Nämässä kesäkurpitsa-kaurahiutalemuffinssissa on käytetty hienonnettua kesäkurpitsaa, kanelia ja ruskeaa sokeria. Ne ovat täynnä makua, eikä kukaan huomaa, että tarjoilet heille kasviksia!

Kurkkukauramuffinsit

Normaalisti hukun puutarhasta tuleviin kesäkurpitsoihin tässä vaiheessa sesonkia, mutta päätimme olla istuttamatta yhtään tänä vuonna.

Kesäkurpitsahyönteiset ja viiniköynnöskärsäkkäät ovat olleet menneinä vuosina niin paha juttu, että päätimme pitää vuoden tauon. Sitä paitsi minulla on pakastimessa vielä useita pusseja silputtua kesäkurpitsaa viime vuodelta, joten meillä on kaikki hyvin.

Se, että minä en kasvata sitä tänä vuonna, ei tarkoita, etteikö lukijoillani olisi sitä tulossa korvista, ja siksi jaan tänään kanssanne jälleen yhden kesäkurpitsareseptin.

Tiedän, että tulet rakastamaan näitä kesäkurpitsa-kaurahiutalemuffinsseja, joissa käytetään silputtua kesäkurpitsaa, kanelia, kaurahiutaleita ja ruskeaa sokeria herkullisen nopean leivän valmistukseen, josta sinä ja perheesi varmasti nautitte.

Ja jos sinulla on tonneittain kesäkurpitsaa, jonka kanssa et tiedä, mitä tehdä, muista tutustua myös muihin helppoihin resepteihini alla. Hyvää leipomista ystävät!

Tarvitsetko lisää nopeita ja helppoja kesäkurpitsareseptejä? Tässä on muutamia suosikkejani:

• • Double Chocolate Zucchini Bread
  • Greek Yogurt Zucchini Muffins
  • Old-Fashioned Zucchini Fritters
  • Zucchini Cheesy Rice
  • Kesäisen sadonkorjuun uunissa
  • Summer Harvest Oven-Roasted Vegetables
  • Grillatut kesäkurpitsan foliopaketit

Follow Graceful Little Honey Bee on:
Pinterest | Facebook | Instagram | YouTube

How to make Zucchini Oatmeal Muffins:

Lämmitä uuni 350 asteeseen ja vuoraa 12-muotoinen muffinivuoka muffinivuorilla. (valinnainen)

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kesäkurpitsa, ruskea sokeri, sokeri, kasviöljy, kananmunat ja vanilja.

Yhdistele erillisessä kulhossa jauhot, kaura, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja kaneli.

Lisää märät aineet kuiviin aineisiin ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.

Lusikoi taikina muffinivuokiin, täytä kukin kuppi 2/3:lla täyteen.

Paista esilämmitetyssä uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes muffinssin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.

Jäähdytä vuoassa 10 minuuttia, poista sitten muffinit vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan rautalankatelineellä.