Helppo vegaaninen suklaatorttu [No Bake] – Bit of the Good Stuff
Jos etsit erityistä tilaisuutta varten jälkiruokaa, joka on superhelppo tehdä, mutta jossa on ”wow”-tekijä, niin tämän päivän resepti on sinua varten! Kyseessä on täyteläinen suklaatorttu, joka koostuu silkkisen pehmeästä ganachesta, joka on asetettu keksipohjan päälle. Torttua ei tarvitse leipoa, ja sen valmistamiseen kuluu vain noin 20 minuuttia. Vaikeinta on odottaa, että se jähmettyy, ennen kuin voit sukeltaa sen sisään!
Tämän päivän reseptin inspiraationa oli tumma suklaa & kookostorttu, jonka huomasin tämän kuun Vegan Life -lehdessä. Se näytti niin dekadentilta ja kutsuvalta!
* Vastuuvapauslauseke: Vegan Life lähetti minulle ystävällisesti ilmaisen kopion tästä lehdestä
Koska rakastan leikkiä resepteillä ja luoda niistä oman näkemykseni, päätin vaihtaa leivonnaisen keksipohjaan (jotta siitä tulisi ’no bake’ -resepti) ja kokeilin suklaatäytteeseen eri ainesosia. En henkilökohtaisesti ole suuri suklaa-kookosmaun ystävä, joten päätin käyttää kookosmaidon sijasta soijakermaa, ja se toimi todella hyvin!
Keksipohjaan (eli kekseihin ulkomaisille ystävillemme!) päätin käyttää Lotus Biscoff -keksejä. Näiden keksien makea karamellin maku toimi kauniisti runsaan tumman suklaaganachen kanssa. Lisäsin kakun päälle pienen ripotelman Biscoff-muruja viimeistelläkseni tortun, ja se näytti niin kauniilta… kuin pieniä kultapilkkuja!
Jos olet gluteeniton, voit helposti vaihtaa Lotus-keksit gluteenittomaan keksiin/kekseihin sen sijaan. Yksi suosikeistani on Nairn’s Gluten Free Biscuit Breaks ja luulen, että niiden Stem Ginger Biscuit voisi toimia hyvin tässä reseptissä. Täytyy ehdottomasti kokeilla.
Tein tämän tortun jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa juhlapyhien aikana, ja tähän mennessä se on mennyt hyvin kaupaksi. Kaikki, jotka ovat sitä maistaneet, ovat antaneet sille peukut pystyyn!
Torttu on aika runsas ja täyttävä, joten muista viipaloida vaatimattomasti. (Alla oleva resepti palvelee helposti kaksitoista). Tarjoilen tortun mielelläni hedelmäkompotin kera. Hedelmät auttavat leikkaamaan suklaan rikkautta. Kirsikka- tai vadelmakompotti ovat suosikkejani, sillä niiden maut sopivat mielestäni todella hyvin yhteen suklaan kanssa. Kompotin lisääminen auttaa myös ”kaunistamaan” tarjoilulautasen (tosin minun on todella parannettava tarjoilutaitojani! 😂)
Helppo vegaaninen suklaatorttu
Ainesosat
Pohja
- 175 g Lotus Biscoff -keksejä (tai muita vegaanisia keksejä/keksejä, kuten digestivejä tai inkivääripähkinöitä. Käytä tarvittaessa GF-keksejä/keksejä)
- 75 g / 5 TBSP kasvislevite/vegaanivoi
Täyte
- 300 g / 10½ unssia maidotonta tummaa suklaata pieniksi paloiksi pilkottuna
- 250 ml / 9 unssia soijakermavaahtoa (tai muuta kasvisruokaa).kerma)
- 1 tl vaniljauutetta (tai käytä appelsiiniuutetta, jos haluat tehdä suklaa-appelsiinitortun)
Ehdotetut koristeet
- Lootus Biscoff-keksit muruja
Ehdotetut lisukkeet
- kirsikka- tai vadelmakompotti
OHJEET
-
Vuoraa irtopohjavuoan pohjaa.pohjallinen 20 cm / 8 tuuman vuoka tarttumattomalla leivinpaperilla.
-
Höylää keksit tehosekoittimessa, kunnes ne muistuttavat hiekkaa (vaihtoehtoisesti laita ne suljettuun pussiin ja murskaa vatkaimella). Siirrä sekoituskulhoon.
-
Sulata kasvislevite/vegaanivoi varovasti kattilassa. Kaada sekoituskulhoon keksimurujen kanssa ja sekoita, kunnes se on sekoittunut huolellisesti. Siirrä vuokaan ja painele metallilusikan kääntöpuolella tiukasti kiinni. Laita jääkaappiin sillä aikaa, kun valmistat suklaata.
-
Lämmitä kerma keskikokoisessa kattilassa. Kun se alkaa kiehua, ota pois liedeltä. Sekoita joukkoon vaniljauute ja suklaa. Jatka sekoittamista, kunnes suklaa on täysin sulanut. Maista ja lisää tarvittaessa hieman lisää uutetta tai nestemäistä makeutusainetta.
-
Kaada suklaatäyte keksipohjan päälle ja naputtele purkkia työtasoon, jotta ilmakuplat poistuvat. Jäähdytä, kunnes se on jähmettynyt (noin 1½ tuntia).
-
Koristelen tortun mielelläni ripottelemalla reunan ympärille Lotus-keksimuruja ja tarjoilemalla kylkeen kirsikka- tai vadelmakompottia.
-
Torttu säilyy jääkaapissa 5 päivää. Se on myös hyvin pakastettavissa.
Pinnitä myöhempää käyttöä varten ⬇️
Jos teet tätä Helppoa vegaanista suklaatorttua (tai mitä tahansa muita reseptejä blogissamme), kuulisin mielelläni palautetta ja mahdollisia muutosehdotuksia! Merkitse kuvasi sosiaalisessa mediassa tunnisteella #bitofthegoodstuff, niin ne löytävät tiensä minulle. Voit olla minuun yhteydessä myös sosiaalisen median kanavissani täällä:
Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest.
Suuri kiitos Vegaanielämälle tämän päivän reseptin inspiraatiosta!
Rakkaudella,
