Cheesy Quinoa Vegetable Bake
Olen niin yli-innostunut tästä juustoisesta quinoa-padasta, kaverit! Se on kermaista, juustoista, proteiinipakattua herkkua, joka toimii pääruokana tai lisäkkeenä ja jota voi täysin räätälöidä sen mukaan, mitä kasviksia rakastat ja mitä jääkaapistasi löytyy. Lyön vetoa, että jopa lapsesi syövät tämän! Bonuspisteitä:
Sinun on saatava tämä kasvis-kvinoa-leivonnainen, kuten eilen.
Ennen kuin rupean vielä enemmän hehkuttamaan reseptiä, kerron sinulle tarinan äidistäni. Se on hauska tarina.
Juttelimme taannoin menevistä illallisresepteistämme ja mainitsin, että teen tacoja vähintään kerran viikossa. Hän jatkoi sanomalla, että voi ei, hän ei koskaan tee tacoja, koska ne ovat liian työläitä.
Mm, kaverit? Olen melko varma, että tacot ovat helpoin päivällinen ikinä. Siis ikinä ikinä ikinä.
Hänellä on kuitenkin ongelma pilkkomisen kanssa. Hän tykkää kuutioiduista tomaateista, sipuleista ja oliiveista tacojensa kanssa, ja hän inhoaa käyttää aikaa niiden paloitteluun, joten hän ei vain tee tacoja.
En tiedä miksi pidän tuota niin hulvattomana, mutta pidän. Siis ymmärrän, ettei halua käyttää ylimääräistä aikaa ruoan leikkaamiseen. Se on työlästä. Varsinkin jos on huonot veitset. Mitä, älkää kertoko hänelle, että sanoin tämän, mutta hänellä tavallaan on.
Siinä, tänään halusin kertoa teille uusista lempiveitsistäni. Täydellinen paljastaminen: sain veitsisarjan, josta aion puhua, ilmaiseksi. Minulle ei maksettu muusta. En taannut loistavaa arvostelua. Itse asiassa olin hieman huolissani siitä, että nämä veitset eivät aivan vastaisi minun kieltämättä snobistisia veitsistandardejani. Olin huolissani siitä, että ne näyttäisivät nätiltä tiskillä, mutta eivät todellisuudessa toimisi.
Oi, hyvät ihmiset. Olin väärässä. Nämä veitset. Ne tekevät pilkkomisesta ja leikkaamisesta ja kuutioimisesta ja viipaloimisesta ehdotonta iloa. Odotan tosissani innolla sellaisten reseptien kokkaamista, joissa on paljon pilkkomista, koska se tarkoittaa, että pääsen leikkimään näillä veitsillä. Jos se ei ole outoa, en tiedä mikä on.
Veitsisarja, josta olen innostunut, on New West KnifeWorksin Fusionwood 2.0 -sarja. Veitset tulivat upeassa veitsilohkossa, joka on oikeasti taideteos. Sen päälle vielä kirkkaanväriset käsityönä tehdyt puukahvat, ja se on todella kaunis kokonaisuus tiskipöydälleni.
Setin suosikkiveitseni yllätti minut melkoisesti. Rakastan rakastan rakastan rakastan Chopper Chef Knife -veitsiä. Se on keskikokoinen kokkiveitsi. Olen aina työskennellyt täysikokoisella santokuveitsellä ja olin siihen erittäin tyytyväinen. Mutta tällä pienemmällä veitsellä saa vain niin paljon kontrollia ja se viipaloi niin helposti.
Nämä veitset ovat jopa Saveurin suosikkeja ja ne ovat saaneet loistavia arvosteluja kaikkialla.
Okei, joten takaisin ruokaan! Halusin tehdä teille kaikille ruokaa, joka saa teidät keittiössä pilkkomaan vihanneksia! Valitsin omat suosikkini… parsakaali, porkkanat ja kurpitsa, mutta voitte toki vaihtaa ne omiin suosikkeihinne! Parsa, vihreät pavut, kukkakaali, mikä tahansa sopisi tähän.
Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti kasvisruoaksi. Kvinoa on täynnä proteiinia ja erittäin täyttävä. Juustokastike on kermaista, sileää ja taivaallista. Jopa lapset rakastavat tätä! En edes kuule valituksia kaikista kasviksista tässä. Luulen, että se liittyy juustokastikkeeseen! Tarjoile tämä salaatin kanssa, niin saat täydellisen aterian.
Tämä sopii myös erinomaisesti lisäkkeeksi riisin tai juustomakaronien tilalle. Se muistuttaa minua todella juustoisesta parsakaalipadasta, mutta ilman ällöttäviä säilykekeittoja.
Muista osallistua New West Knife Worksin loma-ajan veitsisarjan arvontaan! Et halua missata mahdollisuutta voittaa näitä upeita veitsiä!
Seuraa minua sosiaalisessa mediassa saadaksesi lisää resepti-ideoita & inspiraatiota!
Resepti
Cheesy Quinoa Vegetable Bake
Ainekset
- ▢ 1 kuppi kvinoa huuhdeltuna ja valutettuna
- ▢ 2 kupillista vettä
- ▢ 1 tl sipulijauhetta
- ▢ 1/2 tl valkosipulijauhetta
- ▢ 1 kuppi parsakaalin kukintoja
- ▢ 1 kuppi porkkanakolikoita
- ▢ 1 kuppi kesäkurpitsaa tai keltaista kesäkurpitsaa pilkottuna
- ▢ 2 rkl voita
- ▢ 2 rkl jauhoja
- ▢ 1 kuppi maitoa
- ▢ 4 unssia raastettua Gruyere-juustoa
- ▢ 4 unssia raastettua cheddarjuustoa jaettuna
- ▢ Suolaa ja pippuria maun mukaan
OHJEET
-
Lisää joukkoon kvinoaa, vesi, sipulijauhe ja valkosipulijauhe pieneen kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä kiehuvaksi, peitä ja keitä 15 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kuohkeaa. Laita kvinoa suureen sekoituskulhoon.
-
Kun kvinoa kypsenee, höyrytä vihanneksia 10 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Lisää ne kulhoon kvinoan kanssa.
-
Sulata voi pienessä kattilassa. Vatkaa joukkoon jauhot ja jatka kypsennystä ja vatkaamista 2 minuuttia.
-
Kaada maito hiljalleen joukkoon koko ajan vatkaten ja jatka kypsennystä, kunnes se on paksuuntunut, noin 3 minuuttia.
-
Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon Gruyere ja 2 unssia cheddaria. Vatkaa tasaiseksi ja sulavaksi.
-
Kaada juustokastike kvinoan ja vihannesten päälle ja sekoita sekaisin. Maista ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
-
Kaada se voideltuun 2-neliöiseen pataan. Lisää päälle loput cheddarjuustosta. (13%)| Proteiini: 25g (50%)| Rasva: 29g (45%)| Tyydyttynyt rasva: 16g (100%)| Kolesteroli: 82mg (27%)| Natrium: 388mg (17%)| Kalium: (18%)| Kuitu: 4g (17%)| Sokeri: 6g (7%)| A-vitamiini: 6375IU (128%)| C-vitamiini: 27.7mg (34%)| Kalsium: 610mg (61%)| Rauta: 2.7mg (15%)
Suuri kiitos New West Knife Worksille tämän veitsisarjan lähettämisestä arvosteltavaksi.