Nämä pörröiset, kevyet ja kermaiset pienet makeat herkut nimeltä ”Choux à la Crème” – tai ranskalaiset kermavaahtokakut – ovat klassinen ranskalainen jälkiruoka, joka on valmistettu herkullisella kermavaahdolla täytetyistä kermavaahtokakuista. Ne sopivat täydellisesti nautittavaksi iltapäiväteen kanssa tai tarjoiltavaksi erityisiin tilaisuuksiin!

Miksi rakastamme tätä reseptiä

Klassisempaa klassista ranskalaista leivonnaista kuin herkulliset Choux à la Crème -leivonnaiset ei voi tehdä! Herkullisen kevyt ja ilmava kermaviilipulla, joka on täytetty mehevällä leivonnaiskerralla ja kruunattu rapealla Craquelin-kuorrutteella.

Aivan kuten serkkunsa Profiterolit, nämä yksittäiset suupalat ovat aina yleisön mieleen. Ne sopivat täydellisesti tarjottavaksi iltapäiväteekutsuilla, syntymäpäiväjuhlissa tai juhlapyhien jälkiruokapöydässä.

Älkää pelästykö Choux-leivonnaisia – muutamalla perustekniikalla ja muutamalla vinkillä valmistatte pian Choux-pullia aivan kuten ranskalaiset!

Mikä on Chou à la Crème?

”Choux à la Crème” ovat klassisia ranskalaisia leivonnaisia, jotka valmistetaan Choux-taikinan sämpylöistä, jotka on täytetty kermalla – usein kermavaahdolla tai kermakakulla. Choux-taikina pursotetaan pieniin pullan muotoihin ja paistetaan uunissa paisuvaksi.

Jäähtyneenä ne leikataan kahtia ja täytetään kermalla (tai täytetään jokaisen Choux’n pohjaan tehdystä pienestä reiästä).

Voidaan päällystää Craquelinilla – yksinkertaisella jauhoista, sokerista ja voista valmistetulla taikinalla, kuorrutteella, Ganachella tai pitää pelkkänä.

Tässä reseptissä tein Cream Puffini seuraavista kolmesta elementistä:

1. Klassinen Choux-taikina eli ”Pâte à Choux”

1. Yksinkertainen vaniljainen leivonnaiskerma eli ”Crème Pâtissière”

1. Helppo ruskeasokerinen Craquelin-kuorrute Cream Puff -taikinalle

Löydät monia erilaisia reseptejä Choux-taikinaan, mukaan lukien erilaisia täytteitä, täytteitä tai jopa Choux Pastry -reseptejä.

Tässä tekemäni Choux’t ovat periaatteessa Choux-pullia, joissa on Creme Patissierea (josta tein kevyemmän lisäämällä kermavaahtoa – mutta se on valinnaista) ja Craquelin-kuorrutetta

Katsokaa Kahvi-Choux-pullat -reseptini, josta löydätte toisenlaisen version klassisesta Choux à la Crème -kermavaahdosta!

Perus Choux-taikinan resepti (Pâte à Choux)

Ainesosat

Ranskalaisen kermavaahtopiirakan valmistamiseen tarvitset vain 5 ainetta:

• Vesi: voidaan korvata maidolla, jos haluat täyteläisemmän maun, tai sekoitus 50 % vettä, 50 % maitoa

• Suolaton voi: mikä antaa Choux’lle herkullisen täyteläisen rakenteen

• Ruokasokeri: eli hieno valkoinen sokeri

• Tavallinen / yleiskäyttöinen jauho: tarvitaan antamaan pullien rakenteet ja muhkeus

• Munat: yksi tämän reseptin tärkeimmistä ainesosista, sillä ne saavat choux’n paisumaan uunissa

Tiesitkö, että voit valmistaa suolaista choux-taikinaa? Tutustu reseptiini Juusto-gougères!

How to make Choux Pastry step by step

Choux Pastry valmistetaan taikinasta, joka paistetaan kahdesti: ensin liedellä kattilassa, sitten toisen kerran uunissa. Näin ne täyttyvät ilmalla ja paisuvat uunissa.

Choux-taikinan valmistuksessa on käytettävä tiettyä tekniikkaa, ja suosittelen noudattamaan sitä tarkasti. En ole koskaan epäonnistunut Choux Pastry -reseptissä tällä!

• Pane vesi, voi ja sokeri keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.

