Kreikkalaisen jogurtin kurpitsamuffinssit ovat kosteat ja mureat lisätyn jogurtin ansiosta. Nämä kurpitsamuffinssit ovat niin herkullisia, ettei kukaan arvaa, että ne ovat myös terveellisiä! Valmistettu täysjyväjauhoista ja kaurasta pienen lisäkuidun saamiseksi nämä terveelliset kurpitsamuffinssit ovat terveellinen aamiainen perheellesi.

Rakkaan syksyä Floridassa. Ehkä se johtuu siitä, että kesät ovat niin pitkiä ja kuumia, etten vain malta odottaa sitä pientä helpotusta kuumuuteen! Yleensä lokakuuhun mennessä syksyn maut alkavat näkyä kaikkialla ja kurpitsa on ehdottomasti suosikkini! En malttanut olla jakamatta kreikkalaisen jogurtin kurpitsamuffinssejani, koska ne ovat yksi ehdottomista suosikeistani! Ne ovat niin mureita lisätyn kreikkalaisen jogurtin ansiosta, mutta ne eivät maistu terveellisiltä muffineilta. Ehkä siksi, että lisäsin muutaman suklaalastun, mutta hei, kun otetaan huomioon kaikki kauran ja täysjyväjauhon tuomat hyödyt, uskon, että muutamasta suklaalastusta ei ole haittaa!

How to make pumpkin muffins with yogurt

Käytän kreikkalaista jogurttia monissa resepteissäni. Se on minun go to korvaava ainesosa kasviöljylle. Käyttämällä jogurttia muffinssireseptissäsi se vähentää rasvaa dramaattisesti, mutta pitää muffinssit mureina ja kosteina. Käytän muffinssiresepteissäni täysmaitoa sisältävää kreikkalaista jogurttia, mutta myös rasvaton lajike toimii.
Valmistan myös terveellisempää kurpitsapähkinäleipää kreikkalaisella jogurtilla, jos etsit kurpitsaleipäreseptiä, tai kokeile tätä herkullista kurpitsamuffinssia tuorejuustotäytteellä, jos etsit reseptiä, joka on täytetty herkullisella tuorejuustolla.

Tehdäksesi nämä terveelliset kurpitsanmuffinssit sekoitat kuivat ainekset erikseen märistä aineksista. Näin varmistat, ettei suolasta tai leivinjauheesta jää kokkareita, jotka eivät ole hyvin sekoittuneet. Lisää sitten märät ainekset kuiviin ja sekoita lastalla. Älä sekoita liikaa, sillä muuten muffinneista tulee kuivia. Kun jauhoista ei ole enää valkoisia raitoja jäljellä, lisää suklaalastut ja sekoita vielä kerran, ennen kuin jaat ne tasaisesti valmiiseen muffinssivuokaan.

Ovatko kurpitsamuffinssit terveellisiä?

Vaikka perinteinen leipomosta saatava kurpitsamuffinssi on herkullinen, se ei ole aivan terveellinen. Jotkut saattavat väittää, että kurpitsassa on jonkin verran kuitua, mutta useimmat leipomotyyliset kurpitsamuffinit perustuvat kuitenkin paljon sokeriin ja kasviöljyyn. Minun muffinssini sen sijaan valmistetaan kreikkalaisesta jogurtista, mikä vähentää tarvittavan öljyn määrää. Lisäksi käytän puhdasta vaahterasiirappia puhdistetun valkoisen sokerin sijaan. Sitten jauhoyhdistelmäni lisäävät runsaasti kuitua kaurasta ja täysjyvävehnäjauhoista. Nämä muffinit ovat ehdottomasti terveellinen aamiainen, jonka voit syöttää perheellesi!

Miten säilytät kurpitsamuffinsseja

Ei nämä muffinssit taida säilyä kauaa, mutta jos haluat valmistaa ne etuajassa, voit pakastaa ne antamalla niiden jäähtyä kokonaan ja käärimällä ne sitten yksitellen muovikelmuun. Laita kaikki käärityt muffinit ilmatiiviiseen astiaan tai Ziplock-pakastepussiin. Niitä voi säilyttää pakastimessa pari kuukautta ja ottaa vain yksi kerrallaan pois tarpeen mukaan.

