Tärkein ero: Thaimaalainen keittiö on Thaimaan kansallinen keittiö. Kiinalainen keittiö edustaa erilaisia ruoanlaittotyylejä, jotka ovat peräisin Kiinan alueilta ja sen kansasta.

Wikipedian mukaan thaimaalainen keittiö on Thaimaan kansallinen keittiö. Useiden Kaakkois-Aasian perinteiden elementtejä sekoittava thaimaalainen keittiö painottaa kevyesti valmistettuja ruokia, joissa on voimakkaita aromaattisia komponentteja. Mausteisuus thaimaalaisissa ruokalajeissa on tunnettua. Tässä keittiössä tasapaino, yksityiskohdat ja monipuolisuus ovat kokille erittäin tärkeitä. Thaimaalaista ruokaa pidetään usein yhtä aikaa happamana, makeana, suolaisena ja kitkeränä. Thaimaalaisessa keittiössä näiden makujen tasapaino kussakin ruokalajissa ja koko ateriassa on äärimmäisen tärkeää. Thaimaalainen ruoka valmistetaan tuoreista raaka-aineista, kuten chilitahnasta, tuoreesta kuivasta chilistä, basilikanlehdistä, sipulista, sitruunaruohosta tai mintunlehdistä. Ruoanlaitossa käytetään vähemmän öljyä. Ne ovat currypohjaisia ruokia. Kalakastike on tämän keittiön perusaine, ja se antaa ruoalle ainutlaatuisen luonteen. Tuoreet hedelmät, vihannekset, yrtit, mausteet, riisi ja nuudelit ovat myös tämän keittiön keskeisiä ainesosia. Thaimaalainen ruoka tarjoillaan usein erilaisten mausteiden tai kastikkeiden kanssa.

Thaimaalainen ateria koostuu tyypillisesti yhdestä ainoasta ruokalajista, jos syö yksin, tai riisistä ja monista täydentävistä ruokalajeista, jotka tarjoillaan rinnakkain ja jaetaan kaikkien kesken. Ravintoloissa on tapana tarjoilla enemmän ruokia kuin pöydässä on vieraita.

Kiinalainen keittiö heijastaa sen kansan perinteistä ruoanlaittotapaa. Tyylit ja maut vaihtelevat luokan, alueen ja etnisen taustan mukaan. Kiinalainen ruoka on hieman vähemmän mausteista kuin thaimaalainen ruoka. Ruoka valmistetaan perinteisessä wokissa, jossa on paljon öljyä. Kiinalaiset rakastavat paistettua ruokaa, mikä tekee siitä epäterveellisen ruokavaihtoehdon. Ruoan valmistuksessa käytetään paljon säilöttyjä ainesosia. Liha on tärkein ainesosa yhdessä riisin, nuudelien, vihannesten ja mausteiden kanssa. Kokit tekevät paljon työtä esittäessään ruokaa asiakkailleen. Ruoan esittelyä pidetään eräänlaisena taiteena. Ruoat nimetään ja niitä pidetään onnekkaina. Esimerkkejä ovat: naudanlihan nuudelikeitto, oranssi kana ja munakukkakeitto jne.

Kaikki thaimaalaiset ja kiinalaiset ruoat ovat erilaisia, koska alueelliset ja kulttuuriset tyylit eroavat toisistaan.

Thaimaalaisen ja kiinalaisen ruoan vertailu:

Se kuvastaa kiinalaisten ruoanlaittotapoja.

Pääainoaine

Kalakastike on tärkein ainesosa.

Riisi tai liha on pääraaka-aine.

Kastikkeet

Aterioiden ohessa tarjoillaan monenlaisia kastikkeita.

On vapaaehtoista tarjoilla sitä aterioiden yhteydessä.

MAUSTEET

On erittäin mausteista.

Se on vähemmän mausteinen.

Ainesosat

Tuoreita tuotteita käytetään.

Käytetään säilöttyjä raaka-aineita.

Esimerkki

Phat si-io, Khao man kai ja Phat thai kung ovat thaimaalaisia ruokia.

Nematalosa, pannulla paistettu vesikastanjakakku jne. ovat muutamia lajikkeita.