• Kun kaikki on sulanut, pudota jauhot kerralla joukkoon. Työstä taikina puulusikalla sekoittamalla ja painamalla sitä kattilan kuumia reunoja vasten. Haluat poistaa mahdollisimman paljon kosteutta – tämä on tärkeä vaihe, jotta Choux paisuu uunissa.

• Sekoita pari minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes suurin osa höyrystä on kadonnut, ota sitten liedeltä ja siirrä puhtaaseen kulhoon. Anna jäähtyä kokonaan

• Kun se on jäähtynyt, vatkaa munat yksi kerrallaan joukkoon, kunnes ne ovat täysin sulautuneet joukkoon.

Voit valmistaa lisää Choux-taikinasta, mukaan lukien kuvalliset ohjeet vaihe vaiheelta, Choux au Craquelin -reseptissäni.

Craquelin-kuorrutus Choux’lle

Craquelin on nimitys ohuelle leivontakerrokselle, joka asetetaan toisinaan Choux’n päälle antamaan herkuille ”halkeileva” vaikutus.

Eivät ne ainoastaan tuo rapeutta sämpylöihin, vaan ne myös auttavat Choux’ta pitämään tasaisen pyöreän muodon paistettaessa.

Crakeliini on tässä täysin vapaaehtoinen, ja voit ehdottomasti jättää tämän osan väliin, jos haluat nopeamman reseptin.

Ainekset

Nämä pienet leivonnaiskiekot valmistetaan kolmesta yksinkertaisesta aineksesta:

• Pellava- / yleiskäyttöjauhot: perusleivontajauhosi

• Sokeri: Käytin ruskeaa sokeria, mutta voit käyttää myös paksurakeisempaa sokeria, kuten raakasokeria. En suosittele käyttämään valkoista sokeria, sillä haluat ruskean sokerin tarjoaman karamellisoitumisen paistettaessa.

• Suolaamaton voi: sen on oltava hyvin pehmeää, huoneenlämpöistä – mutta ei sulaa.

How to make Craquelin

Nämä kolme perusaineosaa sekoitetaan keskenään taikinaksi, joka kaulitaan ohueksi ja sitten lepuutetaan jääkaapissa kovaksi. Sen jälkeen ne leikataan pieniksi kiekoiksi piparileikkurilla ja asetetaan Choux-sämpylöiden päälle ennen niiden paistamista.

Uunissa ne sulavat ja kietoutuvat Choux’n ympärille muodostaen herkullisen halkeilevan, rapean kuorrutteen.

Classic Craquelinissa käytetään vain edellä mainittuja kolmea ainesosaa, mutta sitä voidaan maustaa myös monilla eri ainesosilla, kuten kaakaojauheella, vaniljapavuilla, matchajauheella tai millä tahansa muulla jauheella, joka värjää leivonnaisen.

Täältä voit lukea kaiken Craquelin-kuorrutuksesta, mukaan lukien vinkit, niksit ja vianmääritys!

Choux a la Creme -kuorrutetäytteen päälle

Vaihtoehtoja Choux-kuorrutetäytteen suhteen on niin paljon! Perinteisesti ranskalaiset kermatäytteet täytetään kuitenkin joko Crème Pâtissièrellä (konditoriakermalla) tai kermavaahdolla – tai näiden kermojen variaatioilla, kuten Crème Diplomate, Crème Mousseline jne…

Choux-kermatäytteen voi maustaa perinteisellä vaniljalla, suklaalla tai kahvilla – tai oikeastaan millä tahansa muulla mieleen tulevalla maulla!

Tälle reseptille tein Choux-sämpylöiden täytteeksi yksinkertaisen Vanilja Crème Pâtissièren, koska se on klassisin versio tästä jälkiruoasta.

Kakkukerman ainekset

Tarvitset vain 5 perusainesosaa Pastry Cremeen:

• Maito: Suosittelen lämpimästi täysmaitoa parhaan kermatekstuurin ja -maun saavuttamiseksi, mutta olen tehnyt Pastry Cremeä myös maidottomalla maidolla ja sekin toimii.

• Vaniljapapuja: Yksinkertainen keino lisätä paljon makua kermalle. Käytin tässä sen sijaan vaniljatahnaa, koska se on paljon halvempi ainesosa. Voi korvata vaniljauutteella, mutta se ei koskaan tuo niin paljon makua kuin papu tai tahna.

