Muhkeat mausteisen kanan palat kypsennettyinä tuoretta sipulia ja paprikaa, tilkittynä kirpeällä korianterimentti-chutneylla ja käärittynä pehmeisiin hiutaleisiin parateihin, muodostavat yhden Intian eeppisimmistä katuruoista – Chicken Kathi Rolls. Näissä visuaalisesti ihastuttavissa kanarullissa on niin paljon monitahoisia makuja ja tuoreutta jokaisessa suupalassa, että veikkaan, että tämä tulee varmasti toistumaan illallisruokalistallasi.

Kana-kathi-rullat ovat superhelppoja valmistaa, ne voi valmistaa etukäteen ja ne ovat ehdottoman mieluinen ateria, söitpä niitä sitten päivälliseksi, lounaaksi tai vain alkupalaksi.

Nämä suussa sulavat rullat, jotka tunnetaan myös kansanomaisesti nimellä Chicken Tikka Kati -rullat, ovat yleensä nopeasti myytävää ruokaa useimmissa Intian ravintoloissa ja ruokapaikoissa. Erittäin suosittu napattavaksi ja mukaan otettavaksi tarkoitettu ruoka, Kathi roll on hyvä lounasidea, sillä rullat voidaan kääriä yksitellen pergamenttipaperiin, jolloin ne ovat runsas ateria.

Kathi rollsissa parasta on se, että voit valmistaa ne tavallisista ruokakaapin aineksista. Vähentääkseni hieman työtäni käytän yleensä valmiita pakastettuja kawan-paratheja, joita saa helposti intialaisista ruokakaupoista.

Jos sinulla ei kuitenkaan ole parathoja pakastimessasi tai suunnittelet tätä ateriaa viime hetkellä, älä huoli. Parathat on helppo valmistaa kotona ja ne ovat myös terveellisiä. Tutustu tähän reseptiin, jolla valmistat pehmeät ja maukkaat täysjyväparathat kotona.

Vinkkejä

1. Patuta kana kuivaksi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi, ennen kuin teet siitä paloja ja marinoit sen. Tämä estää marinoitua kanaa laimentumasta ja muuttumasta vetiseksi.
2. Kuinka kauan kanaa pitäisi marinoida? – Koska kana leikataan pieniksi suupaloiksi, niitä ei tarvitse marinoida pitkään. Marinoi sitä noin 15-20 minuuttia, kun valmistelet vihannekset ja teet chutneyn. Voit säilyttää marinoitua kanaa jääkaapissa pidempäänkin, vaikka 2 tuntia riittää, jotta maut imeytyvät hyvin.
3. Suosittelen lämpimästi tuoreen kotitekoisen minttu-cilantro-chutneyn valmistamista tähän reseptiin, sillä kirkas minttukastike kohottaa maustetun kanan rustiikkisia makuja.
4. Voit tehdä täytteestä jopa kaksinkertaisen erän etukäteen. Se säilyy tuoreena jääkaapissa jopa 3 päivää, ja sen voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten.
5. Kesäaikaan voit grillata marinoitua kanaa, sipulia ja paprikaa ulkogrillissä tuomaan mukavan savuisia makuja. Aseta kypsennetyille parateille, lorauta päälle minttu-cilantro-chutneyta, lisää päälle rapeaa punasipulia ja tuoretta korianteria. Rullaa ja nauti kuumana.
6. Jos haluat maidottoman reseptin, korvaa jogurtti joko maidottomalla jogurtilla tai lisää yksinkertaisesti ylimääräinen teelusikallinen sitruunamehua marinadiin.

