Pikapadan ansiosta tämä nopeasti valmistuva meksikolainen riisi on valmista hetkessä! Siinä on suosikkimeksikolaisen ravintolasi rakastetun ruokalajin aitoja makuja juuri oikealla määrällä mietoa maustetta ja ripauksella tomaattia. Se sopii täydellisesti minkä tahansa meksikolaisen ruokalajin lisukkeeksi, ja siitä tulee hitti seuraavassa kokoontumisessasi tai fiestassasi!

Aina siitä lähtien, kun sain käyttööni pikaruokapannun (Instant Potin), olen tiennyt yhdestä asiasta varmasti. Se on PARAS tapa keittää riisiä. Se on yksinkertaista, nopeaa ja riisistä tulee joka kerta täydellistä. Reseptistäni valkosipuli-yrttiriisistä tuli nopeasti perheen ja lukijoiden suosikkiresepti. Koska minulla oli niin paljon menestystä tuon ruokalajin kanssa, päätin haaraantua ja kokeilla uutta makuyhdistelmää.

Meksikolainen riisi oli itsestään selvä valinta. Tilaan sitä aina paikallisessa latinoravintolassamme ja rakastan sen mietoa mausteista makua yhdessä juuri oikean määrän tomaattikastikkeen kanssa keitettynä. Jo yhden kokeilukerran jälkeen tämän ”minulle uuden” reseptin tekemisessä olin ihastunut. Se on loistava lisuke arki-illan aterialle, sillä se valmistuu yhdessä kattilassa alle 20 minuutissa. Se sopii myös täydellisesti tarjoiltavaksi grillijuhlissa tai juhlissa, ja se on niin hyvää tacojen, sipsien ja salsan kanssa.

Mitä menee Instant Potin meksikolaiseen riisiin?

• Pitkäjyväinen valkoinen riisi
• Sipuli
• Valkosipuli
• Kana- tai vihannesliemi
• Kumina
• Chilijauhe
• Tomaattikastike

How To Make Instant Pot Mexican Rice

• Säädä Instant Potin asetukset asentoon ”saute”. Lisää sipulit, sitten valkosipuli ja kypsennä, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
• Lisää huuhdeltu riisi ja kypsennä noin 2 minuuttia.
• Kaada joukkoon kanaliemi, lisää chilijauhe, juustokumina, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita sitten.
• Kaada joukkoon tomaattikastike, mutta älä sekoita.
• Lukitse kansi paikalleen asettaen venttiili asentoon ”sinetöivä”. Valitse RICE-asetus.
• Kun kypsennysaika päättyy, ”vapauta” höyry nopeasti. Poista kansi varovasti ja kuohkeuta riisi haarukalla.

Tarvitsetko ideoita, mitä tarjoilla tämän ruuan kanssa? Kokeile näitä herkullisia reseptejä:

• Slow Cooker Shredded Mexican Chicken
• Instant Pot Ultimate Pulled Pork Nachos
• Sweet Heat BBQ Chicken
• Grillattua kanaa ananasvartaissa

Voit arvostella alla, jättää minulle kommentin tai napsauttaa kuvan. Merkitse minut vain Instagramissa #asouthernsoul.