Bataatti-, mustapapu- ja kvinoa-chili – runsas ja ravitseva kasvis-chiliresepti.

Viisauden sanat:

1.) Älä koskaan yritä puhaltaa kynttilää hampaita pestessäsi. Olen yrittänyt sitä. Se ei onnistu. Se on kutina, jota sinun ei tarvitse raapia. Seuraava!

B.) Päivän vanhat kevätkääryleet eivät noudata samoja periaatteita kuin päivän vanhat bagletit. Päivän vanhat rinkelit = syötäviä. Päivän vanhat kevätkääryleet ≠ syötäviä.

iii.) Jos se ei tuntunut hyvältä aiemmin, se ei tunnu hyvältä nytkään. Kyllä, tämä koskee sitä, että yrität irrottaa 400-asteisia esineitä uunista paljain käsin. Se ei tule koskaan tuntumaan hyvältä. Ei edes silloin, jos olet Wolverine.

4.) Älä: syö banaania juuri ennen spinnituntia. Just. no.

V.) Tee: tee tätä chiliä.

The Roasted Root: Your trusted source for sweet potato, black bean, & quinoa chili, and unsolicited advice.

Viimeaikoina olen pyrkinyt yksinkertaistamaan ruoanlaittoani. Puhtaat ateriat, jotka voi valmistaa alle tunnissa alusta loppuun, ovat voittaneet suosioni. Syynä tähän on yhtä lailla laiskuus ja nälkä. Kuten useimmat amerikkalaiset, minullakin on viikolla kiire ja nälkä, kun tulen töistä kotiin. Ratkaisuni tähän on ollut rationalisoida ruokaostoksiani ja tehdä viikonloppuisin isoja eriä ruokaa, joka riittää viikoksi.

Juuri näin kävi tämän chilin kanssa. Siihen kuuluu yksinkertaisia ainesosia, sen valmistamiseen menee 45 minuuttia, ja siitä jää runsaasti tähteitä terveellisiin aterioihin.

Tämä chili on täyteläinen ja ravinteikas. Lisäsin reseptiin pari hienonnettua chipotle-chiliä adobo-kastikkeessa saadakseni pienen savuisen potkun vastapainoksi bataatin makeudelle. Jos pidät miedommasta ruoasta, voit jättää chipotle-chilit pois.

Jos sinulla ei ole käsillä kuivia mustapapuja, voit käyttää tähän chiliin 1 (15 unssin) tölkin mustapapuja, jolloin säästät aikaa.

Sweet Potato, Black Bean, and Quinoa Chili (#vegetarian) | @BobsRedMill and @MuirGlenOrganic #ChiliRoundup | www.theroastedroot.net

Tämä yksinkertainen resepti on täynnä makua ja tyydyttää sekä kasvissyöjät että lihansyöjät.

Sweet Potato, Black Bean, and Quinoa Chili

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kokonaisaika: 45 minuuttia

Kirjoittaja: Tekijä: J. M: Julia

Tulosta

Ainekset

• 2rkloliiviöljyä
• 1/2keskikokoinen keltainen sipuli hienonnettuna
• 1suuri bataatti tai ½ tuuman kuutioiksi pilkottu (noin 4 kuppia)
• 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• ½kuppia kuivaa kvinoaa
• 1kuppia kuivia mustia kilpikonnapapuja tai 1 tölkki mustia papuja
• 4kuppia hitaasti etenevää-natriumkasvisliemi
• 1 15-unssi tölkki tomaattikuutioita
• 2chipotle chiliä adobo-kastikkeessa hienonnettuna
• 1.5rkl chilijauhetta
• 1rkl jauhettua kuminaa
• 2tlspaprikapippuria
• 2tlskosher-suolaa maun mukaan

Tarjoilua varten:

• Hapanmaitoa tai maustamatonta jogurttia
• Juustoa
• Kilantteria
• Viherjuurisipulia
• Avokadoa

Ohjeita

1. Kaada yksi kupillinen kuivia papuja suureen kulhoon tai astiaan ja täytä vedellä niin, että pavut peittyvät kokonaan. Anna papujen liota yön yli. Valuta vesi pavuista ja laita sivuun, kunnes olet valmis käyttämään.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskitasolle.
3. Lisää joukkoon sipuli ja kuullota sitä usein sekoittaen, kunnes sipuli alkaa hikoilla, 5 minuuttia.
4. Lisää bataatti ja kypsennä vielä 5 minuuttia.
5. Lisää valkosipuli, kvinoa ja pavut ja jatka kypsennystä vielä 2 minuuttia sekoittaen kaikkea keskenään.
6. Kaada joukkoon loput ainekset ja sekoita hyvin. Kuumenna chili täyteen kiehuvaksi, peitä kattila ja vähennä lämpöä keskilämpöön. Anna chilin kiehua varovasti 15-20 minuuttia, kunnes kvinoa ja bataatti ovat kypsiä.
7. Nosta kattila pois liedeltä ja anna hautua peitettynä 10-15 minuuttia ennen tarjoilua. Mitä kauemmin chili seisoo, sitä paksumpaa siitä tulee.
8. Tarjoile smetanan, korianterin ja lempichililisien kanssa.