Variaatiot

1. Sen vuoksi, että broilerin marinadi valmistetaan tyhjästä, voit säätää mausteiden määrää lisäämällä tai vähentämällä punaista chilijauhetta ja garam masalaa. Huomaa, että käytän aina mietoa kašmirilaista punaista chilijauhetta. Jos käytät eri lajiketta, saatat haluta säätää määrää.
2. Käytän tähän reseptiin mielelläni Kawanin hilseileviä paratheja, mutta voit käyttää suosikkimerkkisi valmiita paratheja tai valmistaa niitä kotona käyttämällä kotitekoisten paratheiden reseptiäni.
3. Kana-kathi-kääryle -reseptissäni käytetään vihreitä ja punaisia paprikoita. Voit kuitenkin vapaasti käyttää eri värisiä paprikoita, joista pidät. Sama koskee sipulia.
4. Tykkään käyttää tässä reseptissä luutonta kananrintaa, mutta voit sen sijaan käyttää myös nahattomia luutonta kananreisiä

Kiitos kaikista ihanista viesteistä ja siitä, että olet jakanut kuvia paneer kathi rullastasi kanssani Instagramissa ja Facebookissa. Rakastan nähdä luomuksiasi! Minua ilahduttaa nähdä, että niin monet teistä kokeilevat reseptejäni ja lisäävät ne toistuvaan ruokalistaanne.

Koska monet teistä pyysivät ei-kasvisruokaversiota näistä upeista rullakoista, jaan tämän epäonnistumissuojatun reseptin kaikille teille kanan ystäville. Joten menkää vain ja valmistakaa kaikkien aikojen parhaat Chicken Kathi Rolls -rullat ja jakakaa mahtavat kuvanne kanssani!

Tässä on vaiheittainen reseptini kuvien kera parhaiden Chicken Kathi Rolls -rullien valmistamiseksi:

Marinatkaa kana: Lisää kana kulhoon ja sekoita joukkoon kaikki marinadin ainekset. Sekoita hyvin ja pidä sivussa 20 minuuttia. Voit marinoida sitä myös pidempään, mutta yleensä 2 tuntia riittää. Pidä se jääkaapissa, jos marinoidaan yli 20 minuuttia.

Valmistele täyte: Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä pannulla. Lisää sipulit, paprika, suola ja kypsennä 3-4 minuuttia. Lisää marinoitu kana ja sekoita hyvin. Kypsennä peitettynä 3-4 minuuttia keskilämmöllä. Ota kansi pois ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Sammuta lämpö. Lisää korianteri.

Kypsennä parathat: Kuumenna tarttumaton paistinpannu. Poista kawan parathat muovikääreestä ja aseta paistinpannulle. Kypsennä keskikovalla lämmöllä noin 1-1,5 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita, paina varovasti lastalla.

Kokoa Kathi Roll: Levitä 2 teelusikallista chutneyta kypsennetylle parathalle. Lisää keskelle 2-3 lusikallista täytettä. Lisää päälle viipaloitua sipulia ja korianteria. rullaa sivut keskelle asti. Voit käyttää pieniä hammastikkuja pitämään ne yhdessä.

Etsitkö täydellistä ateriaa? Tässä on muutamia suosikkijuomiamme, jotka sopivat hyvin näiden mausteisten Kathi Rollsien kanssa:

• Mango Lassi – viilentävä jogurttijuoma mangolla on täydellinen pari mausteisten ruokien kanssa
• Inkiväärilimonadi – suosikki kotitekoinen sitruunajuoma
• Vesimelonimehu – nopea 5 minuutin resepti. virkistävään juomaan
• Rose Falooda – Tämä juoma- ja jälkiruokaresepti sopii herkulliseksi pariksi kathi rollin kanssa perjantai-illan yhdessäoloon tai peli-iltaan

Love this easy meal idea? Tässä on lisää reseptejä, joista nautit:

• Pav bhaji – intialainen kasvissyöjä sloppy Joe’s, tämä maukas kasvissekoitusruoka maistuu parhaiten voisämpylöiden kanssa
• Kheema Pav – Jauhettua kanacurrya, joka tarjoillaan voisämpylöiden kanssa
• Helppo kasvismanchurian – Terveellinen, paistamaton versio intialais-kiinalaisesta suosikkiruoasta
• Hakka Noodles – Nuudeleita sekoitetaan ja paistetaan runsaasti vihanneksia soijassa, valkosipulikastikkeessa
• Misal Pav – Perinteinen maharashtrialainen itiöpapucurry, joka tarjoillaan voisämpylöiden kera
• Mausteiset Masala-burgerit – Helppokäyttöisimmät kanaburgerit, joissa on kaikki intialaiset suosikkimausteet ja -aromit

