Instant Pot GAPS Intro Diet keitto {vain 7 ainesosaa!}
GAPS-esittelydieetti…
Se on legendaarinen ruokavalio suolistoa parantavassa maailmassa.
Rajoitettuna luuliemeen, keitettyihin vihanneksiin ja hapankaalimehuun Intro-ruokavalion ensimmäinen vaihe on intensiivisen parantava… ja intensiivisen vaikea. Ja silti se on suunniteltu parantamaan ja sulkemaan suolen seinämä nopeasti.
Meille, jotka olemme läpikäyneet sen menestyksekkäästi, tuntuu melkein siltä, että meidän pitäisi kuulua johonkin erityiskerhoon tai johonkin muuhun, varsinkin niille, jotka tarvitsivat ensimmäistä vaihetta pidempään kuin pari päivää.
Mikä on GAPS:n Intro-ruokavalio?
Tr. Natasha Campbell-McBride, GAPS-ruokavalion luoja, suunnitteli GAPS Intro -ruokavalion tekemään kolme asiaa:
- antaa suuria määriä ravitsevia aineita – aminohappoja, gelatiinia, rasvoja, glukosamiineja, kivennäisaineita – joista suolisto on tehty
- poistaa tulehdusta aiheuttavat elintarvikkeet ja muut aineet, jotka voivat ärsyttää suolistoa ja häiritä paranemista
- antaa probioottisia bakteereja ruoan muodossa tämän suoliston paranemisprotokollan alusta alkaen
(Suoliston ja psykologian oireyhtymä, sivu 142.)
Jokainen ihminen on erilainen, ja hänen tulisi edetä Johdatusruokavaliossa niin nopeasti tai hitaasti kuin hänen kehonsa sallii. Jos olet kuitenkin päättänyt noudattaa GAPS-ruokavaliota, tohtori Campbell-McBride sanoo,
…ry ei saa joutua kiusaukseen jättää johdantodieettiä väliin ja siirtyä suoraan täyteen GAPS-ruokavalioon, koska johdantodieetti antaa sinulle parhaat mahdollisuudet optimoida suoliston ja muun elimistön paranemisprosessi. Näen tapauksia, joissa Johdantodieetin ohittaminen johtaa pitkäkestoisiin, pitkäkestoisiin ongelmiin… (Suoliston ja psykologian oireyhtymä, s. 144).
Ruoat, joita GAPS:n johdantodieetillä saa käyttää
Ensimmäisessä johdantodieetillä on kuusi eri vaihetta, joista kukin pohjautuu edellisen päälle ruokien lisäämiseksi takaisin ruokavaliota noudattamaan.
Vaihe 1 – kotitekoinen liha- tai kalaliemi, kypsennetyt vihannekset (ei tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten perunaa tai bataattia), kotitekoinen keitto, jossa on lientä ja vihanneksia, luuydin, vihannesten käymismehu, fermentoidut maitotuotteet (hera, smetana, kefiiri, jogurtti), jos siedetään, tietyt yrttiteet
Vaihe 2 – kaikki edellä mainitut sekä raa’at, orgaaniset kananmunankeltuaiset, fermentoitu kala, ghee
Vaihe 3 – kaikki edellä mainitut sekä kypsä avokado, pähkinävoi/krassipannukakut, fermentoidut vihannekset
Vaihe 4 – kaikki edellä mainitut sekä paahdettua tai grillattua lihaa, kylmäpuristettua oliiviöljyä, tuorepuristettua porkkanamehua, jauhettuja manteleita
Vaihe 5 – kaikki edellä mainitut sekä kypsennetty omena, tiettyjä raakoja vihanneksia, lisää tuorepuristettuja vihannesmehuja, omena-, ananas- ja mangomehua, raakahunajaa
Vaihe 6 – kaikki edellä mainitut ja lisäksi raakaa omenaa, lisää raakahunajaa, viljatonta leipomotuotetta, jossa on kuivattuja hedelmiä makeutusaineena
(Suolisto ja psykologia -oireyhtymä, sivut 145-152.)
