Alkoholin glykeeminen indeksi

”Alkoholin glykeemisen indeksin arvo on yleensä hyvin alhainen, joten sen juomisen pitäisi olla ok ja jopa terveellistä” on myytti.

– Vaikka GI ei olekaan kaikki, mikä selittää elintarvikkeiden ravintoarvoa, se on erittäin hyödyllinen työkalu, joka listaa, kuinka nopeasti erilaiset hiilihydraattipitoiset elintarvikkeet imeytyvät elimistöösi ja miten ne nostavat verensokeria: glukoosin GI-arvo on korkeimmillaan 100. Glukoosin GI-arvo on 100.

– Koska elintarvikkeiden GI-arvojen testaaminen edellyttää, että koehenkilöille syötetään 50 grammaa hiilihydraatteja, alkoholin glykeemisen indeksin arvoja on hyvin vaikea mitata.

– Alkoholien GI-arvot ovat siis tiettyjä viinoja lukuun ottamatta nolla tai hyvin alhaiset, sillä alkoholi itsessään ei ole hiilihydraatti, kuten jotkut luulevat, eikä sisällä hiilihydraatteja, mutta siinä on tosiaankin hyvin paljon kaloreita. 1 gramma alkoholia sisältää 7 kaloria, kasoittain enemmän kuin proteiini tai hiilihydraatit.

– Keskimääräinen lasi viiniä sisältää vain 5 grammaa hiilihydraatteja ja suuri osa kaloreista tulee itse alkoholista. Viini valmistetaan rypäleistä, jotka sisältävät sokereita ja hiilihydraatteja, mutta nämä sokerit muuttuvat alkoholiksi, kun rypäleistä tehdään viiniä, joten viinin glykeeminen indeksiarvo on hyvin alhainen tai lähellä nollaa.

– Olut sisältää maltoosia- joka on huonompi kuin sokeri GI:llä 110, mutta oluen käymisen aikana maltoosi muuttuu alkoholiksi ja hiilihapoksi. Joten oluen glykeeminen indeksi on myös melko alhainen, koska olut itsessään ei juurikaan sisällä hiilihydraatteja tai sokeria.

– Kookosjuomat ovat poikkeus hiilihydraattipitoisuuden suhteen, koska ne sisältävät muita ruoka-aineita- lähinnä hedelmiä.

– Liköörit sisältävät yleensä paljon hiilihydraatteja ja niiden GI-arvo on korkeampi lisätyn sokerin vuoksi.

– Vodka ja muutamat muut tislatut alkoholijuomat eivät juurikaan sisällä hiilihydraatteja, joten niiden glykeemisen indeksin arvoja on melko vaikea mitata.

– Joissakin alkoholijuomissa on nykyään jopa merkintä alhaisesta hiilihydraattipitoisuudesta, ja ne väittävät olevansa ”tavallaan” terveellisiä. Viinintuottajat jopa lobbaavat lupaa käyttää sydänystävällisiä merkintöjä Yhdysvalloissa, ja viranomaiset ovat itse asiassa suhtautuneet ajatukseen myönteisesti.

– Sillä, miten elimistösi käsittelee alkoholia, on paljon tekemistä myös geeniesi kanssa: kuinka paljon painoa lihot tai kuinka huonosti juominen voi vaikuttaa terveyteesi.

Alkoholi ja diabetes:

– Juominen vaikeuttaa melkoisesti diabeteksen hallintaa, sillä alkoholi kätkee sisäänsä hypoglykemian tuomat vaarat, sillä alkoholi voi lisätä insuliinin eritystä ja aiheuttaa hypoglykemian pian tai jopa kymmenen tuntia juomisen jälkeen. Se voi myös vaikuttaa hormonaaliseen vasteeseen, joka vakauttaisi verensokeria.

– Kun elimistö yrittää vapauttaa varastoitua glykogeenia taistellakseen alhaisia verensokeriarvoja vastaan, alkoholi voi estää sen, varsinkin jos sen kanssa ei syödä ruokaa. Huimaus, uneliaisuus ja sekavuus ovat yleisiä alkoholin ja hypoglykemian aiheuttamia oireita.

*Keskimääräinen verensokeri on 70-100 milligrammaa desilitrassa. Vakaa verensokeritaso on välttämätön elimistön – munuaisten, verenkiertoelimistön, silmien, hermoston ja muiden elintoimintojen – asianmukaisen toiminnan ylläpitämiseksi. Hypoglykemiasta on kyse, kun verensokeri laskee alle 70:n. Kaikki alle 40 naisilla ja 50 miehillä voi olla varsin vaarallista.

Palaa alkoholin glykeemisestä indeksistä glykeemisen indeksin kotisivulle
tai vie minut takaisin mielenterveysruokavalioon alkoholin glykeemisestä indeksistä