Kurkut eivät ole koskaan oikein tehneet sitä minulle. Toki ne ovat loistavia pilkottuna salaateissa ja herkullisia marinoituna, mutta tämä lähes kokonaan vedestä koostuva hedelmä ei ole koskaan ollut pääosassa ruokavaliossani. Tämän vuoksi voitte kuvitella yllätykseni, kun sain kuulla, että kurkkumehu on kasvattamassa suosiotaan hyvinvointimaailmassa, aivan kuten sellerimehu oli sitä ennen.

Täsmällisemmin tarkasteltuna kurkut ovat erittäin terveellisiä, ja niissä on ravintoaineita, kuten A-vitamiinia ja kaliumia, jotka ovat tärkeitä luuston kehitykselle, näkökyvylle ja hermoston vahvistamiselle. Vain 17 kaloria kupissa, ne ovat ihanteellinen vähäkalorinen välipala. ”Niissä on myös runsaasti antioksidantteja, joita kutsutaan kurbitasiiniksi”, SaVanna Shoemaker, MS, LD, Arkansasissa työskentelevä rekisteröity ravitsemusterapeutti kertoi POPSUGARille. ”Nämä antioksidantit voivat auttaa suojaamaan elimistön soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta, jotka ovat epävakaita yhdisteitä, joille altistumme ruoan, veden ja ympäristön välityksellä.”

Kuultuani, kuinka tehokkaita kurkut voivat olla, olin luonnollisesti tarpeeksi utelias kokeillakseni tätä mehustamista – ja sen jälkeen, kun olin viikon ajan juonut kurkkumehua päivittäin, sanottakoon, että olen oppinut arvokkaita opetuksia. Näin se tarkalleen ottaen sujui.

Näin joitakin hyötyjä…

Ensimmäinen huolenaiheeni oli, mitä tämä pieni kokeilu tekisi ruokabudjetilleni. Joskus hedelmistä ja vihanneksista uutetun mehun määrä osoittautuu, no, ei niinkään suureksi – mutta olin iloisesti yllättynyt siitä, että yhdestä isosta kurkusta saatiin kahdeksan unssia kurkkumehua. Yksi ongelma ratkaistu.

Mitä itse mehuun tulee, jo alkuviikosta huomasin, että tunsin oloni nesteytetymmäksi sitä juodessani. Olin myös paljon säännöllisempi, minkä kanssa olin kamppaillut sen jälkeen, kun hemmottelin itseäni juhlapyhien aikana. SaVanna selitti, että nämä molemmat myönteiset muutokset liittyivät todennäköisesti uuteen tapaani. ”Kurkkumehu on luonnostaan kosteuttavaa ja sisältää mineraaleja, kuten kaliumia ja magnesiumia, jotka todella auttavat ylläpitämään elimistön nestetasapainoa”, hän sanoi. ”Koska se on niin kosteuttavaa, se voi auttaa puhdistamaan ihoa, alentaa verenpainetta ja edistää säännöllistä suolen toimintaa.”

Seuraava:

Kulutin tuoretta inkivääriä joka päivä 1 viikon ajan, ja nämä olivat tulokset

. . But There Were Plenty of Downsides, Too

Unfortunately, kurkkumehu oli vähemmän hyviä kuin huonoja puolia minulle. Opin nopeasti, että lasillisen kanssa tuli annos ruoansulatushäiriöitä, turvotusta ja lievää närästystä, joka kesti suurimman osan päivästä. Enkä ole yksin: tutkimusten mukaan joidenkin ihmisten on vaikea sulattaa kurkkua. Herkän vatsani vuoksi minun oli juotava mehua aterioiden ohella, enkä voinut juoda enempää kuin neljä unssia annosta kohden.

Minulla oli myös hiipivä epäilys, etten saanut tästä terveellisestä ruuasta niin paljon irti kuin olisi pitänyt, vaikka mehu olikin virkistävää ja kosteuttavaa. Kävi ilmi, että saatoin olla jonkin jäljillä. ”Mehustaminen poistaa kurkusta kuidun, joka on yksi sen terveellisimmistä osista”, SaVanna sanoi. ”Kurkun sisältämä liukenematon kuitu toimii ravinnonlähteenä terveille suolistobakteereillesi ja voi helpottaa ruoansulatusongelmia.” Tämän vuoksi hän ehdottaa, että mehuun sisällytetään osa hedelmälihasta, mikä auttaa lisäämään kuidun saantia. ”Voit myös maustaa kurkkumehua muilla terveyttä edistävillä ainesosilla, kuten inkiväärillä, limetti- tai sitruunamehulla tai tuoreella mintulla, jotta voit maksimoida ravitsemukselliset hyödyt”, SaVanna lisäsi.

Related:

Luovuin kofeiinista 7 päivän ajan auttaakseni huonoa untani, ja tulokset olivat yllättäviä

Mitä otan tästä irti?

Viikon loppuun mennessä olin valmis laittamaan kurkut takaisin tukevaan rooliin, ei vain ruuissani, vaan myös mehuissani. Syön niitä säännöllisesti osana laajaa valikoimaa värikkäitä hedelmiä ja vihanneksia, aivan kuten mitä tahansa muuta superfoodia. Mutta tästä lähtien käytän mehustamisen sijasta aikaa kokeillakseni hauskoja, terveellisiä reseptejä.