I. Johdanto

Hypsizygus marmoreus on Kiinassa myös nimeltään Zhengjigu, jadesieni (Yuxun), täpläjadesieni (Banyuxun), joka kuuluu luokkaan Hypsizygus, Tricholomataceae, Agaricales, hymenomycetidae, Basidiomycetes. Sen maku on tuoreempi kuin Pleurotus ostreatus, konteksti on paksumpi kuin Pholiota nameko, luonne on notkeampi kuin Lentinula edodes, ja sillä on jopa ainutlaatuinen rapujen tuoksu, joten sen suutuntuma on hyvä. Tämä sieni sisältää täydellisiä aminohappoja, mukaan lukien 8 erilaista ihmiskehon välttämätöntä aminohappoa, ja useita erilaisia polysakkarideja. Kuumalla vedellä tai orgaanisella liuottimella hedelmärungosta otetut uutteet puhdistavat ihmiskehon vapaita radikaaleja, mikä viittaa siihen, että sienellä on syövän ennaltaehkäiseviä ja parantavia, immuniteettia lisääviä, senesenssiä puolustavia ja elinikää pidentäviä vaikutuksia.

II Biologiset ominaisuudet

Hypsizygus marmoreus

Frustorungon klusteri, kukin klusteri käsittää 15-50 yksittäistä kasvia. Joskus se kasvaa yksittäin, vähemmän lukumääräisesti ja isommalla korkilla. Nuorena lakki näyttää puolipallolta, jonka reuna kiertyy ja sitten vähitellen litistyy. Lakin väri vaihtelee lähes valkoisesta harmaanruskeaan, halkaisija on 4-15 cm, ja siinä on tumma marmorijuova. Sen kidukset ovat lähes valkoiset, sarkaiset tai hieman harvalukuiset. Juuri on 3-10 cm pitkä ja halkaisijaltaan 0,3-0,6 cm korkin keskeltä. Itiö on muodoltaan leveän munan muotoinen tai lähes pyöreä, mikroskoopissa läpikuultava ja kasaantuessaan valkoinen.

Biologinen luonne

Hypsizygus marmoreus on pohjoisen lämpötilavyöhykkeen syksyllä ja talvella esiintyvä ruokasieni.

(1) Viljelyn ominaisuudet

Senellä on valkoisia luumunmuotoisia myseeleitä, ei paksuja antennihyfoja, ei keltaista nestemäistä erittymistä eikä karvaa. Se voi tuottaa arthrosporeja ja klamydosporeja viljelyn aikana. Hypsizygus marmoreus kestää huonoa ympäristöä suhteellisesti paremmin. Sen kasvuolosuhteissa on paljon samaa kuin Lentinus edodesin ja Pleurotus ostreatusin kasvuolosuhteissa, mutta myös joitakin eroja. Lisäksi tämän sienen eri kannoilla ei ole samoja vaatimuksia kasvuolosuhteiden suhteen, mikä ei ole selvää. Tärkeimmät kasvuvaatimukset on esitetty alla.

Ravitsemus: Se on matalan lämpötilan tyyppinen puuta lahottava sieni. Viljelymateriaalit voidaan saada monin tavoin. Tärkeimmät raaka-aineet voivat olla sahanpuru, maissin ydin, sokeriruokojäännös ja puuvillansiemenkuori, joista puuvillansiemenkuori tuottaa suurimman tuotoksen. Vähäisten lisäaineiden, kuten riisileseiden, vehnäleseiden, soijaleseiden, puuvillansiemenkakun ja maissijauhon lisääminen viljelyssä voi nostaa tuotosta.

Lämpötila: Samoin kuin Flammulina velutipes, Pholiota nameko, Lentinula edodes ja Pleurotus ostreatus. Lämpötilan vaihteluväli on 9-30 °C sienirihmaston kasvun kannalta, ja optimaalinen lämpötila on 22-24 °C. Premordiumin erilaistuminen vaatii 4-18°C, ja optimi on 10-14°C.

Kosteus: Alustan kosteus tulisi säätää noin 65 %:iin. Viljelysubstraatti kuivuu vähitellen pitkän kutuaikana, joten on tarpeen lisätä vettä, jotta kosteus saavuttaa 70-75 % ennen hedelmöittymistä. Nuppujen erilaistumisvaiheessa sienihuoneen suhteellisen kosteuden tulisi olla 98-100 %. Hedelmärungon kehittyessä arvon tulisi olla 90-95 %.

