Hall Winery Rutherford sijaitsee yksityisen tien päässä päätieltä, joka johtaa tunnettuun Auberge du Soleil Resortiin. Vain harvoilla Napan viinitiloilla on useampi kuin yksi fyysinen viinitilan sijainti, ja Hall on yksi näistä. Tässä paikassa valmistetaan korkealuokkaisia reserve- ja estate-viinejä; näitä viinejä valmistetaan hyvin rajoitettuja määriä, ja joitakin niistä voi löytää vain käymällä viinitilalla. Vierailu täällä on tarkoitettu vakavasti otettaville viinin ystäville.

Tämän viinitilan perustivat Kathryn ja Craig Hall – Craig osti tilan lahjaksi Kathrynille. Nämä kaksi ovat eräitä Napan ansioituneimpia ja menestyneimpiä henkilöitä monilla eri kiinnostuksenkohteilla ja aloilla. Kathrynin ansioluettelo on vaikuttava: presidentti Clinton nimitti hänet Yhdysvaltain Itävallan-suurlähettilääksi (1997-2001), hän oli mukana kehittämässä maan ensimmäistä ja suurinta positiivista toimintaohjelmaa (Safeway Storesille) ja oli mukana perustamassa Pohjois-Teksasin ruokapankkia. Hän on osallistunut viininviljelyyn monien vuosien ajan – hänen perheensä on viljellyt viinirypäleitä Mendocinon piirikunnassa (Napan pohjoispuolella) vuodesta 1972.

Craig pyörittää menestyksekästä sijoitusliiketoimintaa Teksasissa, sillä hän perusti ensimmäisen kiinteistöyrityksensä 18-vuotiaana vuonna 1968 4000 dollarilla, jonka hän oli säästänyt tekemällä töitä 10-vuotiaasta lähtien.

Kumpikin heistä on tuottelias taidekeräilijä – heillä on julkinen ulkoilmakokoelma (Hall Arts) Dallasin taidekorttelissa ja pienempiä kokoelmia molemmilla Napan viinitiloillaan. He keräävät taideteoksia suhteellisen tuntemattomilta taiteilijoilta, ja näet joitakin niistä viinitilan edessä, kun ajat sisään, mukaan lukien kaksi kaunista Monarch-perhosta, jotka istuvat korkean tolpan päällä. Kathrynilla on useita perhosia esittäviä taideteoksia, ja häneltä kysyttiin: ”Miksi perhosia?”. Vastaus oli yksinkertaisesti ”kuka ei pidä perhosista” … täydellinen!

Vuoden 2014 lopulla Hall Wines lanseerasi ”Appellation Exploration” -kokemuksensa. Tämä 90 minuutin yksityinen kierros ja maistelu on opettavainen – ja siinä keskitytään siihen, miten maaperän, mikroilmaston ja korkeuserojen erot voivat vaikuttaa viineihin. Vierailijat maistavat 100-prosenttisia lajikeviinejä Napa Valleyn eri osavaltioista. Varaa paikkasi hyvissä ajoin etukäteen – piirikunta sallii viinitilalle vain 14 vierailijaa päivässä.

Kirkkaana päivänä näkymät alapuolella sijaitsevaan Napa Valleyhin vangitsevat varmasti huomiosi – niin myös viinit, kun aloitat maistelun.

Kierros alkaa viinitilan yläkerran pääosasta – ulkoterasseilta ja suuresta ikkunasta avautuvat loistavat näkymät laaksonpohjalle ja lännessä sijaitseville Mayacamas-vuorille. Pysähdytään yhdellä heidän viinitilojensa arvostetuimmista viinitarhoista (ja heillä on laaksossa lukuisia viinitarhalähteitä – yli 100) – viinitilan vieressä sijaitsevalla Sacrashe Vineyardilla.

Täällä kiinnitetään erityistä huomiota yksityiskohtiin. Sadonkorjuu vie usein huomattavan paljon aikaa, koska he eivät kerää koko viinitarhaa kerralla, vaan he erottavat poiminnan yksittäisiin viiniköynnöksiin ja lohkoihin, jotka sitten käyvät erillään toisistaan. Säiliöhuoneessa on kaikki mittatilaustyönä tehdyt säiliöt. Tästä huoneesta siirrytään osaan heidän 14 000 neliömetrin suuruisesta luolastaan; vierailu täällä on ehdottomasti yksi kierroksen kohokohdista.