Tämä Instant Pot GAPS Intro Diet -keitto sopii kaikkiin kuuteen vaiheeseen! Etenkin tuohon ensimmäiseen vaiheeseen, joka on niin rajallinen.
Kuten sanoin, Intro-ruokavalio on jo tarpeeksi rankka…
Miksi et helpottaisi sitä itsellesi käyttämällä Instant Pottiasi! Paineessa kypsennetyt vihannekset ovat ravinteikkaampia, koska niitä kypsennetään vähemmän aikaa kuin keitettyjä tai paahdettuja vihanneksia. Lisäksi Instant Potissa ne voidaan kypsentää pienemmässä lämmössä paineen ansiosta.
Tämä on todella paras tapa kypsentää vihanneksia ruoansulatuksen helpottamiseksi ja samalla säilyttää mahdollisimman paljon ravintoaineita!
Tulosta
Instant Pot GAPS Diet Intro Soup
GAPS Intro Diet on tarpeeksi rankka, joten miksi et helpottaisi sitä itsellesi Instant Potilla? Tämä ravitseva 7 ainesosan Instant Pot GAPS Intro Diet -keitto on täynnä ravinteikkaita kypsennettyjä kasviksia ja luulientä, ja siihen menee vain 6 minuuttia!
Ainesosat
- 4kuppiapähkinäkurpitsaa kuorittuna ja kuutioituna
- 1 punta kukkakaalin kukkakimppuja tuoreena tai pakastettuna
- 1-…1/2kuppia sipulia kuutioituna
- 1kuppiaappelsiinipaprikaa tai keltaista, kuutioituna
- 1rkl luulientä
- 3 ruokalusikallista sianlihaa tai talia
- 5-7kynttiläävalkosipuliatuore, kuorittu
- merisuolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
- lisukkeeksi kypsennettyä luuydinlihaa, hapankaalimehua, ja/tai smetanaa (ks. huomautukset alla)
ohjeet
-
Lisää kurpitsa, kukkakaalin kukinnot, sipuli, paprika, liemi ja rasva painekattilan ruostumattomasta teräksestä valmistettuun sisäkkeeseen.
-
Asenna kansi päälle, tarkista tiiviste ja varmista, että tuuletusaukko on tiivis.
-
Jos käytät sähkökäyttöistä keittolevyä, aseta korkea paine 6 minuutiksi. Jos käytät liesikeitintä, aseta korkeaan paineeseen ja pidä sitä yllä 6 minuuttia.
-
Kun jakso on päättynyt, sammuta (jos sähköliesi) tai poista liedeltä (jos liesikeitin). Päästä paine nopeasti pois.
-
Lisää valkosipulinkynnet kattilaan.
-
Sekoita keitto sauvasekoittimella haluamaasi koostumukseen.
-
mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Reseptin huomautukset
- Jos sinulla on kypsennettyä luuydintä, sekoita se tähän keittoon ennen tarjoilua.
- Lisää 1 – 2 teelusikallista hapankaalimehua tai muusta käymisestä saatua mehua ja/tai smetanaa keiton päälle juuri ennen tarjoilua.
- Esittelydieetin myöhemmissä vaiheissa voit lisätä tähän keittoon tuoretta avokadoa, paahdettua lihaa tai tilkan oliiviöljyä.
Overwhelmed by GAPS?
Jos tunnet olosi pelokkaaksi tai ylivoimaiseksi GAPS-ruokavalion toteuttamisen suhteen ja haluat käytännön apua, käy GAPS-kurssilla, jota opettaa ystävämme ja GAPS-käytännön harjoittaja Melanie Christner. Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja. (Paikkoja on rajoitetusti.)
Harkitsetko GAPS:n toteuttamista?
- The Gut-Healing GAPS Diet Made Simple
- The Harmon Family’s Experience On The GAPS Intro Diet
- Why You Might Consider The GAPS Diet
- Let’s Demystify The GAPS Diet
- What’s the Difference Between Intro & Full GAPS?
- GAPS-kurssi – jos tunnet itsesi häkeltyneeksi GAPS-ruokavalion toteuttamisesta ja haluat käytännön apua sertifioidulta GAPS-harjoittelijalta (rajoitettu määrä paikkoja)