Valo: Valoa ei tarvita mykeelien kasvuun, mutta heikkoa valojännitystä tarvitaan nuppujen erilaistumiseen. Hedelmärunko on valotrooppinen kasvaessaan, joten loisteputkilamppu on avattava 10-15 tunnin ajaksi, jos sieniä viljellään kellarissa tai luolassa.

Air: Raikas ilma on tarpeen sen viljelyn jokaisessa vaiheessa. Kasvualustan tulisi olla erikokoisten hiukkasten seos ja välttää liiallista kastumista. Hiilidioksidipitoisuutta sienimajassa on valvottava asianmukaisesti. Kun paljon premordiumia ilmestyy, tuuletus olisi suoritettava 4-8 kertaa tunnissa.

PH-arvo: Optimaalinen pH-arvo sienikasvatuksen aikana on 6,5-7,5. Kutuaika kestää 30-45 päivää, yhteensä 30-60 päivää voidaan tarvita myseelien kypsymiseen ja hedelmöitymiskykyyn. Nappien erilaistumiseen tarvitaan 7-12 päivää, kun taas hedelmärungon kehittymiseen kuluu 5-7 päivää. Säädä aikaa asianmukaisesti eri kantojen ja lämpötilan perusteella. Huolellinen havainnointi ja nopea valvonta on sienituotannon ja laadun avainasemassa.

III. Viljelytekniikka

Viljelytapa:

Samankaltainen kuin Pleurotus ostreatus, joten pullo- tai pussiviljely voidaan ottaa käyttöön.

Viljelykausi

Suhteellisen pitkän kasvujakson vuoksi inokulaatioajankohta voi yleensä olla syyskuun alkupuolelta toukokuuhun seuraavana vuonna paikallisen ilmaston ja lämpötilan säätelykyvyn perusteella sienimajassa. Jos käytetään ilmastointia, viljely järjestetään markkinoiden mukaan.

Yleisesti syyskuun alusta seuraavan vuoden toukokuun puoliväliin voi olla rokotusajankohta. Jos aika on suhteellisen myöhäinen, sieniä voidaan kerätä ristikkäiskesän avulla lokakuun alusta marraskuun puoliväliin.

Viljelypiha

Viljelypiha voi olla muovinen sienihalli, tyhjä huone, kellari, ilmansuoja ja niin edelleen. Jos se on sallittua, viljelyssä voidaan käyttää erityistä sienimökkiä.

Kasvattamo

Kasvattamo on samanlainen kuin Agaricus bisporus ja Pleurotus ostreatus -sienien, ja siinä on kolme vaihetta: kantakasvattamo, esikasvatuskasvattamo ja kasvatuskasvattamo.

Substraatin kaava

Hypsizygus marmoreuksen viljelysubstraattina voi olla useita materiaaleja, mutta sopivin materiaali, jolla on suurin tuotanto, on puuvillansiemenkuori. Seuraavassa on joitain referenssiksi esitettyjä reseptejä.

Valmistus: Ota resepti (1.) esimerkkinä, punnitse iltapäivällä yksi päivä ennen pussin täyttämistä aurinkokäsitelty puuvillansiemenkuori ja lisämateriaali suhteiden mukaisesti ja sekoita hyvin. Liuotetaan 3 % kalkkia veteen, kerätään supernatantti ja lisätään sopivaan veteen. Lisää sitten kalkkivesi materiaaleihin sitä käännettäessä. Kun olet valmis, kasaa ja peitä materiaalit muovikalvolla. Aseta komposti auki seuraavana päivänä, lisää riisileseet, kipsi ja sekoita, määritä kosteus kädestä pitämällä (2-3 pisaraa vettä tihkuu sormenraosta), mittaa pH-arvo laajalla testipaperilla optimaaliseen asti.

Pussi- (pullo-) viljely

Hypsizygus marmoreus -kasvin viljelyssä käytetään muovipussia suositummin kuin pulloa. Tekniikan kulku on:

(1) Substraatin valmistelu:

Viljelysubstraatti tulisi valmistaa paikallisten materiaaliresurssien ja substraattikaavan referenssin perusteella.

