aineeseen ja toivot parasta?

En tiedä, mutta tiedän, että on monia tapoja kiertää se, että on huono leipuri ja silti tehdä leivonnaisia!

Minun kakkusekoitemassasta leipomani banaanileipä on esimerkiksi ylivoimaisen helppoa. Minun churro-kanelisokeririisi krispiesini olivat jopa esillä Rachael Ray Magazine -lehdessä… no ilman canna-butteria, mutta ymmärrättehän!

Ja nämä mustikka-sitruuna-ricotta-patukat, palkittu iloni, ovat niin helppoja jopa kaltaiselleni ei-leipojalle!

Siinä joo, vaikka en tykkääkään leipoa, on keinoja kiertää totaalinen mokailija.

Siten syntyivät nämä vauvat.

Simppeliä kaupasta ostettua leivonnaista voidellaan paksulla suolaisella voileivällä. Sitten päälle ripotellaan reilusti ruskeaa sokeria ja tomutetaan tomusokeria.

Koko levy kääritään tiukasti ja sivellään vatkatulla kananmunavispilällä.

Seuraava vaihe on saanut inspiraationsa Alison Romanin kuuluisista kekseistä. Otin hänestä mallia ja pyörittelin pullien ulkopinnan demerara-sokerissa (eli raakasokerissa).

Sämpylät leikataan sitten pieniksi paloiksi ja paistetaan, kunnes ne kolminkertaistuvat.

Sämpylöiden pohja melkein karamellisoituu ruskean sokerin ja voin seoksesta.

Ja jokaisen sämpylän ulkopinnassa on tämä täydellinen sokeroitu sokerikuori, joka muistuttaa ”keksejä”.

Minun kuorrutukseni on täydellisen kevyt ja ah niin helppo, että jopa lapsi osaa tehdä sen,

Siirrymme siis asiaan.

How to make Puff Pastry Cinnamon Rolls

Aloittaaksesi, sulata yksinkertaisesti pakastetut taikinalevyt. Tyypillisesti laatikoissa on kaksi levyä, joten käytämme näitä molempia.

Välillä tee kanelisokeri. Sekoita 4 rkl valkoista sokeria ja 1/2 tl kanelia ja laita sivuun.

Kun lehtitaikinat ovat sulaneet, esilämmitä uuni 400F asteeseen.

Levitä puhtaalle alustalle hieman jauhoja ja aseta yksi taikina-arkki.

Voitele päälle 1 rkl suolaista voita – päädystä päähän, nurkasta nurkkaan.

Ripottele sitten 2 rkl:lla ruskeaa sokeria puolet kanelisokeriseoksesta (noin 2 rkl).

Kauli levy tiukasti pötköksi ja toista sama menettely lopuille taikinalevyille.

Riko pienessä kulhossa kananmuna ja heitä keltuainen pois.

Vispaa kananmunan valkuainen ja sivele sillä jokainen pötkö.

Kierittele pölkkyjä raakasokerissa (demerara-sokerissa) – noin 3-4 ruokalusikallista, kunnes sokeri peittää jokaisen pölkyn ulkoreunan huolellisesti.

Varmistaudu siitä, että jokaisen pölkyn saumoihin on jäänyt reilusti kananmunanvalkuaista ja sokeria – se pitää pölkyn kasassa paiston aikana.

Paloittele kukin tukki 6 samankokoiseen palaan ja aseta ne vuoratulle leivinpaperille. Suosittelen lämpimästi käyttämään silikonista leivinpeltiä (eli silpattia), sillä siihen ei tartu mikään – varsinkaan näiden pullien karamellisoituneet ruskean sokerin ja voin pohjat!

Nyt yksinkertaisesti paista 30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista uunista, anna kypsyä 10 minuuttia ja valuta sitten vaniljakuorrutteella.

Vaniljakuorrutteen valmistus

Vispaa pienessä kulhossa 1 kupillinen tomusokeria ja 4 rkl kermaa (maito tai puolikas kermavaahto käy myös!).

Sekoita joukkoon 1 tl vaniljauutetta ja 2 hyppysellinen suolaa (n. 1/4 tl).

Pane sivuun, kunnes olet valmis valuttamaan valmiit kanelipullat päälle.

Ja jos haluat tallentaa nämä reseptit myöhempää käyttöä varten, pistä ne alle!

Resepti: