Nämä uunissa paistetut perunat ovat uskomattomia! Täydellisen kullanruskeat ja rapeat ulkoa, mureat sisältä – tämä on paras paahdettujen perunoiden resepti ikinä!

Perunoita voi valmistaa niin monella eri tavalla – uunissa paistettuna, soseutettuna, muusattuna, murskattuna, keitettynä, grillattuna, paistettuna, hitaasti kypsennettynä ja jopa mikrossa lämmitettävänä – mutta yleisin perunoiden keittämistapani on perunoiden paistaminen uunissa.

Pidän uunissa paahdettujen perunoiden tekemisestä kolmesta tärkeästä syystä:

1. Yksinkertaisuus

Uunissa paistetut perunat ovat erittäin helppoja valmistaa. Sinun tarvitsee vain kuoria ja leikata perunat neljään osaan, heittää ne oliiviöljyyn ja laittaa uuniin. Uuni tekee kaiken kypsentämisen – ei tarvitse keittää vettä, käsitellä paistinpannua tai kääntää perunoita – laitat perunat uuniin ja unohdat ne, kunnes ajastin piippaa. Rakastan hands free -keittomenetelmiä – minulla on parempaa tekemistä kuin seistä ja katsella perunoita 🙂

2. Uskomaton maku

Uunissa paistetut perunat ovat niin herkullisia! Kaikki rakastavat herkullisen kullanruskeita perunapaloja, kuumana uunista, ripoteltuna suolalla, pippurilla ja yrteillä! Tämä perunaresepti on todellinen yleisön suosikki, en ole tavannut ketään, joka ei rakastaisi vanhoja kunnon paahdettuja perunoita – nam!

3. Terveystekijä

Uunissa paahdetut perunat ovat terveellisiä ja vähäkalorisia. Ne saavat uunissa kullanruskean värin ilman ylimääräistä rasvaa! Uunissa paahdetuissa perunoissa käytetään minimaalinen määrä öljyä (alle teelusikallinen per annos). Vertaa tätä friteeraukseen 🙂 Minulla on myös resepti terveellisiin uuniperunoihin – hyvin samankaltainen kuin tämä, paitsi että perunat leikataan sen sijaan ranskalaisten kaltaisiksi siivuiksi!

How To Make Oven Roasted Potatoes

Hämmästyttävän upeiden uuniperunoiden salaisuudet ovat (1) korkea uuninlämpötila, (2) perunoiden kuivaaminen paperipyyhkeillä ja (3) suolan käyttäminen paistamisen jälkeen (ei ennen). Jos olet aiemmin yrittänyt paistaa perunoita ja niistä tuli mössöjä ja läpimärkiä, on todennäköistä, että jotakin näistä säännöistä ei ole noudatettu.

Tässä on yhteenveto paahdettujen perunoiden tekemisestä:

Vaihe 1: Esilämmitä uuni 425 F:n lämpötilaan.

On olemassa monia reseptejä, joissa käytetään alhaisempaa uuninlämpötilaa, kuten 350 F tai 375 F. Perunat eivät ruskistu hyvin alemmassa lämpötilassa. Oikea uunilämpötila täydellisille paahdetuille perunoille on 425F.

Vaihe 2: Kuori, leikkaa ja kuivaa perunat.

Kuori perunat ja leikkaa neljään osaan. Pyyhi jokainen perunapala nopeasti paperipyyhkeellä ja siirrä kulhoon. Myönnän, että joskus kiireessä jätän paperipyyheosuuden väliin, mutta tuloksena perunat eivät ole yhtä hyvin ruskistuneita.

Vaihe 3: Kääntele perunat oliiviöljyssä.

Kaada perunoiden päälle öljyä ja pyörittele käsilläsi niin, että perunoiden kaikki puolet peittyvät oliiviöljyyn.

Vaihe 4: Paista perunat.

Pane perunat pergamenttipaperilla vuoratulle pellille yhteen kerrokseen ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita (noin 45 minuuttia).

Vaihe 5: Mausta perunat.

Mausta perunat paistamisen jälkeen, ei ennen! Suolan lisääminen ennen paistamista saa perunat irrottamaan mehunsa, jolloin perunoista tulee vetisiä. Tämä pätee kaikkiin paahdettuihin vihanneksiin – suolaa vasta sen jälkeen, älä ennen.

Nauti upeista uunissa paahdetuista perunoista! Saat rapeimmat perunat tarjoilemalla ne heti, kuumana uunista! Nämä paahdetut perunat ovat kuitenkin hyviä vielä seuraavana päivänä, ne eivät vain ole enää rapeita, mutta silti herkullisia! Teen usein valtavan määrän näitä paahdettuja perunoita etukäteen juhlia varten – kaikki rakastavat niitä!