(2) Pussin (pullon) täyttö:

Myssykepussin tarvitseminen vaatii pitkää aikaa kutun juoksuttamiseen ja hedelmien muodostamiseen. Tavallisesti käytetään polypropeenipussia, jonka koko on 30 cm × 15 cm × 0,05 cm, tai matalapainepolyeteenipussia, jonka koko on 17 cm × 33 cm × 0,05 cm. Pusseja täytettäessä on oltava varovainen, jotta vältetään pilaantuminen. Pussien täyttäminen voi tapahtua käsin tai koneellisesti. Jos se on sallittua, kone, joka täyttää 400 säkkiä tunnissa 5 henkilölle, on sopiva.

(3) Ferrulointi ja sulkeminen:

Kun säkkien täyttö on valmis, lisätään ferruli ajoissa ja suljetaan säkin suu pakkausnarulla.

(4) Sterilointi:

Autoklavoinnin tulisi kestää 2 tuntia 1,5 Kg/cm2:n paineessa ja sen tulisi kestää 10 tuntia normaalipaineessa.

(5) Inokulointi:

Pitkän spawnin käyntiajan vuoksi inokuloinnissa tulisi suorittaa tiukka steriili toiminta. 750 ml:n pullossa oleva kanta-itiö voidaan siirtää 30 pussiin, joiden koko on 17 cm × 35 cm × 0,05 cm.

(6) Kutujen juoksuttaminen:

Inokulaation jälkeen myseelipussit on poistettava juoksutettavaan huoneeseen ajoissa ja pidettävä huoneen lämpötila 18-26 °C. Pussit ovat täynnä myseeleitä 40 päivän kuluttua. Seuraavien 30 päivän kuluttua myseeli erittää puskuriainetta, mikä viittaa sen fysiologiseen kypsymiseen.

(7) Hedelmöitymisen hallinta:

Viedään kypsyneet myseelipussit hedelmöityshuoneeseen. Ne voidaan ryhmittää monin tavoin, kuten ylöspäin sängylle ja kasata tasaisesti maakanavan kummallekin puolelle. Suorita sitten seuraava toimenpide vaihe vaiheelta.

Mycelian raapiminen: Avaa pussit; päästä eroon vanhoista mycelioista ympärillä, jotta edistetään premordiumin muodostavaa klusteria, josta inokuloidaan. Käsittelyn kautta pienet hedelmäkappaleet kasvavat ympärillä ja tuloksena on hyvälaatuinen sieni, jolla on rasvainen varsi, täydellinen lakki ja paksu konteksti. Kun myseeli on raapinut, anna puhdasta vettä alustalle ja kaada pois imeytymätön vesi 2-3 tuntia myöhemmin.

Painikkeen edistäminen: Peitä pussit märällä sanomalehdellä tai karkealla kalikolla, pudota lämpötila 13-15 ° C: een samanaikaisesti, paranna ilmanvaihtoa, jotta edistetään painikkeen muodostumista. Yleensä harmaanruskea nuppu, jossa on nuppineulan muoto, voidaan nähdä substraatin pinnalla 10-15 päivää myöhemmin.

Sienten kehitys: Kun napit ilmestyvät, ota peitto pois ja pidä huoneen lämpötila noin 14 °C:ssa. Ripottele vettä ilmaan ja maahan, jotta ilmankosteus pysyy 90 %:ssa, vältä veden ripottelua suoraan nappulaan. Vahvista ilmanvaihtoa ilman pitämiseksi raikkaana, anna valoa noin 500 Lux, ja sieni voidaan korjata 5-7 päivää myöhemmin.

