Jos rakastat espanjalaisia jälkiruokia, mutta et ole kuullut espanjalaisesta horchatasta, sinua odottaa herkku (kirjaimellisesti). Espanjalainen horchata on makea maitotyyppinen juoma, joka on valmistettu tiikeripähkinöistä. Tätä kylmää, virkistävää juomaa tarjoillaan yleensä meriendana tai makeana välipalana lounaan jälkeen. Jos olet makeanhimoinen, lue lisää tästä maukkaasta juomasta ja siitä, mistä löydät espanjalaista horchataa. Nappaa lasi ja nauti!

Mitä on espanjalainen horchata?

Espanjalainen horchata tunnetaan myös nimellä horchata de chufas tai tiikeripähkinöistä valmistettu horchata. On olemassa muutamia erilaisia horchatatyyppejä, jotka valmistetaan vaihtelevista ainesosista. Esimerkiksi meksikolainen horchata valmistetaan riisistä. Espanjalaisen horchatan tärkein ainesosa on kuitenkin tiikeripähkinä eli chufa. Tiikeripähkinä ei oikeastaan ole pähkinä vaan juurikasvi. Se on hyvä proteiininlähde ja luonnostaan vegaaninen. Jotkut käyttävät horchataa jopa maitomaidon korvikkeena. Se valmistetaan liottamalla tiikeripähkinöitä, kunnes ne ovat tarpeeksi pehmeitä sekoitettavaksi. Sen jälkeen lisätään vettä, kanelia ja sokeria täydellisen makean juoman luomiseksi! Tiikeripähkinöitä on liotettava 24 tuntia, ennen kuin niistä tulee tarpeeksi pehmeitä nesteytettäväksi, joten jos valmistat tätä espanjalaista juomaa kotona, anna itsellesi runsaasti aikaa.

Valencian tiikeripähkinäpellot poltetaan, jotta ruohosta päästään eroon ja tiikeripähkinät paljastuvat.

Horchata de Chufasin historia

Nimi horchata saattaa kuulostaa espanjalaiselta, mutta tämä makea juoma on itse asiassa lähtöisin Pohjois-Afrikasta. Pohjois-Afrikasta juoma kulkeutui pohjoiseen Espanjaan ja lopulta Valencian alueelle, jossa se on edelleen suosittu. Jos haluat tietää, mistä löydät espanjalaista horchataa, Valencian kaupungissa on valtavasti tuoreita horchata-kioskeja. Löydät sitä jopa joistakin Valencian tapas-baareista. Itse asiassa nimi horchata tulee Valencian kielestä, jossa se kirjoitetaan ”orxata”. Se on yksi Espanjan ruoka- ja juomakulttuurin tunnetuimmista asioista.

Mitä syödä espanjalaisen horchatan kanssa

Jos mietit, mitä syödä lasillisen horchataa kanssa, on olemassa herkullinen leivonnainen, joka on tehty juuri sitä varten! Fartonit ovat leivottuja makeisia, jotka valmistetaan jauhoista, maidosta, sokerista, öljystä, munista ja hiivasta. Kun ne on paistettu, ne päällystetään kuorrutetulla sokerilla. Kuten espanjalainen horchata, myös fartonit ovat peräisin Valencian alueelta. Fartonit ja horchata ovat täydellinen yhdistelmä niille, jotka haluavat nauttia espanjalaisten makeisten välipalaa.

Fartonit on tehty pitkiksi ja hoikiksi, jotta ne sopivat täydellisesti horchata-lasin sisälle!”