Suuri osa metsästäjistä ei metsästä puumia, ja ne, jotka metsästävät, tyypillisesti jättävät lihan retkeilijöille ja oppaille (onneksi heille). Kuten Hank Shaw asian ilmaisi, ”puuman syöminen harvinaisuus harvinaisuuden sisällä. Tabu.”

Vaikka se ei ole suosittua, se ei tarkoita, etteikö useampien metsästäjien pitäisi kokeilla sitä. Tuoreessa #Top10Tuesday-postauksessa Bob Robb kertoi yksityiskohtaisesti, millaista on metsästää puumia metsästyskoirien kanssa.

Kun olet kerran puun luona, kissan tappaminen ei ole vaikeaa. Mutta se on hieman harhaanjohtavaa, sillä kävelymatka haukkuvien koirien luo saattaa olla koko elämäsi vaikein nousu. Ja jos kissa on pieni tai päättää hypätä ja juosta, onneksi olkoon, saat aloittaa kaiken alusta.

Se on rankkaa puuhaa, mutta se on panostamasi ajan, energian ja vaivan arvoista. Eikö metsästyksessä ole kyse juuri siitä (tai siitä sen pitäisi olla kyse) – siitä, että keho ja mieli tekevät kovasti töitä kauniin ja kunnioituksen arvoisen riistaeläimen tavoittelemiseksi, tappavat sen mahdollisimman kivuttomasti ja käyttävät sitten sen lihan ravitsemukselliseen hyötykäyttöön.

Saman pitäisi päteä myös puumanmetsästykseen.

Seuraavaa: Becoming a Mountain Lion Hunter

Voit ehkä muistaa, että Kalifornian entinen luonnonvarakomissaari Daniel Richards sai osakseen kritiikkiä ammuttuaan ja syötyään puuman ollessaan laillisella metsästysretkellä Idahossa ja lähetettyään kuvan itsestään poseeraamassa ison kissan kanssa verkossa. Häntä painostettiin eroamaan, minkä seurauksena hän lopulta luopui virastaan.

Dan Richards laillisesti metsästämänsä puuman kanssa, josta anit-metsästäjät ja eläinten ”oikeuksia” puolustavat aktivistit ristiinnaulitsivat hänet.

Seuraavaa: The Myth of the Eastern Cougar

Toinen suuri syy siihen, että puumanmetsästys ei ole suosittua, on se, että useimmat ihmiset karttavat sen lihaa. Se on sääli. Sitä maistaneiden mukaan se maistuu aivan samalta kuin sianliha. Steven Rinella puolustaa puumanmetsästyksen ansioita tässä postauksessa, jossa hän lyö vetoa, että jos tekisit ”kaksoissokkotestin puuman ja villisian välisestä makutestauksesta, yhdeksänkymmentä prosenttia osallistujista jäisi tyrmäämään.”

Rinella suosittelee myös lihan pilkkomista ja tarjoilemista hampurilaispullan päällä kirpeän grillikastikkeen kera – eli puumabarbecue-voileipänä. Hän kokeili sitä näin eräässä kuppilassa Wyomingissa. Omistajalla oli kaveri, joka oli ammattimainen puumanmetsästysopas, eivätkä hänen asiakkaansa ilmeisesti koskaan halunneet vaivautua muun lihan kuin selkärangan kanssa.

”Otan niin paljon kuin saan”, baarin omistaja sanoi. ”Haudutan neljännekset vedessä, kunnes liha irtoaa luusta, ja sitten paloittelen kaiken ja teen kastikkeen. Se on parempaa kuin sianliha, kun sen saa pehmeäksi, jos minulta kysytään.”

Jos tämä ei saa sinua kuolaamaan, voit myös keittää puumapihvejä, liottaa niitä marinadissa ja heittää ne sitten grilliin. Varmista, että liha on kypsennetty läpikotaisin ilman vaaleanpunaista väriä. Vuorileijonan liha voi aiheuttaa trikinoosia, jonka aiheuttavat pyöreämadot, jotka kuoriutuvat, kun alat sulattaa lihaa, ja kaivautuvat lihaksiisi. Rinella sai tartunnan, kun hän söi huonosti kypsennettyä karhunlihaa (vastoin parempaa tietoaan). Entä arvostettu sisäfilee? Käsittele sitä kuin porsaan ulkofileetä, niin saat itsellesi tyylikkään aterian.

Hemmetti, jopa Ted Nugent nauttii puumia silloin tällöin:

”Kasvissyöjät ovat siistejä. Kaikki mitä syön, ovat kasvissyöjiä – lukuun ottamatta satunnaista puumipihviä.”

Siinäpä se – syitä kokeilla puumanlihaa.

Kuva: John Hafner