Se saalistaa usein korkealla pensaissa tai pystysuorilla seinillä. Pelastaakseen itsensä putoamiselta ne tekevät jotakin hyvin samanlaista kuin kiipeilijät tekevät suojautuakseen vuoristossa. Ihmiset sitovat köyden vuorelle ja kiinnittävät toisen pään valjaisiin, joita he käyttävät. Hyppyhämähäkit kiinnittävät silkkiä selkärangastaan esineeseen, jonka päällä ne seisovat, ja sitten ne hyppäävät. Kun ne liikkuvat ilmassa, ne tekevät silkkiä niin, että niiden perässä kulkee aina turvaköysi.

Hyppyhämähäkit pystyvät hyppäämään pitkiä matkoja kokoonsa nähden, jopa 16 cm.p11 Hyppiessään ne käyttävät takajalkojaan. Ne nostavat etujalkojaan ollakseen valmiina tarttumaan saaliiseensa.

Monet muut hämähäkkilajit saalistavat yöllä, mutta hyppyhämähäkit ovat riippuvaisia silmistään, joten ne tulevat mielellään esiin päiväsaikaan. Usein ne löytävät aurinkoisen paikan seinältä tai puunrungolta.

Variaatioita on kuitenkin paljon, ja monia yllättäviä seikkoja. Ensinnäkin Salticidit eivät välttämättä noudata suoraa reittiä lähestyessään saalista. Ne saattavat kulkea kiertävää reittiä, joskus jopa reittiä, joka vie metsästäjän sellaisten paikkojen läpi, joissa saalista ei näy. Näin monimutkaista käyttäytymistä on vaikea sovittaa yhteen organismin kanssa, jolla on näin pienet aivot. Jotkin Portia-lajin hämähäkit voivat kulkea pitkiä kiertoteitä yhdestä pensaasta alas maahan ja sitten toisen pensaan varresta ylös saadakseen saaliin tietylle lehdelle. Tällainen käyttäytyminen on tutkimusten kohteena.

Koska niillä on erittäin hyvät silmät, hyppyhämähäkit näkevät ihmisen lähestyessään. Jotkut hyppyhämähäkit saattavat juosta karkuun ihmistä lähestyessään, ja toiset eivät näytä pelkäävän kovinkaan paljon. Mutta joka tapauksessa hyppyhämähäkki tarkkailee lähellä olevaa ihmistä. Kun ne eivät juokse karkuun, vaan kääntyvät vahtimaan ihmistä, voi vaikuttaa siltä, että ne ovat kiinnostuneita meistä. Jotkut niistä jopa hyppäävät oksilla, kivillä jne. istumapaikaltaan ihmisen sormeen tai kameraan. Nämä hämähäkit purevat vain saadakseen jotain syötävää tai puolustautuakseen, joten jos ne hyppäävät jonkun käden päälle, ne eivät pure. Ihmiset saavat pureman, jos he nipistävät tai puristavat hyppyhämähäkkiä.