Luolan katto on vuorattu käsintehdyillä itävaltalaisilla tiilillä, joista jokaisessa on perheen vaakuna. Nämä tiilet ovat vanhoja – iältään 1300-luvulta 1900-luvulle. Eri puolilla luolaa olevat alkovit sisältävät nykyaikaisia taideteoksia, jotka ovat esillä vuorotellen. Ja täällä kävellessäsi voit kuvitella kuoron laulavan – Hallit toivat Wienin poikakuoron kastamaan tämän luolan, kun se avattiin ensimmäisen kerran!

Kierroksesi päättyy maisteluhuoneeseen. Tämä ei ole mikään tavallinen huone – katosta roikkuu loistava kattokruunu, jossa on satoja Swarovski-kristalleja, ja sen muoto edustaa viinirypäleiden juuria niin kuin ne näkee maaperässä. Huoneen keskellä on massiivinen mahonkipöytä, johon on upotettu valkoista onyxia (tämä onyx vaihtaa väriä, kun käännät nuppia, joka ohjaa upotettuja valoja). Maistelu sisältää yleensä neljä nimityskohtaista punaviiniä.

Kaksi poikkeuksellista viiniä ovat seuraavat. Vuoden 2004 Kathryn Hall Cabernet Sauvignon (jota maistelimme ensimmäisellä vierailullamme) on elegantti eurooppalaistyylinen bordeaux’n sekoitus, jossa on vietteleviä aromeja, kuten sikaria, karhunvatukkaa ja setripuuta, ja joitain vivahteita herukasta, kun viini avautuu, ja siinä on paljon hedelmää keskellä suutuntumaa. Tämä on hyvin tasapainoinen viini, jossa on monimutkaisia makuja, kuten luumua ja paahdetun kahvin vivahteita. Sivuhuomautuksena tämä viini sopii mainiosti sinihomejuuston kanssa.

Jatkovierailulla maistoimme Kathryn Hallin vuosikertaa 2011. Tämä nuorempi vuosikerta on yhtä vaikuttava. Tuoksu on kirkas ja eloisa, ja siinä on mustan virran, karhunvatukan ja avautuessaan mokka- ja kahvinporojen sekä salvian vivahteiden vivahteita. Koko maussa on makea hedelmäinen ydin, jossa on hyvä hapokkuus. Tässä viinissä on paljon eloa tuoksusta loppuun asti. Kuten aiempi vuosikerta, jota maistoimme ensimmäisellä vierailullamme, myös tämä vuosikerta on hyvin ruoka-ystävällinen. Huomioitavaa on myös se, että tämä viini juodaan hyvin nuorena – maistoimme myös tynnyrinäytettä – noin 14 kuukautta – ja se näytti jo nyt varsin mukavalta.

2012 Stag’s Leap Cabernet Sauvignon on aluksi aromeiltaan hieman sulkeutunut. Sen avautuminen kestää hetken, mutta kun se avautuu, siinä on punaisen kirsikan aromeja – melkeinpä kirsikkaisia ”piesque” aromeja, joissa on joitakin kauniita kukkaisia sävyjä (orvokkeja) ja vivahteita ruskeasta suklaasta. Maku on pehmeä ja muuttuu monimutkaisemmaksi loppua kohden. Hyvä tanniinirakenne – hyvin integroitunut hedelmien kanssa jälkivaikutelmassa.

Erikoislaatuinen viini on heidän 2005 Diamond Mountain 100 % Cabernet Sauvignon -viininsä, joka on muuten heidän ensimmäinen julkaisunsa ja jota oli saatavilla vain viinitilalla. Kieli on suuri, mutta siinä on jonkin verran maltillisuutta, ja siinä on laajoja makusyvyyksiä ja sellainen suutuntuma, jota voi saada vain näin tasapainoisesta viinistä (jossa on hieman ikää). Tuoksu on täynnä eksoottisia mausteita, ja maussa on suklaan ja mustan kirsikan sävyjä, jotka johtavat hyvin integroituneisiin ja hienostuneisiin tanniineihin viimeistelyssä. Vaikka vuoden 2012 vuosikerta on paljon nuorempi, se on ryhdikkäämpi kuin maistamamme aiempi vuosikerta, joka on myös peräisin korkealla sijaitsevalta viinitarhalta (1500-1600 jalkaa). Monimutkaiset tummat vuoristohedelmät, hyvä hapokkuus ja pitkät tanniinit – tämän viinin pitäisi parantua vielä vuosien ajan.

Elikäs tunnelma yhdistettynä taiteeseen ja maailmanluokan viiniin, vierailu Hall Rutherfordiin on varmasti ainutlaatuinen kokemus Napa Valleyssa.

Käy osoitteessa: www.hallwines.com

Vieraanvaraisuus

Viinitila/luola