Grillattu kana-cesar-pizza | Baked by Rachel
Grillattu kana-cesar-pizza
Jaa Klassinen kana-cesar-salaatti muuttui uskomattoman maukkaaksi grillatuksi pizzaksi.
Voisin tosissani elää pizzalla. Niitä on niin paljon erilaisia, etten kyllästyisi koskaan. Periaatteessa himoitsen pizzaa yhdeksänkymmentä prosenttia ajasta. Todennäköisesti oikeastaan vähemmän, koska en muista koskaan nähneeni unta pizzasta. Mutta hereillä ollessani pizza on paljon mielessä.
On tietysti niitä klassikoita. Juusto tai pepperoni. Ohut, paksu ja tai deep dish. Itse olen suuri ohutpohjaisen fani. Ehkä se johtuu itärannikon juuristani, tai sitten ei. Kuka tietää! Ja tietysti niin monia hauskoja vaihtoehtoja. Olen jakanut yli 35 pizzareseptiä Baked by Rachelissa. Siinä on paljon pizzaa.
Mutta en ollut vielä tarttunut kotitekoiseen grillattuun pizzaan. Tunnustus, kokeilin sitä kerran ja olin super kärsimätön ja mokasin sen, koska… kurkkasin jatkuvasti, muun muassa siksi. Olin suunnitellut tekeväni juuri tämän pizzan viime kesästä lähtien, mutta sitä ei selvästikään koskaan tapahtunut.
Se oli täysin odottamisen arvoinen.
Niin uskomattoman hyvää.
Tässä pizzassa on kaikkea. Siinä yhdistyy kaksi lempiruokaani yhdeksi uskomattomaksi pizzaksi. Pizza + kana-cesarsalaatti. Se on parasta.
Kotitekoinen maustettu pizzataikina, jonka päällä on valkosipuliöljyä, täysmaitomozzarellaa, tuoretta romainea, suolaista pekonia, maustettua kanaa ja aina tärkeää kermaista Caesar-kastiketta. Se on aivan uskomatonta.
Ja nyt… himoitsen viipaletta uudestaan. Eli periaatteessa tämä pizza tapahtuu taas pikimmiten kotonani. Toivottavasti lisäätte sen myös illallissuunnitelmiinne! Lupaan, että rakastat sitä!
Grillattu kana-cesar-pizza
- 1/2 C vettä
- 1/2 tl aktiivista kuivahiivaa
- 1/4 tl rakeista sokeria
- 1 1/4 C yleiskäyttöisiä jauhoja
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1 1/2 tl oliiviöljyä
Taikina:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/8 tl punapippurihiutaleita
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 C täysmaitomozzarellaa silputtuna
- 1 broilerin rinta
- 3 C romainesalaattia ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 3-…4 viipaletta pekonia kypsennettynä ja pilkottuna
- Caesar-kastike
- Parmesaani
Ohjeita
-
Lämmitä vesi 115°F. Liuota hiiva ja sokeri veteen ja anna kohota vähintään 5 minuuttia.
-
Lisää jauhot, suola ja valkosipulijauhe suureen kulhoon tai tehosekoittimeen taikinakoukkulaitteella. Lisää hiivaseos hitaasti sekoittimen ollessa pienellä teholla. Jatka sekoittamista, kunnes taikina alkaa juuri ja juuri vetäytyä yhteen. Lorauta joukkoon oliiviöljy ja jatka sekoittamista. Muotoile tasaiseksi palloksi ja siirrä kevyesti voideltuun kulhoon. Peitä ja anna kohota, kunnes taikina on kaksinkertaistunut, noin 1 tunti.
-
Kypsennä ja pilko sillä välin pekoni. Kypsennä kananrinta, silppua ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Valmista juusto ja romaine, laita sivuun, kunnes olet valmis.
-
Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, punapippurihiutaleet ja hienonnettu valkosipuli. Mikroaaltouunissa 20-30 sekuntia tai kunnes se on lämmintä ja tuoksuvaa.
-
Heitä romaine Caesar-kastikkeeseen. Sekoita joukkoon puolet pekonista ja kanasta.
-
Lämmitä kaasugrilliä kaikkien polttimien ollessa korkealla 10 minuuttia. Pizza grillataan suoralla keskilämmöllä. Vähennä ylimääräiset polttimet matalalle.
-
Muotoile taikina kevyesti voidellulle leivinpaperille tai leikkuulaudalle halutun kokoiseksi. Voitele kevyesti taikinan toinen puoli. Siirrä taikina varovasti esilämmitettyyn grilliin. Älä säädä taikinaa, kun se on grillissä. Sulje grilli ja kypsennä 3-4 minuuttia. Poista taikina kääntämällä kypsentämätön puoli alaspäin kevyesti voidellulle leivinpaperille.
-
Levitä valkosipuliöljyä koko paistetun taikinan pinnalle. Ripottele päälle puolet kanasta ja pekonista ja sen jälkeen silputtua mozzarellajuustoa.
-
Palauta pizza takaisin grilliin, sulje kansi ja kypsennä vielä 3-6 minuuttia tai kunnes haluttu rapeus on saavutettu.
-
Päälle päällystettyä romaine-salaattia, kanaa ja pekonia. Ripottele halutessasi päälle vastaraastettua parmesaania ja jauhettua mustapippuria.
-
Viipaloi ja nauti!
Huomautukset