Kotitekoiset State Fair Corn Dogs
Syvä-paistettua mitä tahansa on tivoliruoan ruumiillistuma. Nämä kädessä pidettävät rapeat ja makeat State Fair Corn Dogit ovat State Fair Food-on-a-Stick -villityksen perustajaisä!
State Fair Corn Dogs. Tarvitseeko sanoa enempää? Kesäaika tuo mieleen muistoja hauskoista ajoista huvipuistoissa ja messuilla. Minulle muistot liittyvät tietysti enimmäkseen herkullisiin makuihin ja tuoksuihin, jotka leijuvat ilmassa.
Tuoksuvat voita sisältävälle popcornille, makeille suppilovahveroille, savustetuille kalkkunanjaloille, kukkiville sipuleille ja suosikilleni, osavaltion messuilla myytävälle maissikoiralle – tai cornydogille, kun kasvoin aikuisena.
Tarkoitan, että maissikoira on tikkuruokahulluuden esi-isä tai -isä, eikö niin! Hullua, mitä kaikkea voi saada friteerattuna ja tikulla osavaltiomessuilla! Puhumme omenapiirakasta, brownieista, friteeratusta Snickersistä, friteeratusta Twinkiesistä – kaikki tikulla!
Makea, rapea maissileivän kuori, joka on kääritty kokonaan naudanlihaa sisältävän friteeratun leivän ympärille, on yksi syyllisistä nautinnoistani. Koska en ole lähiaikoina menossa tuntemilleni messuille, päätin valmistaa erän maukkaita muistoja kotona. Niistä tuli todella hyviä ja ne maistuivat hyvin samanlaisilta kuin ne, joita olen syönyt messuilla. Toivottavasti nautitte!
HOW TO MAKE HOMEMADE STATE FAIR CORN DOGS
On tärkeää varrastaa makkarat vähintään 2/3 matkalta ylöspäin, jotta ne tukevat hyvin. Muista myös käyttää puhdasta paperipyyhettä ja pyyhkiä pois ylimääräinen kosteus, jotta taikina tarttuu frankkiin.
Aluksi jauhotin hot dogit pyyhkimisen jälkeen, mutta huomasin, ettei tätä vaihetta tarvinnut tehdä. Varmista vain, että kallistat purkkia ja pyörittelet frankkia edestakaisin, jotta se peittyy perusteellisesti.
Paista kaksi tai kolme kerrallaan esilämmitetyssä öljyssä. Friteerauskone sopii tähän mainiosti, mutta jos sinulla ei ole sellaista, raskaspohjainen paistinpannu, kuten rautapannu, käy hyvin.
Käyttämällä pihtejä käännä corn dogia varovasti silloin tällöin, jotta se ruskistuu tasaisesti.
MITÄ HOT DOGSIN LAATUA MINUN PITÄISI KÄYTTÄMÄLLÄ?
Parhaan lopputuloksen saat käyttämällä kunnon hot dogia! Kaikki naudanlihasta valmistetut hot dogit ovat yleensä parempia. Suosikkini ovat Nathan’s Beef Franks!
MISTÄ VOIN OSTAA VARTAAT?
Käytän mielelläni näitä puisia vartaita, jotka tilaan Amazonista! Ne ovat erityisen tukevia ja niitä on helppo pitää. Niitä on myös hyvä käyttää karamelliomenoihin, maissintähkän grillaamiseen, kakkupoppeihin ja keksipoppeihin!
VOITKO JÄÄHDYTTÄÄ KOTITEKOISIA VALTAKUNNALLISIA KORISTEENPUIKKOJA?
Takuulla! Anna niiden jäähtyä täysin huoneenlämmössä paistamisen jälkeen ja säilytä niitä vetoketjullisessa pakastepussissa tai -astiassa jopa 3 kuukautta.
LÄMMITÄ CORN DOGS
Jäädytetyt corn dogit leivinpaperille ja paista 350 asteessa noin 15-20 minuuttia.
LISÄÄ HERKKUUTTA!
Lämmin Skillet Bean Dip
Goode Company Meksikolainen meksikolainen merimiesruokakokkeli :: Campechana de Mariscos
Bacon Candy
Spicy Pretzels
OLETKO TEHNYT MITÄÄN RESEPTEISTÄ? POSTAA NIITÄ INSTAGRAMISSA JA MERKITSE @jennifercooks123 JA #jennifercooks!
Homemade State Fair Corndogs | JenniferCooks.
Ainesosat
- 2 kuppia keltaista maissijauhoa
- 2 kuppia all-jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- ¾ kupillista valkoista sokeria
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl leivinjauhetta
- 2 kananmunaa
- 2 kuppia maitoa.
- 4 kuppia kasviöljyä paistamiseen
- 2 16 unssin pakettia naudan frangfurtereita
- 16 puista vartaita
OHJEET
-
Keskikokoinen kulho, Yhdistä maissijauhot, jauhot, suola, pippuri, sokeri ja leivinjauhe. Sekoita joukkoon munat, maito ja hunaja. Sekoita tasaiseksi.
-
Kaada taikina korkeaan muurinpohjapurkkiin tai suureen lasiin; laita sivuun.
-
Lämmitä 3 tuumaa kasvi- tai maapähkinäöljyä syvässä, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä 350 asteeseen.
-
Naulaa nakkisämpylät pujottelemalla tikkuja puoliväliin nakkisämpylän keskiosaa.
-
Puhdasta paperipyyhkeellä pyyhi ylimääräinen kosteus hot dogeista, jotta ne kuivuvat hieman.
-
Kasta vartaisiin pujotetut hot dogit taikinaan kallistamalla lasia ja pyörittelemällä vartaita edestakaisin, jotta ne peittyvät kokonaan. Aseta varovasti kuumaan rasvaan.
-
Paista 2 tai 3 maissikoiraa kerrallaan, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, käännellen välillä, noin 3 minuuttia. Valuta paperipyyhkeille.
-
Tarjoile lämpimänä keltaisen sinapin ja ketsupin kanssa.