Kokeilitko tätä reseptiä? Rakastamme palautettasi.klikkaa tähtiä alla olevassa reseptikortissa

Tulosta resepti Pinssiresepti

4. Lue resepti.89 9 äänestä

Chicken Kathi rolls

Muhkeat mausteiset kananpalaset, jotka on kypsennetty tuoreen hienonnetun sipulin ja paprikan kanssa, 180 kcal: 180 kcal

Kirjoittaja: Tekijä: M: Archana Mundhe

Ainesosat

• 1 lb broilerinrintaa leikattu suikaleiksi
• 1 pieni punaista paprikaa ohueksi viipaloituna
• 1 pieni vihreä paprika ohueksi viipaloituna
• 1 keskikokoinen punainen sipuli ohueksi viipaloituna
• ½ teelusikallista kosher-suolaa

Marinadi Ainesosat:

• 2 ruokalusikallista maustamatonta jogurttia
• 1 teelusikallinen inkivääriä raastettuna
• 1 teelusikallinen valkosipulia puristettuna
• 1-2 teelusikallista kashmirin punaista chilijauhetta
• 1 teelusikallista garam masala
• 1/4 tl kurkumaa
• 1 rkl kasoori methi
• 1 tl suolaa
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua

Tarjoile:

• 6-8 kawan parathaa kypsennä pakkauksen ohjeiden mukaan
• 1/2 kupillista korianteri minttu chutney https://ministryofcurry.com/cilantro-mint-chutney/
• 1 keskikokoinen punasipuli. ohueksi viipaloituna
• 1/2 kupillista korianteria hienonnettuna

Ohjeita

• Marinoi kana: Lisää kana kulhoon ja sekoita joukkoon kaikki marinadin ainekset. Sekoita hyvin ja pidä sivussa 20 minuuttia. Voit marinoida sitä myös pidempään, mutta yleensä 2 tuntia riittää. Pidä se jääkaapissa, jos marinoidaan yli 20 minuuttia.
• Valmistele täyte: Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä pannulla. Lisää sipulit, paprika, suola ja kypsennä 3-4 minuuttia. Lisää marinoitu kana ja sekoita hyvin. Kypsennä peitettynä 3 – 4 minuuttia keskilämmöllä. Ota kansi pois ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Sammuta lämpö. Lisää korianteri.
• Kypsennä parathat: Kuumenna tarttumaton paistinpannu. Poista kawan parathat muovikääreestä ja aseta paistinpannulle. Kypsennä keskilämmöllä noin 1 1-1/2 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita, paina varovasti lastalla.
• Kokoa Kathi Roll: Levitä 2 teelusikallista chutneyta kypsennetylle parathalle. Lisää keskelle 2-3 lusikallista täytettä. Lisää päälle viipaloitua sipulia ja korianteria. rullaa sivut keskelle asti. Voit käyttää pieniä hammastikkuja pitämään ne kasassa.

Video

Ravintosisältö

Kaloreita: 180 kcal: 180 kcal | Hiilihydraatit: 180 kcal: 180 kcal | Hiilihydraatit: 180 kcal | Hiilihydraatit: 180 kcal Kalium: 10g | Proteiini: 26g | Rasva: 4g | Tyydyttynyt rasva: 1g | Kolesteroli: 74mg | Natrium: 1022mg | Kalium: 650mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 5g | A-vitamiini: 1359IU | C-vitamiini: 70mg | Kalsium: 33mg | Rauta: 1mg

Kokeilitko tätä reseptiä?Jaa kuvasi ja tägää @ministry_of_curry tai tägää #ministryofcurry

Author: Archana

Hey there! Olen teekkari, josta on tullut reseptikehittäjä, ruoanlaittokouluttaja ja ruokabloggaaja. Rakastan ruokaa ja nautin helppojen ja terveellisten reseptien kehittämisestä kiireiseen elämäntapaan. Asun New Jerseyssä mieheni ja kahden poikani kanssa.