Malli, näyttelijä, toimittaja ja televisiopersoona Elizabeth Chambers sai hiljattain uuden sulan hattuunsa – Bird Bakery -leipomon omistaja. Ja hänen aviomiehensä, näyttelijä Armie Hammer, oli näkyvästi esillä heidän hiljattain Alamo Heightsiin avaamansa pesän höyhenissä.

Bird Bakery on todellinen perheyritys. Monet resepteistä ovat periytyneet Chambersin äidin isoäidiltä, Maureen Carnathanilta, joka pyöritti arvostettua pitopalveluyritystä San Antoniossa vuosien ajan. Hammer toimi vapaaehtoisesti makutestaajana, kun Chambers viimeisteli kuppikakkujaan.

”Olemme todella aviopari”, Hammer sanoo. Mutta hän antaa Chambersille tunnustusta hänen uskomattomasta luovuudestaan ja lukemattomista suunnittelu- ja toteutustunneista. ”Hän ei lopeta ennen kuin menee nukkumaan.”

San Antonista kotoisin oleva Chambers vietti lapsena tuntikausia isoäitinsä keittiössä katsomassa, kun aineksia lisättiin kakkuihin, torttuihin ja herkullisiin jälkiruokiin yksityisiä juhlia varten.

”Isoäitini oli niin vahva nainen, ja hänen reseptinsä olivat osa hänen luonteensa kaltaista ihmistä”

”Chambers kertoo brittiläisen Carnathanin syntyperästä, joka varttui Indiassa, jossa maalla oli vielä monarkia. ”Hänen kulinaariseen makuunsa vaikutti intialainen keittiö, ja hän rakasti jackfruitia jo nuorena tyttönä”, hän sanoo.

Jos Chambersin äiti Judy ei olisi ollut mukana, hänen isoäitinsä kulinaariset kyvyt eivät olisi koskaan antaneet pontta Bird Bakerylle. ”Olen saanut kaikki isoäitini reseptit äidiltäni, ja olen oppinut kaiken ruoanlaiton häneltä”, Chambers sanoo. ”Jos tarvitsen hyväksi havaittuja reseptejä, käännyn äitini puoleen.”

Kävellessään Los Angelesissa eräässä cupcake-kaupassa, joka sijaitsi hänen treenistudionsa lähellä, Chambers oli vaikuttunut tarjoiltavien tuotteiden laadusta, mutta kauhistunut palvelun puutteesta. ”Se oli kauheaa, yhtä henkilöä lukuun ottamatta”, hän sanoo. ”Melissa Colby tiesi kaiken, mitä olin koskaan tilannut, hän tiesi kaikkien asiakkaiden nimet ja jopa heidän koiriensa nimet”, Chambers kertoo. ”Kerroin hänelle, että olin avaamassa leipomoa Teksasiin.”

Colby kertoi Chambersille jättävänsä kuppikakkubisneksen ja aloittavansa uran tapahtumasuunnittelijana. Mutta nämä suunnitelmat muuttuivat nopeasti. Chambers tarjosi hänelle töitä, ja Colby istui seuraavalla viikolla lentokoneessa San Antonioon auttamaan Bird Bakery -leipomon avaamisessa.

Kalusteita, huonekaluja ja sisustusta täynnä olevan U-Haulin kanssa Hammer ja ystävä ajoivat Los Angelesista San Antonioon ja saapuivat leipomoon hieman ennen kello kolmea aamuyöllä avajaispäivänä.

”Kun tulimme sisälle, siellä roikkui vielä piuhoja roikkumasta, ja ilmastointikanavat olivat paikoillaan”

Hammer kertoo. ”Työskentelimme koko yön.”

Lintuja lensi leipomoon seuraavana päivänä, ja ne ovat siitä lähtien twiitanneet cupcakeista, kahvista ja pariskunnasta sen takana.
Bird Bakery, 5912 Broadway, 804-2473,
birdbakery.com

Meidän SA:n tarina:

Mikä viehätti leipomon avaamisessa San Antonioon?
AH: Ensinnäkin se on hieno yhteisö. Minusta tuntuu, että Elizabeth on täällä turvassa ja hänestä pidetään huolta. Ja hän tuntee niin monia ihmisiä.
EC: Markkinat olivat aivan oikeat. Ja ihmiset San Antoniossa ovat niin ihania. Niin monet isoäitini entisistä asiakkaista ja ystävistä ovat käyneet täällä, jättäneet viestejä ja jakaneet muistoja hänestä. Eräs nainen kertoi isoäidistäni tarinoita ja kuvia, joita en ollut koskaan aiemmin kuullut tai nähnyt. Se oli maailman suurin lahja.
Mitä te kaksi teette vapaa-aikananne SA:ssa?
EC: Armie nousee Vespansa tai polkupyöränsä selkään ja viettää vapaa-aikaansa tutkimalla naapurustoa. Nautimme todella pitkistä kävelyretkistä Alamo Heightsin ja Olmos Parkin läpi.
AH: Vietämme enemmän aikaa jalkaisin kuin autossa.
Entä nähtävyyksien katselu?
AH: Kun perheeni asui Teksasissa, vietimme aikaa ajellen ympäri osavaltiota ja kävimme Alamossa. Siellä on sellainen vanhan perinnön ja nykykulttuurin vastakkainasettelu.
Mitkä ovat paikallisia suosikkiruokapaikkoja?
EC: Paloma Blanca ja Cappyccino’s ovat suosikkiravintoloitamme lähiseudulla.
AH: Whataburger, ehdottomasti.
Parempi kuin kalifornialainen ketju In-N-Out?
AH: Ei. Mutta yksi asia, joka Whataburgerilla on parempi kuin In-N-Outilla, on hampurilaiset, joissa on jalapeñoja!