Yksi ihminen on kuollut ja yli 350 muuta ihmistä on saanut salmonellatartunnan takapihan siipikarjaparvista, CDC:n epidemiapäivityksen mukaan. Kolmannes sairastuneista on alle 5-vuotiaita lapsia.

Tautienvalvonta- ja ehkäisykeskukset raportoivat taudinpurkauksesta viimeksi 20. toukokuuta. Nyt vahvistettuja potilaita on 465 42 osavaltiossa, ja 86 ihmistä tarvitsee sairaalahoitoa. Sairastumiset alkoivat 14. tammikuuta ja viimeisin vahvistus 1. kesäkuuta. Sairastuneiden ikä vaihtelee alle 1-vuotiaasta 88-vuotiaaseen, ja heidän keski-ikänsä on 31 vuotta. Potilailta otetuista näytteistä tehdyt testit osoittivat, että 85 prosenttia salmonellakannoista on vaihtelevassa määrin antibioottiresistenttejä.

”Epidemiologiset todisteet osoittavat, että kontakti takapihan siipikarjaan, kuten poikasiin ja ankanpoikasiin, on todennäköinen lähde näille tautipesäkkeille”, CDC:n päivityksessä kerrotaan.

”Haastatteluissa sairastuneet vastasivat kysymyksiin koskien kosketuksissa olleista eläimistä sairastumista edeltävällä viikolla”. . . Sairastuneet ilmoittivat ostaneensa siipikarjaa eri lähteistä, kuten maatalouskaupoista, verkkosivustoilta ja hautomoista. Riippumatta siitä, mistä siipikarja ostetaan, se voi kantaa salmonellabakteereja, jotka voivat sairastuttaa ihmisiä. Takapihan siipikarjan omistajien tulisi aina noudattaa toimenpiteitä pysyäkseen terveinä parviensa ympärillä.

Consumer advice from the CDC
Voit sairastua salmonellatartuntaan koskettamalla takapihan siipikarjaa tai niiden ympäristöä. Takapihan siipikarja voi kantaa salmonellabakteereja, vaikka se näyttäisi terveeltä ja puhtaalta eikä siinä näkyisi merkkejä sairaudesta. Noudata näitä vinkkejä pysyäksesi terveenä takapihasi siipikarjan kanssa:

Pese kätesi.

• Pese kätesi aina saippualla ja vedellä heti sen jälkeen, kun olet koskenut takapihasi siipikarjaan, niiden muniin tai mihinkään muuhun, mitä on alueella, jossa ne elävät ja liikkuvat.
• Aikuisten tulisi valvoa pienten lasten käsien pesua.
• Käytä käsien desinfiointiainetta, jos saippuaa ja vettä ei ole helposti saatavilla.

Ole turvallisesti siipikarjan läheisyydessä.

• Älä suutele takapihan siipikarjaa äläkä pussaa tai halaa sitä ja kosketa sen jälkeen kasvojasi tai suutasi.
• Ei takapihan siipikarjaa saa päästää sisätiloihin, etenkään alueille, joissa valmistetaan, tarjoillaan tai säilytetään ruokaa tai juomaa.
• Varaa pari kenkiä käytettäväksi siipikarjaa hoitaessasi ja pidä nämä kengät talon ulkopuolella.
• Ei saa syödä tai juoda siellä, missä siipikarja asuu tai kuljeskelee.
• Pysy ulkona puhdistaessasi siipikarjan kasvattamiseen tai hoitoon käytettäviä välineitä tai tarvikkeita, kuten häkkejä ja rehu- tai vesiastioita.

Valvo lapsia siipikarjan läheisyydessä.

• Valvo lapsia aina siipikarjan läheisyydessä ja samalla, kun he pesevät kätensä siipikarjan jälkeen.
• Lapset, jotka ovat alle 5-vuotiaita, eivät saa käsitellä tai koskettaa kananpoikasia, ankanpoikasia tai muuta siipikarjaa. Pienet lapset sairastuvat todennäköisemmin salmonellan kaltaisista bakteereista.

Käsittele munia turvallisesti.

• Kerää munia usein. Pesässä istuvat munat voivat likaantua tai rikkoutua.
• Heitä haljenneet munat pois. Kuoressa olevat bakteerit pääsevät helpommin munaan haljenneen kuoren läpi.
• Likaa ja roskia sisältävät munat voidaan puhdistaa varovasti hienolla hiekkapaperilla, harjalla tai liinalla.
• Älä pese lämpimiä, tuoreita munia, koska kylmempi vesi voi vetää bakteereja munaan.
• Kylmäkylmiöön keräilyn jälkeen munat säilyttävät tuoreutensa ja hidastavat bakteereiden kasvamista.
• Kypsennä munia, kunnes sekä keltuainen että valkuainen ovat kiinteitä. Munaruoat on kypsennettävä 71 °C:n (160 °F) tai sitä kuumempaan sisälämpötilaan. Raa’at ja huonosti kypsennetyt munat voivat sisältää salmonellabakteereja, jotka voivat sairastuttaa.

Täydellinen luettelo suosituksista löytyy Healthy Pets, Healthy People -verkkosivuston takapihan siipikarjaa käsittelevästä osiosta.

CDC:n taudinpurkausten päivityssivulla on myös turvallisuustietoa myymälöille, jotka myyvät tai esittelevät elävää siipikarjaa, ja postimyyntiliikkeille, sekä postimyynnissä toimiville siipikarjankasvatusliikkeille.

Tietoa salmonellatartunnoista
Salmonella-virustartunnan saaneilla kanoilla voi olla sellaisia kanoja, joiden ulkonäkö on muuttunut. Samoin salmonellabakteerien saastuttamat elintarvikkeet eivät yleensä näytä, haise tai maistu pilaantuneilta. Kuka tahansa voi sairastua salmonellatartuntaan. CDC:n mukaan imeväisillä, lapsilla, vanhuksilla ja ihmisillä, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt, on suurempi riski sairastua vakavasti, koska heidän immuunijärjestelmänsä on hauras.

Kaiken, joka on ollut kosketuksissa elävään siipikarjaan ja saanut oireita salmonellatartunnasta, tulisi hakeutua lääkärin hoitoon. Sairastuneiden tulisi kertoa lääkärilleen mahdollisesta altistumisesta salmonellabakteereille, koska salmonelloosin diagnosoimiseksi tarvitaan erityisiä testejä. Salmonellainfektion oireet voivat jäljitellä muita sairauksia, mikä johtaa usein väärään diagnoosiin.

Salmonellainfektion oireita voivat olla ripuli, vatsakrampit ja kuume 12-72 tunnin kuluessa saastuneen ruoan syömisestä. Muuten terveet aikuiset ovat yleensä sairaana neljästä seitsemään päivää. Joissakin tapauksissa ripuli voi kuitenkin olla niin vakava, että potilaat tarvitsevat sairaalahoitoa.

Iäkkäät aikuiset, lapset, raskaana olevat naiset ja ihmiset, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä, kuten syöpäpotilaat, sairastuvat todennäköisemmin vakavaan sairauteen ja vakaviin, joskus hengenvaarallisiin tiloihin.

(Tilaa Food Safety News -lehti ilmaiseksi klikkaamalla tästä.)