(8) Korkean tuotannon viljelytekniikka soveltamalla kiinteän veden varastointimenetelmää

Myceliapussit: Avaa kypsän myseelipussin toinen puoli, rullaa muovipussi toiselle puolelle, mutta älä ota sitä pois, jolloin siitä tulee maaperän ja hedelmärungon eristys ja vältetään maaperän jättäminen hedelmärunkoon hedelmöitymisen aikana. Järjestä myseelipussit maakanavan keskellä kahteen riviin pää edellä 8 cm:n etäisyydelle toisistaan, muovipää ulkopuolella. Jäljelle jää 2cm väli pussit ja täytä hedelmällisen maaperän, peittää maaperän jokaisen kerroksen pussit ja kyllästää maaperän vedellä. Muut kerrospussit järjestetään näin, yhteensä noin 8 kerrosta (sienitalon kunnon mukaan). Lisäksi linja pussit vieressä kaksi seinää vastaavasti; lähellä seinää ja peitä maaperä kunkin kerroksen. Joten on 4 rivipussia, jotka muodostavat yhteensä 3 pussiseinää maaperän päällystämisen jälkeen. Jäljelle jää kaksi noin 70 cm leveää kulkuväylää, ja hedelmärunko esiintyy kulkuväylän molemmin puolin. Peitetään 4 cm:n pintakerroksen pussit 4 cm:n pintamaalla ja tehdään siihen kouru. Tuuletusreikiä on jätettävä, kun pussit sijoitetaan seinän viereen. Kun pussiseinä on rakennettu, pidä kosteus ja tuuleta joka päivä sienitalon tilanteen mukaan. Kun nappi ilmestyy, aloita hedelmöitymisen hallinta.

Premordium-vaiheen hallinta: Noin 15 päivää koteloinnin jälkeen myseeli kasvaa maaperään ja lomittuu muiden pussien ympärillä olevien myseelien kanssa muodostaen 3 myseeliseinää. Tuolloin sienihuoneen lämpötila on pidettävä 12-14 °C, suhteellinen kosteus 85-90 %, hajavalo 150-200 Lux, ilma raikasta ja CO2-pitoisuus alle 0,1 %. Noin 7 päivää myöhemmin substraatin pinnalle ilmestyy paksusti pistemäisiä valkoisia, riisin kokoisia premordiumeja. Premordium pidentyy muodostaen neulanpistomaisen muodon. Vielä 5 päivää myöhemmin neulanappi kehittyy punertavaksi pallomaiseksi pieneksi korkiksi. Tällä hetkellä rullaa pussi ylös ja paljasta nappi ja suorita hedelmöitymisen hallinta.

Muodostumisvaiheen hallinta: Lisää vettä kahdesti päivässä, jotta ilmankosteus hedelmän ympärillä kohoaa. Kun ensimmäinen huuhtoutumissieni on korjattu, lisää vettä kouruun sienirihmaston seinämään ajoissa, jotta seuraavan huuhtoutumissienen vaatimus täyttyy. Veden lisääminen sienirihmaston seinämään on korkean tuotannon toimenpide. Se pitää yllä substraatin kosteutta, lisää entsyymiaktiivisuutta, jotta substraatti voidaan hyödyntää riittävästi ja tyydyttää sienen kasvun ravitsemustarve. Sopivissa olosuhteissa sienet kasvavat säännöllisesti ja nopeasti sienirihmaston seinämästä, ja ne ovat mureita, tuottavat runsaasti ja ovat hyvälaatuisia. Biologinen hyötysuhde voi lähestyä 150 %.

IV. Sadonkorjuu ja lajittelu

Sadonkorjuu oikeaan aikaan ja huolellinen lajittelu on tärkeä vaihe Hypsizygus marmoreus -sienen markkina-arvon parantamiseksi. Kun lakin halkaisija on 1,5-4 cm, sieni olisi korjattava ajoissa. Sadonkorjuun yhteydessä paina toisella kädellä juuren ympärillä olevaa alustaa, pidä toisella kädellä kiinni varresta ja paina koko sienirykelmää hieman alaspäin. Kun ensimmäinen sienisato on valmis, puhdista kasvualustan pinnalle jääneet sienirihmastot, palat ja kuolleet sienet ja lisää vettä. Noin 15 päivää myöhemmin syntyy toinen huuhtelusieni, joka hoidetaan kuten edellä. Neljä huuhtelua, joskus viisi huuhtelua sieniä voidaan korjata.

Yleisesti ottaen sienet voidaan jakaa kolmeen luokkaan. Ensimmäisen vilkkusienen lakin halkaisija on 1,5-2,5 cm ja varren pituus alle 4 cm; toisen vilkkusienen lakin halkaisija on 2,6-3,5 cm ja varren pituus alle 4 cm; ja kolmannen vilkkusienen lakin halkaisija on 3,6-4,5 cm ja varren pituus alle 4 cm.