(1947?-)
Subway International

Yleiskatsaus

Fred DeLuca perusti Subway-voileipäketjun 17-vuotiaana, joka tarvitsi rahaa collegea varten. Hänen yrityksensä kasvoi kahdesta epäonnistuneesta myymälästä Connecticutin esikaupungissa vuonna 1965 yli 13 000 myymälään ympäri maailmaa vuonna 1998. Subwayn voileipiä on saatavilla 64 maassa, ja se on maailman toiseksi suurin pikaruokaketju – vain McDonaldsilla on enemmän toimipisteitä. Useita vuosia 1990-luvulla Subway nimettiin jatkuvasti parhaaksi franchising-mahdollisuudeksi Entrepreneur-lehden vuosittaisessa arvioinnissa. DeLuca tunnetaan käytännönläheisenä toimitusjohtajana, joka käy säännöllisesti Subwayn myymälöissä esiintyen tavallisena asiakkaana.

Henkilökohtainen elämä

DeLuca syntyi 1940-luvun lopulla Brooklynissa, New Yorkissa. Hänen isänsä työskenteli tehtaassa. Lapsena perhe asui asuntoprojektissa. De Luca ansaitsi rahaa keräämällä tyhjiä pulloja ja lunastamalla ne 02 dollaria kappaleelta. Kun hän oli 10-vuotias, perhe muutti Schenectadyyn, New Yorkiin, ja siellä hän hioi edelleen yrittäjätaitojaan paperireitillä, joka kasvoi yli 400 osoitteeseen. Teini-ikäisenä hän muutti jälleen kerran perheensä kanssa Bridgeportiin, Connecticutiin. Myöhemmin hän suoritti tutkinnon Bridgeportin yliopistossa, mutta oli jo valmistuessaan hyvässä vauhdissa johtaessaan menestyvää pikaruokayritystä.

Kun Connecticut otti käyttöön henkilökohtaisen tuloveron vuonna 1991, DeLuca muutti vaimonsa ja poikansa Floridaan. Hänen poikansa suoritti taloustieteen tutkinnon ja työskentelee Subwayketjussa. Vaikka DeLuca on miljardööri, hän noudattaa vaatimatonta elämäntapaa, ajaa seitsemän vuotta vanhalla autolla ja lentää usein turistiluokassa kalliimman bisnesluokan sijaan. Vuoteen 1990 asti hän allekirjoitti jokaisen yrityksen antaman shekin.

Urakehityksen yksityiskohdat

Teini-ikäisenä DeLuca halusi opiskella lääketiedettä ja tarvitsi rahaa lukukausimaksuihin. Hän otti töitä rautakaupasta kesällä ennen collegea, mutta tajusi, että niukka palkka ei kestäisi kauan. Hän pyysi vanhempiensa ystävältä, tohtori Peter Buckilta, 1000 dollarin lainaa, jolla hän aikoi avata kaupan. Buck, ydinfyysikko, näki DeLucan suunnitelmassa potentiaalia: hän halusi perustaa pikaruokapaikan, joka tarjoaisi terveellisempää ja vähemmän lihottavaa ruokaa. Tuohon aikaan hampurilaiset ja pizza olivat pikaruokien vakiovalikoima. DeLuca tarttui ideaan submarine-voileivistä – uutuusruoka, joka sai nimensä pitkän pitkänomaisen sämpylän muodon vuoksi.

Buck lainasi DeLucalle rahaa, ja hänestä tuli yrityksen osaomistaja. Ensimmäinen myymälä avattiin vuonna 1965 Bridgeportissa, Connecticutissa; DeLuca oli vielä 17-vuotias. Tuon kesän lopussa hänellä oli jäljellä vain 6 dollaria. Tämä tulos ei lannistanut Buckia, ja hän ehdotti, että he avaisivat toisen myymälän suuremman näkyvyyden vuoksi. Kuten DeLuca kertoi Fortunelle, se tehtiin menestyksen imagon luomiseksi. Myös toinen myymälä menetti rahaa. DeLuca ja Buck avasivat kolmannen myymälän. He muuttivat nimen Pete’s Submarinesista tarttuvammaksi nimeksi Subway. Yritys alkoi tuottaa voittoa, sillä se tienasi 7 000 dollaria ensimmäisenä täytenä vuonna. Buck jäi DeLucan kanssa yrityksen osaomistajaksi.

