Akatemian Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics on vuodesta 1925 lähtien ilmestynyt Akatemian vertaisarvioitu ammatillinen julkaisu, joka sisältää erilaisia osastoja, kolumneja ja artikkeleita, joissa keskitytään nykypäivän kehittyvään ruokavaliokäytäntöön. Julkaisu sisältää alkuperäistutkimuksia, jotka edistävät tietämystä monista eri aiheista, muun muassa elintarvikkeista ja ravintoaineista ja niiden vaikutuksista terveyteen ja sairauksiin, ruokavaliomalleista ja -interventioista, nutrigenomiikasta, lääkinnällisestä ravitsemusterapiasta, kansanterveydestä, ravitsemusepidemiologiasta, bioteknologiasta, ruokapalvelujärjestelmistä sekä elintarvike- ja ravitsemusjärjestelmien johtamisesta. Ja tämä sisältää olennaista tietoa Akatemian ohjelmista, käytännön ohjeista, ihmisistä ja tapahtumista, jotka vaikuttavat elintarvike-, ravitsemus- ja dietetiikka-alaan.

Lehti ilmestyy kuukausittain sekä painettuna että sähköisessä muodossa (mukaan lukien lehden sovellus) ja julkaisee myös erilaisia artikkeleita verkossa ennen painetun numeron ilmestymistä Articles in Press -nimellä. Mukaan lukien mahdollisuus rekisteröityä ja saada sähköinen sisällysluettelo ja Articles in Press -ilmoitukset, Journal tarjoaa myös ammatillista täydennyskoulutusta, podcasteja, aihekokoelmia, opetusdioja, kuvagallerian ja paljon muuta.