• Ruokasokeri: tai hieno valkoinen sokeri

• Munankeltuaiset: tarvitaan, jotta saadaan aikaan supermehevä, kermainen koostumus

• Maissitärkkelys: se, mikä auttaa kermavaahtoa paksuntumaan. Voidaan korvata tavallisella jauholla.

• Voi: valinnainen lisäys vieläkin täyteläisemmän kerman aikaansaamiseksi.

Kun Creme Patissiere on valmis, voit käyttää sitä sellaisenaan tai tehdä siitä vieläkin kevyemmän lisäämällä siihen kermavaahtoa (jolloin siitä tulee ”Creme Legere” tai ”Creme Princesse”).

Tunnelmastani riippuen pysyttelen joko peruspastillisessa kermavaahdossa tai lisään siihen kermavaahtoa. Kun siihen lisätään kermavaahtoa, Creme Patissiere on vakaampi – ja sitä on helpompi putkittaa puoliksi viipaloituun Choux-pullaan.

Miten Crème Patissière valmistetaan

Se tapahtuu liedellä:

• Lämmitä maito ja vanilja pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Vatkaa sillä välin erillisessä kulhossa munankeltuaiset ja sokeri keskenään ja lisää sitten maissitärkkelys.

• Kun maito alkaa kiehua, kaada se muiden kulhossa olevien ainesten päälle samalla vatkaten (temperoidaksesi kaikki ainekset) ja siirrä se sitten takaisin kattilaan liedellä, aina miedolla lämmöllä.

• Jatka vatkaamista, kunnes kerma alkaa sakaraistua ja saavuttaa kiehumisen. Vatkaa vielä 30 sekunnista 1 minuuttiin ja ota sitten pois liedeltä. Siirrä suoraan matalaan astiaan, joka on peitetty muovikelmulla, joka koskettaa sen pintaa, ja laita jääkaappiin jäähtymään kokonaan.

Lue Crème Pâtissière -reseptini, jos haluat lisätietoa kermavaahdon valmistuksesta, mukaan lukien vaiheittaiset ohjeet ja paljon vinkkejä.

Reseptin usein kysytyt kysymykset & Vianmääritys

Mitä kohotusaineita käytetään Choux-leivonnaisissa?

Ei oikeastaan mitään itsestäänselvyyksiä! Choux-leivonnaiset valmistetaan ilman leivinjauhetta, ruokasoodaa tai hiivaa. Se luottaa täysin raakojen munien uunissa vapauttamaan höyryyn, joka paisuttaa leivonnaiset.

Miksi kermavaahtokakkujeni paisuivat tyhjiksi?

On vaikea määritellä täsmällisesti yhtä syytä, joka selittäisi, miksi Choux a la Creme -torttusi tyhjenivät, sillä kyseessä voi olla useiden eri asioiden yhdistelmä. Miksi Choux-taikinanne ei noussut tai tyhjeni? Tässä on muutamia mahdollisia vastauksia:
– Liian paljon tai liian vähän kananmunia Choux a la Pastry -taikinassa: Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän kananmunia kuin ohjeiden mukainen määrä. Tarkista aina taikinan koostumus, jotta tiedät, tarvitsetko enemmän (tai vähemmän) kananmunia.
– Taikina ei ole kypsennetty tarpeeksi (eli ei ole tarpeeksi kuiva) liedellä – taikinassa on liikaa kosteutta
– Choux a la Creme -taikinaa ei leivottu tarpeeksi kauan
– Uunin luukku oli auki liian kauan paistoaikana

Pitäisikö kermapasteijat säilyttää jääkaapissa?

Se riippuu siitä, ovatko ne täytettyjä vai eivät. Kun ne ovat tavallisia (kermalla täyttämättömiä), ne voivat säilyä huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa jopa 3 päivää. Teknisesti niitä voisi säilyttää hieman pidempäänkin, mutta mielestäni ne menettävät muotonsa ja muuttuvat sen jälkeen läpimäriksi.
Kun ne on täytetty kermalla – ja jos niitä ei aiota tarjoilla heti – Choux à la Crème on säilytettävä jääkaapissa, ja ne säilyvät hyvin jääkaapissa jopa vuorokauden.

Miten säilytetään kermavaahtokarkkeja

Riippuu siitä, ovatko Choux à la Crème -vaahtokarkit jo valmiiksi täytetty kermalla vai ei. Itse taikina voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa.