Jos muffinit syödään nopeasti, niitä voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa keittiön tiskipöydällä. Ne on parasta syödä 2-3 päivän kuluessa. Tykkään räpsäistä omani mikroaaltouunissa 10 sekunnin ajan, jotta ne olisivat kuin suoraan uunista!

Tiedän, että tulet rakastamaan tätä kreikkalaisen jogurtin kurpitsamuffinssireseptiä. Se on yksi suosikeistani, eikä tarvitse olla syksy leipoakseen kurpitsalla!!!

Kokeile muita suosikkimuffinssireseptejäni!

Banaanikookosmuffinssit

Karamelliomenamuffinssit

Terveelliset banaanikauramuffinssit

Terveelliset ananas-porkkanakakku-muffinssit

Terveelliset omenasosemuffinssit

Jos kokeilet tätä kreikkalaisen jogurtin kurpitsamuffinssireseptiä, kerro mielipiteesi! Jätä kommentti alle, äläkä unohda napata kuvaa ja tägää se #bluesbestlife Instagramissa! I love 💕 seeing your creations!

Pin For Later!

Kreikkalaisen jogurtin kurpitsamuffinssit

Kreikkalaisen jogurtin kurpitsamuffinssit ovat kosteat ja mureat lisätystä jogurtista. Nämä kurpitsamuffinssit ovat niin herkullisia, ettei kukaan arvaa, että ne ovat myös terveellisiä! Valmistettu täysjyvävehnäjauhoista ja kaurasta pienen lisäkuidun saamiseksi, nämä terveelliset kurpitsamuffinit ovat terveellinen aamiainen perheellesi.

Valmistusaika20 min:

Keittiö: Aamiainen, Välipala

Keittiö: Aamiainen, Välipala Bobbie Blue

Ainekset

Kuivat ainekset

• 1 kuppi kaurajauhoja *katso huomautus
• 1/2 kuppi täysjyvävehnäjauhoja
• 3/4 kupillista täysjyvävehnäjauhoja
• 1 teelusikallinen leivinjauhoja
• 1 tl. jauhe
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl kanelia
• 1/4 tl inkivääriä
• 1/4 tl maustepippuria
• 1/4 tl muskottipähkinää

Kosteat ainekset

• 1/2 kuppi + 1 rkl pelkkää kurpitsasäilykettä
• 1/2 kuppi + 1 rkl pelkkää kreikkalaista jogurttia
• 1/4 kuppi avokadoöljyä
• 1/4 kuppi + 1 rkl puhdasta vaahterasiirappia
• 1/4 kupillista mantelimaitoa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/3 kasa kupillista suklaalastuja

ohjeet

• Aloita esilämmittämällä uuni 350 asteeseen. Suihkuta muffinivuokaan keittosuihketta ja aseta se sivuun.

Tuoret aineet

• Keskikokoisessa sekoituskulhossa lisää kuiviin aineisiin kaurajauhot, täysjyvävehnäjauhot, täysjyväjauhot, täysjyväruisjauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli, inkivääri, maustepippuri ja muskottipähkinä. Sekoita hyvin, jotta ainekset sekoittuvat. Aseta kulho sivuun.

Märkät aineet

• Erillisessä kulhossa sekoita keskenään märät aineet kurpitsa, jogurtti, avokadoöljy, vaahterasiirappi, muna ja vaniljauute. Sekoita kaikki märät aineet keskenään.
• muodosta kuoppa kuivien ainesten keskelle ja kaada märät ainekset keskelle. Sekoita lastalla, kunnes kuivia jauhoraitoja ei ole enää jäljellä. Varo sekoittamasta liikaa. Lisää suklaalastut ja sekoita vielä kerran.
• Jaa taikina valmiiseen muffinivuokaan. Paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia tai kunnes hammastikku irtoaa puhtaana. kcal: 1g | Kalorit: 252kcal | Hiilihydraatit: 1g | Kalorit: 252kcal | Hiilihydraatit: 1g | Proteiini: 6.5g | Rasva: 8.8g | Tyydyttynyt rasva: 6.1g | Kolesteroli: 9mg | Natrium: 222mg | Kuitu: 2.1g | Sokeri: 18.9g

Overnight Steel Cut Oats

Terveellisempi kurpitsan ja saksanpähkinöiden yhdistelmäleipä