Tunnustus: Olen Harry Potter -hullu.

Todellakin olen. Rakastan noita kirjoja kaikin voimin. Elokuvat (vaikka kirjat ovatkin paljon, PALJON parempia) ovat minulle lohdutuksen lähde. Onko huono päivä? No, sitten kaadan lasin viiniä, kasaan sohvalle Dexter & Deweyn kanssa, laitan yhden elokuvista sisään, ja piristyn melkein heti.

Tiedän, että ajatus J.K Rowlingin velhomaailman ruokien uudelleenluomisesta ei ole mikään uusi ajatus, mutta olen halunnut kokeilla omia versioitani joistakin tarinoissa mainituista ruokalajeista. Olemme tehneet aiemmin kaksi versiota Butterbeeristä, mutta en ole tainnut koskaan kirjoittaa niistä blogiin (laitan sen blogattavien listalle – heti!). Tänä viikonloppuna tein kurpitsapasteijoita.

Jos muistan oikein, kurpitsapasteijat mainittiin ensimmäisen kerran Tylypahkan pikajunassa, kun Harry syöksyi kohti ensimmäistä vuottaan velhokoulussa.

Vähemmistö meistä ei varmaankaan ollut koskaan kuullutkaan ”pasteijasta”, riippuen siitä, kummalla puolella lammikkoa asuu. Cornish pasty on ruokalaji, jota tavataan useimmiten Isossa-Britanniassa. Se on paistettu puoliympyrän muotoinen leivonnainen, joka on yleensä täytetty kuutioiduilla perunoilla, sipulilla ja naudanlihalla. Tätä esimerkkiä käyttäen voisi kai väittää, että kurpitsapasties voisi hyvinkin olla suolaista herkkua. Ottaen kuitenkin huomioon muut Honeydukes Express -vaunussa tarjolla olevat herkut – patakakut, Every Flavour Beans -papuja ja suklaasammakoita – päätin, että niiden on oltava makeaa välipalaa. Näin voit valmistaa omat!

Lisää kuivat ainekset kulhoon ja heitä joukkoon kylmä, kuutioitu voi.

Sekoita ne keskenään, kunnes ne näyttävät kulhossa olevilta kuivilta korppujauhoilta.

Heittele sitten joukkoon isoja paloja tuorejuustoa.

Sekoita, kunnes sinulla on iso kokkareinen sotku.

Käännä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa käsilläsi tasaiseksi.

Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin jäähtymään hetkeksi. En halunnut käyttää kaikkea taikinaa kurpitsapastilleihin, joten jaoin sen kahteen palloon ja pakastin toisen niistä. Tee rohkeasti samoin!

Kun taikina on jäähtynyt, teet täytteen! (joo, montako kertaa olet kuullut TÄNÄÄN rimanalitusta ruokablogeissa?) Sekoita kattilassa kurpitsa ja kuivat mausteet keskenään ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes ne ovat lämpimiä ja yhdistyneet.

Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon kananmuna, suola ja sokeri.

Kun noin 30 minuuttia on kulunut (voit odottaa pidempään, jopa yön yli, jos teet taikinan etukäteen), kaulitse taikina noin ⅛ tuuman paksuksi ja leikkaa pyöreällä leikkurilla. Jätin taikinani hieman paksummaksi, koska suurin leikkurini oli vielä pienempi kuin halusin pastieni olevan. Niinpä leikkasin paksumpia ympyröitä ja kaulitsin niitä sitten hieman litistääkseni niitä ja tehdäkseni niistä suurempia.

See? Ne eivät ole enää täysin pyöreitä, mutta se on ihan OK! Muista muuten rasvata keksilevysi.

Lusikoi pieni määrä kurpitsatäytettä jokaisen ympyrän alimman kolmanneksen päälle.

Kurpitsapiirakkatäytettä ei todellakaan voi saada näyttämään ruokahalua herättävältä, mutta usko pois, se tuoksuu herkulliselta.