Kermat tulee aina säilyttää jääkaapissa, koska ne sisältävät maitotuotteita ja kananmunia.

Kun ne on yhdistetty toisiinsa (Choux + täyte), Choux à la Crème -voileipiä tulee aina säilyttää jääkaapissa, ja ne tulee syödä mahdollisimman nopeasti, koska ne alkavat muuttua märiksi.

Voitko täyttää Cream Puffit etukäteen? Kyllä voi, mutta silloin suosittelen, että se tehdään päivän sisällä tarjoilusta.

Sen jälkeen ne muuttuvat vetisiksi ja menettävät ”muhkeutensa”. Suosittelen lämpimästi täyttämään ne vain pari tuntia ennen tarjoilua.

Kuinka kauan voin säilyttää täyttämättömiä kermapullia

Samat Choux-pullat voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa 3 päivää (viipaloimattomina). Tämä koskee myös Choux au Craquelinia, joten sinun ei tarvitse huolehtia craquelin-kuorrutteesta.

Voiko näitä Choux au Craquelinia pakastaa?

Voiko Cream Puff -kuoret pakastaa? Ehdottomasti!

Jos haluat valmistaa Choux Creme -kermavaahtokakkuja etukäteen, huomaa, että paistetut (ja myös paistamattomat) kermavaahtokakut itse asiassa pakastuvat todella hyvin. Voit helposti valmistaa ison erän Choux-taikinaa ja säilyttää niitä pakastimessa (täyttämättöminä) jopa 3 kuukautta.

Itse suosittelen pakastamaan leivottuja Choux’ta, mutta niitä voi pakastaa myös leivonnaisina:

• Leivonnaisina: Valmista Choux-taikina perinteisellä menetelmällä ja pursota ne sitten vuoratulle leivinpellille. Laita leivinpelti pakastimeen, kunnes Choux-taikina on täysin jäätynyt, ja siirrä se sitten ilmatiiviiseen astiaan.

• Paistettu: Kun Choux-taikina on paistettu, anna sen jäähtyä kokonaan. Aseta ne pakastimeen sopivaan ilmatiiviiseen astiaan ja laita leivinpaperia jokaisen Choux-rivin/tasojen väliin. Yritä olla painamatta niitä, jotta ne säilyttävät muotonsa. Kun ne ovat valmiita syötäväksi, anna niiden sulaa huoneenlämmössä tunnin ajan. Jos ne näyttävät läpimäriltä, laita ne 5 minuutiksi uuniin kuivumaan.

Miten sulatetaan kermapuffeja

Jos Choux-sämpylät on pakastettu paistamattomina: Kun olet valmis syömään, aseta ne takaisin vuoratulle pellille ja paista ne tavalliseen tapaan lisäämällä paistoaikaan 5-10 minuuttia.

Jos Choux Buns on pakastettu paistamisen jälkeen, anna niiden sulaa huoneenlämmössä tunnin ajan. Jos ne näyttävät läpimäriltä, laita ne uuniin 5 minuutiksi kuivumaan.

Muut klassiset ranskalaiset jälkiruokaideat:

• Ranskalaisia tattari-kreppejä
• Helppoa ranskalaista omenakakkua
• Sablé Breton -keksejä (suolattuja voileipäkeksejä)
• Rustiikkista omenagalettea
• Punaviinillä maustettuja päärynävoileivonnaisia
• Helppo kirsikkatorttu (Cherry Clafoutis)
• Ranskalainen kolminkertainen suklaatorttu (Triple Chocolate Tart)
• Tuplasuklaa Bavarois-kakku (Double Chocolate Bavarois Cake)
• Helppo ranskalainen omenatorttu (French Apple Tart)
• Mansikkatorttuja (Mansikkatorttuja) custardin kera (Custard with Custard)[/4411]

Tekstitkö tämän reseptin? Jätä kommentti & arvosana alle kertoaksesi mielipiteesi ja tägää meidät Instagramissa @abakingjourney näyttääksesi luomuksesi!
Ja jotta et jää paitsi uusista resepteistä, muista tilata uutiskirjeemme!

Choux à la Crème (ranskalaiset kermavaahtokakut)

Nämä klassiset ranskalaiset kermavaahtokakut eli Choux à la Crème -vaahtokaramellit ovat herkullisia jälkiruokia illallisen jälkeen, nautittavaksi iltapäiväteen kanssa tai juhliin!