DeLuca suoritti kyllä tutkinnon Bridgeportin yliopistosta, mutta yrittäjyyttä oli vaikea vastustaa. Hän suunnitteli laajentavansa Subwayn vähintään 30 myymälään ensimmäisen vuosikymmenen loppuun mennessä, mutta jäi vuonna 1974 puolet tästä tavoitteesta. Kun hän otti ystävänsä mukaan auttamaan yhden myymälän johtamisessa, DeLuca sai ajatuksen, että hyvin koulutetut omistajayrittäjät sopisivat parhaiten Subway-ketjun rakentamiseen. Tämä sai hänet aloittamaan franchising-toiminnan.

DeLuca palkkasi kehitysagentteja myymään franchising-sopimuksia. Noin 85 000 dollarin investoinnilla aviopari voi omistaa oman myymälän; Subway tarjoaa koulutuksen. Sitä vastoin Mc-Donaldsin avaamisen aloituskustannukset ovat noin miljoona dollaria. Subway tekee vuokrasopimuksen pienestä liiketilasta vuokranantajan kanssa, ja vuokrat ovat alhaisia, koska myymälöissä on vain vähän istumapaikkoja. Leipä leivotaan paikan päällä. Myös henkilöstökustannukset ovat vähäiset – ruuhka-aikoina tarvitaan vain kaksi työntekijää: toinen valmistaa voileipiä, mikä ei ole monimutkaista, ja toinen hoitaa kassan. Grilliä tai paistinpannua ei ole.

Vuonna 1978 avattiin Subwayn 100. myymälä. DeLucan ja Buckin alkuperäisestä strategiasta lisätä näkyvyyttä oli tullut heidän pitkän aikavälin suunnitelmansa kulmakivi. ”Jopa silloin, kun olimme pieniä, Fred ajatteli aina, että meidän pitäisi kilpailla McDonaldsin kanssa”, huippujohtaja Dick Pilchen kertoi Nations Restaurant Newsille. ”Hän ei luultavasti ole tyytyväinen ennen kuin olemme kooltaan McDonaldsin yläpuolella.”

Subway ylitti 1000 myymälän rajan vuonna 1987. Pelkästään vuonna 1993 avattiin yli 1100 yksikköä – McDonalds avasi samana vuonna vajaat 800. DeLuca uskoo, että kokonaismyyntivolyymi kasvaa alueella sitä mukaa kuin Subway-myymälöiden määrä alueella kasvaa. DeLucan uskomus aiheutti jonkin verran huolta franchising-yrittäjien keskuudessa. Franchising-yrittäjät, jotka olivat joissakin tapauksissa antaneet lähes koko elämänsä säästöt Subwayn emoyhtiölle oikeudesta ylläpitää myymälää, olivat tyytymättömiä, kun muutaman kilometrin päähän avattiin uusi Subway-myymälä, joka leikkasi heidän tulojaan. Vuonna 1998 Subwaylla oli Yhdysvalloissa yli 10 000 myymälää, mutta se joutui kohtaamaan kritiikkiä: yritystä vastaan oli vireillä 160 eri vaiheissa olevaa oikeusjuttua, jotka vaihtelivat petokseen syyllistyneistä franchising-yrittäjistä vuokranantajiin, jotka nostivat kanteen maksamattomista vuokrista. Luku oli suurempi kuin seitsemää Subwayn suurinta kilpailijaa vastaan vireillä olevien oikeudenkäyntien yhteenlaskettu määrä. Federal Trade Commission tutki yritystä epäterveistä franchising-käytännöistä, mutta kanteesta luovuttiin todisteiden puuttuessa. Myöhemmin DeLucan toinen liiketoimintayritys, Cajun Joes, joutui samanlaisen tutkinnan kohteeksi.

