Tämä klassinen vegaaninen Guacamole-resepti on yksinkertainen, ja siinä käytetään vain tuoreita raaka-aineita. Tarjoile se tortillasipsien kanssa tai minkä tahansa meksikolaisen ruoan lisukkeena.

Plus, tutustu alla olevaan ammattilaisvinkkiini, jolla guacamole pysyy tuoreena pidempään (eikä rusketu!) =)

Tämä guacamole on GO-TO-reseptini, jossa ei ole mitään ylimääräisiä hienouksia tai muuta hullua. Eikä se tarvitse mitään ylimääräistä – koska se on vain NIIN HYVÄÄ. Oikeasti.” Olen kuullut hänen sanovan tämän ainakin kymmeniä kertoja, eikä se vanhene koskaan. Joten ryhdytäänpä tekemään sitä!

Miten tämä vegaaninen guacamole-resepti tehdään:

Aluksi leikkaa avokadot puoliksi ja kaavi siemenet pois. Kaavi avokadon hedelmäliha ulos lusikalla (tai erityisellä avokadotyökalulla) ja lisää keskikokoiseen kulhoon (käytän tätä ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa). Muussaa sitä hieman perunasurvimella. Älä murskaa liikaa, vaan jätä se hieman kokkareiseksi; katso alla.

Seuraavaksi lisätään loput ainekset; hienonnettu valkosipuli, kuutioiksi leikatut tomaatit, hienonnettu korianteri, hienonnettu valkosipuli, limetin mehu, sitruunan mehu, jauhettu merisuola, juustokumina, mustapippuri ja murskattua punaista pippuria ja/tai cayennepippuria (valinnainen).

Sekoita hyvin lusikalla, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

Tarjoile heti tuoreimman maun saavuttamiseksi tai säilytä jääkaapissa, kunnes se on valmis (katso ammattilaisen vinkki alla). Tekee noin 2 kupillista guacamolea.

Pro-vinkki: Näin estät guacamolea muuttumasta ruskeaksi!

Jos olet kuten minä, olet kokenut, että guacamole muuttuu ruskeaksi päivässä tai jopa muutamassa tunnissa. Ick.

Voidaksesi estää avokadoa muuttumasta ruskeaksi- lisää guacamole lasi- tai muoviseen suljettavaan astiaan. Ennen kuin laitat kannen kiinni, laita astian päälle vahapaperia tai muovikelmua ja paina guacamolen pintaa, kunnes se on tasainen eikä guacamolessa ole ilmaa. Aseta kansi vahapaperin/muovikelmun päälle. Se toimii kuin rasvattu.

Etsitkö lisää meksikolaisvaikutteisia ”dippejä”?! Kokeile jotakin näistä…
5 minuutin mustapapudippi
Jalapeã±o Cashew-juusto
Vegaaninen Queso

Jos kokeilet tätä reseptiä, kerro minulle! Jätä kommentti, anna arvosana ja merkitse kuvasi tunnisteella #veggie__chick Instagramissa. Minusta on ihanaa nähdä, että reseptejäni tehdään SINUN keittiössäsi!

Klassinen guacamole (vegaaninen, gluteeniton)

5 2 äänestä

Pinssi

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kokonaistuotantoaika: 10 minuuttia

Tekijä: Minna Mäki, Pekka Mäkelä, Jukka Mäkelä, Pekka Mäkelä, Pekka Mäkelä, Pekka Mäkelä, Pekka Mäkelä: Christin McKamey

Tämä klassinen guacamole on helppo tehdä, sitruksinen, suolainen, kermainen ja täydellinen klassinen luomus mihin tahansa meksikolaisvaikutteiseen ateriaan.

Tulosta

Ainesosat

• ▢ 3 keskikokoista avokadoa
• ▢ 1/2 valkoista sipulia – hienoksi kuutioituna (noin 1/3 kupillista)
• ▢ 2 keskikokoista tomaattia -… kylvetään ja kuutioidaan
• ▢ 1/4 kupillista tuoretta korianteria – hienonnettu
• ▢ 2 valkosipulinkynttä – hienonnettu
• ▢ 1 1/2 rkl tuoretta limetinmehua – noin 1 limetti
• ▢ 1 rkl tuoretta sitruunamehua – noin 1/2 sitruunaa
• ▢ 1/4 – 1/2 tl jauhettua merisuolaa
• ▢ 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
• ▢ 1/8 tl tuoretta mustapippuria
• ▢ ripaus murskattua pippuria ja / tai cayennepippuria… valinnainen

Ohjeita

• Puolista avokadot; Poista siemenet. Kaavi avokadon hedelmäliha pois kuoresta; lisää keskikokoiseen sekoituskulhoon (käytän tätä ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa). Muussaa avokadot haarukalla tai soseuttimella (ei liikaa; sen pitäisi olla hieman kokkareista).
• Lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaatit, korianteri, valkosipulinkynnet, limetin mehu, sitruunamehu, jauhettu merisuola, juustokumina, mustapippuri, murskattu punainen pippuri ja/tai cayennepippuri (valinnainen vaihtoehto) ja sekoita isolla lusikalla, kunnes se on sekaisin.
• Tarjoile heti tuoreimman maun saavuttamiseksi tai säilytä jääkaapissa valmiiksi. Tekee noin 2 kupillista guacamolea.