5 16 äänestä

Tulosta Pin

Kurssi: Iltapäivätee, Jälkiruoka, teekutsut

Keittiö: Cuisine:

Valmistusaika: 30 minuuttia

Kypsennysaika: 30 min: 30 minuuttia

Lepoaika: 1 tunti

Kokonaisaika: 2 tuntia

Annoksia: 20 kpl: 144 kcal: 144 kcal

Kirjoittaja: Tekijä: Tekijä: Tekijä: M: A Baking Journey

Ainesosat

Craquelin Topping (valinnainen)

• ▢ 40 gr (3 rkl) suolatonta voita
• ▢ 20 gr (1 1/2 rkl) ruskeaa sokeria
• ▢ 50 gr (1/3 kupillista) jauhoja

Choux-taikina (Pâte à Choux)

• ▢ 125 ml (1/2 kupillista) vettä
• ▢ 60 gr (1/4 kupillista) suolatonta voita
• ▢ 1 rkl tomusokeria
• ▢ 75 gr (1/2 kupillista) tavallista jauhoa.
• ▢ 2 kananmunaa

Vaniljakerma

• ▢ 500 ml (2 kuppia) täysmaitoa
• ▢ 1/2 tl. Vaniljatahna – tai 1 vaniljatanko
• ▢ 4 munankeltuaista
• ▢ 30 gr (2 rkl) tomusokeria
• ▢ 30 gr (1/4 kupillista) maissitärkkelystä
• ▢ 200 ml (3/4 kupillista + 1 rkl) raskasta / Thicken Cream (Optional)

Ohje

Craquelin Topping (Optional)

• Sulata voi ja laita sivuun jäähtymään.
• Sekoita pienessä kulhossa jauhot ja ruskea sokeri. Kaada sulatetun voin päälle ja sekoita haarukalla tai pienellä lastalla, kunnes taikina on täysin sekaisin.
• Pane taikina kahden leivinpaperilevyn väliin ja levitä se mahdollisimman ohueksi kaulimella. Aseta tasaiselle levylle ja siirrä jääkaappiin jähmettymään noin 30 minuutiksi.

Choux-taikina (Pâte à Choux)

• Pane vesi, voi ja sokeri keskikokoiseen kattilaan keskilämmölle.
• Kun voi on sulanut, pudota jauhot kerralla joukkoon. Sekoita taikina puulusikalla, kunnes se on yhdistynyt, ja jatka sitten taikinan työstämistä, jotta se poistaisi mahdollisimman paljon kosteutta (ks. huomautus 1). Jatka vatkaamista, kunnes pohjalle muodostuu ohut peltinen taikina.
• Siirrä taikina suureen kulhoon (tai sekoittimen kulhoon) ja anna jäähtyä noin 15 minuuttia.
• Vatkaa munat yhteen erillisessä kulhossa. Ala lisätä sekoitettuja munia hitaasti, vähän kerrallaan, muuhun choux-taikinaan. Sekoita hyvin, kunnes munat ovat täysin sekoittuneet, ennen kuin lisäät vähän lisää (tämä vaihe on helpompi tehdä seisovalla sekoittimella). Taikinan pitäisi olla juoksevaa ja kiiltävää, ei liian nestemäistä eikä liian kovaa (ks. huomautus 2).
• Lämmitä uuni 180’C / 350’F ja voitele leivinpellin pohja (pyyhi ylimääräinen rasva paperipyyhkeellä).
• Laita choux-taikina pipettipussiin, jossa on suuri pyöreä suutin. Pipetoi pieniä kumpuja taikinaa, jätä jokaisen choux’n väliin tilaa, sillä ne paisuvat uunissa.
• Vaihtoehtoisesti: Ota Craquelin pois jääkaapista. Leikkaa pienellä, suunnilleen kunkin choux’n kokoisella keksileikkurilla craquelinit ja aseta ne kunkin choux’n päälle.
• Pane uuniin 20 minuutiksi tai kunnes ne ovat paisuneet ja kullanvärisiä, avaa uuninluukku, jotta höyry pääsee ulos, ja sulje se heti takaisin. Anna niiden paistua vielä 10-15 minuuttia. Jos Choux’t eivät ole tarpeeksi kypsiä, ne putoavat kylmettyessään.
• Siirrä Choux’t jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä kokonaan.