DeLuca ja hänen yrityksensä vastaavat kritiikkiin huomauttamalla franchising-liiketoiminnan luonteesta. Monissa tapauksissa franchising-yrittäjät ovat ensikertalaisia yrityksen omistajia. Yksi DeLucan toimintaperiaatteista on: Kaikki käyvät lukion, mutta kaikki eivät lue kirjaa, sanoo yksi hänen yhteistyökumppaneistaan Nations Restaurant News -lehdessä. Franchising-yrittäjille järjestetään kahden viikon koulutus, minkä jälkeen heille annetaan siisteyttä ja palvelua koskevat ohjeet, mutta he eivät aina noudata niitä. DeLuca kertoi anekdootin eräästä myymälästä, jossa hän vieraili ja jonka ikkunat olivat likaiset, ja kuinka hän kertoi omistajalle, että ne pitäisi pestä. Kun hän palasi päivää myöhemmin, ikkunat olivat yhä likaiset. Olin todella järkyttynyt, koska tiesin, että se vaikuttaisi kielteisesti heidän myyntiin, mutta en voinut tehdä asialle mitään, hän kertoi Suzanne Kapnerille ja Peter O. Keeganille Nations Restaurant News -lehdessä.

Myymälävierailut ovat olennainen osa DeLucan työtä. Hänen tiedetään ajavan maata ristiin rastiin nimettömien vierailujen kiertueelle, jossa hän vain tilaa voileivän. Omistajat tai työntekijät tunnistavat hänet harvoin. Pelkästään Yhdysvalloissa on yli 10 000 myymälää, joten DeLuca yrittää tehdä niin monta käyntiä kuin hänen päivänsä sallii, ja joskus hän syö puoli tusinaa submariinia päivässä – jos voileipä on tehty kunnolla, voin syödä yhden joka aterialla enkä koskaan kyllästy niihin, DeLuca kertoi Business First-Columbus -lehden Carrie Shookille.

Kronologia: Fred DeLuca

c. 1947: DeLuca DeLuca: Syntynyt:

1965. Avasi ensimmäisen Subway-myymälän.

1974: Aloitti Subway-nimen franchising-toiminnan.

1978:

1987:

1989: Entrepreneur-lehti nimesi Subwayn ykköseksi ”franchising-mahdollisuudeksi”

1991:

1997: Subway myy yli 3 miljardin dollarin edestä ruokaa ja juomia.

Sosiaaliset ja taloudelliset vaikutukset

Subway on kasvanut menestyneimmäksi pikaruokafranchising-yhtiöksi kolossaalisen McDonald’s-yhtiön jälkeen. Sillä on yli 13 000 toimipistettä ympäri maailmaa. Oikeudellisista ongelmista huolimatta monet ylistävät DeLucaa ja hänen käytännönläheistä asennettaan. ”Fred ymmärtää franchise-yrittäjiä paremmin kuin useimmat presidentit, koska hän aloitti hyvin köyhänä”, eräs franchise-yrittäjä sanoi Nations Restaurant Newsille.” Hän tuntee dollarin arvon ja kovan työn, jota voileipien tekeminen, lattioiden pesu ja kylpyhuoneiden siivoaminen vaativat. Hän tuli sieltä.”

Tietolähteet

Yhteydenotot osoitteessa: Subway International
325 Bic Dr.
Milford, CT 06460
Business Phone: (203)877-4281

Bibliografia

Behar, Richard. ”Miksi Subway on franchisingin suurin ongelma”. Fortune, 16. maaliskuuta 1998.

Kapner, Suzanne ja Peter O. Keegan. ”Fred DeLuca.” Nations Restaurant News, tammikuu 1995.

Mitchell, Russell. ”Fred DeLuca: Voileipäkojun uusi sankari”. Business Week, 8. elokuuta 1988.

Shook, Carrie. ”Fred DeLuca menee maan alle valvomaan Mayoa”. Business First-Columbus, 29. toukokuuta 1995.