Taita sitten päälle ja sulje joko taittamalla reuna itsensä päälle ja nipistämällä, tai käytä vain haarukkaa ja purista.

Se on sinusta kiinni, jätkä.

Sivele kevyesti vatkatulla kananmunalla, johon on sekoitettu vähän maitoa tai vettä.

Voit halutessasi ripotella päälle kanelia tai raakasokeria.

Bake noita pentuja 350 asteessa noin 25 minuuttia, tai kunnes ne näyttävät tältä.

Tarjoile kaikille Harry Potter -ystävillesi. Nämä sopisivat hyvin yhteen ison jäisen mukillisen Butterbeeriä kanssa, vai mitä?

Ne ovat periaatteessa söpöjä, kannettavia minikurpitsapiirakoita.

Tässä on resepti! Käytin melko peruspiirakkatäytettä keskelle, ja käytin tuorejuustopiirakkataikinan reseptiä tältä sivustolta täältä!

Tulosta

kello kello kuvakeruokailuvälineet ruokailuvälineet kuvakelippu lippu kuvake kansio kansio kuvakeonstagram instagram kuvakeonstagram kuvakeonpinterest pinterest kuvakefacebook facebook kuvakeonprint tulosta kuvakeonruutuja ruutuja kuvakeonruutuja sydämen sydämen sydämen sydämen kiinteä sydämen kiinteä kuvakeon

Ainesosat

Mittakaava1x2x3x

• TAIKINAAINEKSEN TAIKINAN valmistuksessa
• 1. Tee piirakkaa ja täytä se.5 kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
• 1 tl sokeria
• ripaus suolaa
• 1 tikku kylmää, suolatonta voita, kuutioituna
• 1 paketti kylmää tuorejuustoa, leikattu karkeiksi paloiksi

TÄYTE

• ¾ kupillista purkitettua tai tuoretta kurpitsasosetta
• 1 iso kananmuna
• neulanen jauhettua neilikkaa
• ¼ tl jauhettua inkivääriä
• ½ tl kanelia
• ¼ tl suolaa

⅓ kuppi sokeria

• Vaihtoehtoinen:

OHJEET

1. TAIKINA
2. Laita kuivat aineet keskikokoiseen kulhoon ja sekoita keskenään.
3. Lisää kylmä, kuutioitu voi ja sekoita se jauhojen kanssa, kunnes saat karkean leivänmurun näköistä taikinaa.
4. Lisää tuorejuustopalat ja sekoita, kunnes taikina on hyvin kokkareista.
5. Käännä taikina kevyesti jauhoilla pölytetylle alustalle ja vaivaa, kunnes on muodostunut tasainen taikina.
6. Kääri taikina muoveihin ja jäähdytä vähintään 30 minuuttia. Voidaan tehdä etukäteen ja pakastaa enintään 3 kuukaudeksi.
7. TÄYTE
8. Kuumenna kurpitsaa ja kuivia mausteita kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes se on lämmennyt. Ota pois liedeltä.
9. Sekoita joukkoon muna, suola ja sokeri. Jätä sivuun sillä aikaa, kun valmistat taikinan.
10. KOKONAISUUS
11. Lämmitä uuni 350 F:een
12. Kauli taikina jauhotetulla alustalla noin ⅛-tuuman paksuksi ja leikkaa pyöreällä keksi- tai keksiveitsellä. Aseta ympyrät voidellulle keksilevylle.
13. Lusikoi pieni määrä kurpitsatäytettä taikinapiirien alimman kolmanneksen päälle.
15. Taita ympyrät ja sulje reunat joko taittamalla ja nipistämällä sormilla tai rypistämällä haarukalla.
17. Käsittele kukin leivonnainen kevyesti taikinalevyn siveltimellä vatkatulla kananmunalla, johon on sekoitettu hiukan maitoa tai vettä. Ripottele halutessasi hieman turbinadosokeria.
18. Paista 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Reseptikortti powered by