Taikinakerma

• Laita maito ja vaniljatahna pieneen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu.
• Sillä välin, kun maito kuumentuu, vatkaa erillisessä kulhossa kananmunan keltuaiset ja tomusokeri. Lisää maissitärkkelys ja sekoita sekaisin.
• Kaada lämmin maito munankeltuaisen, sokerin ja maissitärkkelyksen päälle samalla vatkaten ja siirrä kaikki takaisin kattilaan. Laita takaisin liedelle miedolle lämmölle samalla jatkuvasti vatkaten, kunnes kerma alkaa sakeutua. Keitä vielä 30 sekuntia sen jälkeen, kun kerma kiehuu, ja poista sitten liedeltä.
• Tarjoa matalaan kattilaan ja peitä muovikelmulla, joka koskettaa kerman pintaa. Laita jääkaappiin jäähtymään kokonaan, noin 30 minuutista 1 tuntiin.
• Vaihtoehtoisesti: jos haluat kevyempää kermaa, vatkaa raskasta kermaa (ks. huomautus 3), kunnes se saavuttaa jäykät huiput. Sekoita se varovasti jäähtyneeseen kermavaahtoon ja laita takaisin jääkaappiin jähmettymään 30 minuutiksi ennen käyttöä.

Coux’n kokoaminen

• Kaikki Choux-pullat leikataan varovasti kahtia. Laita jäähtynyt leivontakerma pursotinpussiin, jossa on tähtisuutin. Täytä jokainen Choux konditoriavoiteella ja aseta sitten Choux-kansi takaisin kerman päälle. (ks. huomautus 4)
• Vaihtoehtoisesti: Ripottele Choux’n päälle hieman tomusokeria viimeistellessäsi ne.

Huomautuksia

Vastuuvapauslauseke: Suosittelen lämpimästi, että käytät ainesosamittauksia grammoina/ml kuppien/lusikoiden sijasta, sillä näin saat tarkemmat tiedot ja lopputuloksen. Jos haluat lisätietoja Craquelin-kuorrutteesta, mukaan lukien vinkit ja vaiheittaiset ohjeet, lue Choux au Craquelin -reseptini. Lisätietoa leivonnaisesta, mukaan lukien vinkit ja vaiheittaiset ohjeet, saat lukemalla Vaniljakerma-reseptini. Ohjeen huomautukset:

1. Paina taikina uudelleen vuoan reunoja vasten, jotta se kuivuu mahdollisimman hyvin puulusikalla tai lastalla. Jos taikina ei ole tarpeeksi kuivaa, se ei paisu uunissa.
2. On tärkeää tarkistaa taikinan koostumus ennen kaikkien munien lisäämistä; joskus choux tarvitsee hieman enemmän tai hieman vähemmän munia. Jotta tiedät, että choux-taikina on oikean koostumuksen omaavaa ja voit lopettaa munien lisäämisen, aseta sormi taikinaa vasten ja nosta sitä ylös. Kun pidät sormea suorana (maanpinnan suuntaisesti), taikinan pitäisi hieman painua takaisin soikeaksi. Jos taikina näyttää liian jäykältä eikä kaadu, lisää hieman kananmunaa. Jos taikina näyttää erittäin juoksevalta, olet lisännyt liikaa kananmunaa.
3. Voidaksesi vatkata taikinan, sinun on käytettävä kermaa, jossa on vähintään 30 % rasvaa. Mikä tahansa kerma, jonka rasvapitoisuus on alhaisempi, ei vatkaa.
4. Voit myös täyttää Choux’n pohjasta ”piilottaaksesi” kerman: tee pieni söpöys Choux’n pohjalle ja aseta pursotinpussi siihen. Paina varovasti irrottaaksesi hieman kermaa, kunnes tunnet vastusta. 144kcal | Hiilihydraatit: Rasva: 10g | Tyydyttynyt rasva: 6g | Kolesteroli: 82mg | Natrium: 24mg | Kalium: 57mg | Kuitu: 1g | Sokeri: 4g | A-vitamiini: 388IU | C-vitamiini: 1mg | Kalsium: 44mg | Rauta: 1mg

Oletko kokeillut tätä reseptiä? Ota kuva ja tägää meidät Instagramiin! mainitse @a.baking.journey tai tägää #abakingjourney!